安全な月餅の見分け方は？

bánh trung thu - Ảnh 1. — 8月29日午後、フート区3-2番通りで売られている月餅 - 写真：THANH HIEP

8月29日、ホーチミン市商工局、食品安全局と連携してトゥオイチェー新聞社が主催したセミナー「責任あるグリーンティックプログラムを通じて月餅ブランドを構築する」では、多くの専門家や企業が「責任あるグリーンティック」プログラムへの参加は、月餅製品を含む透明性の促進、安全性の確保、公正な競争の構築に貢献すると述べた。

「責任の青いチェックマーク」で安全な製品を簡単に識別できます

セミナーで講演したホーチミン市商工局副局長のグエン・グエン・フオン氏は、透明性と品質管理の必要性が極めて緊急であると述べた。派手に宣伝されているにもかかわらず、品質が保証されていない製品が数多くあるからだ。

一方、消費者、特に低所得労働者は依然として月餅を購入するニーズを抱えています。消費者が安全な製品を適正な価格で入手できるような解決策がなければ、消費者の健康が損なわれるだけでなく、次世代にも悪影響が及ぶことになります。

「透明性と不正行為の狭間で揺れ動く暗黒時代において、責任あるブルーティックプログラムは効果的な解決策となります。導入されれば、基準を満たす企業にはブルーティックが付与され、消費者は安全な製品を容易に見分けられるようになると同時に、企業には透明性のある競争優位性が生まれます」とフォン氏は述べた。

食品安全局長のファム・カイン・フォン・ラン氏は、月餅の原産地と品質管理は以前に比べて改善されているものの、密輸された月餅や偽装表示、そして管理されていない自家製月餅によるリスクは依然として存在すると述べた。当局は依然として月餅のサンプルを採取して検査を行っているものの、品質管理が難しい密輸月餅のリスクは依然として存在している。

「中秋節までまだ5週間以上あります。消費量が多く、品質、衛生、安全性に関して消費者が特に関心を持つ商品である月餅に『グリーンチェック』プログラムを実施するには、この時期がピークだと考えられています。月餅製造企業は、ブランドの評判を高めるために、このプログラムに積極的に参加する必要があります」とラン氏は提案しました。

KIDOグループのシニアディレクター、ファム・トゥアン・ハイ氏は、「責任あるグリーンチェック」プログラムへの参加は、ブランドと消費者の信頼という面ですぐに利益をもたらすだけでなく、将来的には国や公的機関からのプロジェクトや注文に参加する機会も開けると語った。

「企業の製品が基準を満たし、公認システムに組み込まれていれば、公共プロジェクトのサプライヤー選定において間違いなく優先的に選定されるでしょう。これは、企業が生産プロセスを継続的に改善し、品質を高め、長期にわたってプログラムを継続していくための大きな動機となるでしょう」とハイ氏は述べた。

企業の参加を促す仕組みが必要だ。

セミナーでは、MMメガマーケット・スーパーマーケットの代表者が、果物と野菜製品群に「責任あるグリーンティック」プログラムを適用していることを述べました。MMシステムによる定期検査の結果は、グリーンティックの付いた食品が安全基準と品質基準を満たしていることを示しており、消費者が安心して選択できるよう支援しています。

「このプログラムは野菜や果物にとどまらず、他の商品群にも拡大し、販売時点で品質の高い商品を見分けられるという顧客からの信頼感を高めています。月餅メーカーがこのプログラムに参加すれば、スーパーマーケットも協力し、地域社会に安全な商品を広めることに貢献できるでしょう」と彼は断言した。

スンド食品株式会社のグエン・ティ・キム・ガン副社長は、「グリーン・ティック・オブ・レスポンシビリティ」への参加は、メーカーが消費者に対する責任をさらに明確にし、高品質な製品づくりへの努力を明確に示すために必要だと述べた。「これは、ブランドが持続可能な開発への道を着実に歩み続けるための原動力でもあります…」と彼女は述べた。

フック・アン・ファット食品加工会社のダオ・ザ・ソン氏は、このプログラムに参加することは商業上の問題であるだけでなく、まず消費者に対して、そして企業が築くブランドに対して社会的責任を伴うものであると断言した。

「市場に投入される製品は真の威信と品質を反映したものでなければならない。そうでなければ、ユーザーだけでなくビジネス環境にも害を及ぼすことになる」と孫氏は語った。

Huu Nghi Mien Nam Food Joint Stock Companyの事業部長であるNguyen Cong Anh氏によると、食品安全および社会的責任プログラムに参加することで、ブランドの評判が向上するだけでなく、消費者が本当に安全で高品質の製品を提供する企業を簡単に識別できるようになります。

しかし、多くの企業は、市場が自発的に不公平な競争を繰り広げるのではなく、企業が適切に事業を行うよう促すための、より具体的なインセンティブ制度を政府が整備する必要があると考えています。もしこれが実施されれば、企業の利益となるだけでなく、ベトナム製品に対する消費者の信頼も強化されるでしょう。

「評判の良い企業は月餅製品の基準を満たすために多額の投資を行っている一方で、基準を満たしていない企業は簡単に法律を回避し、市場で短期的な優位性を獲得することができます。これは健全な競争環境を構築するという目標に反しています」とある企業は述べた。