ソーシャルメディアのトレンドにご注意を：甘いタケノコを「食べる」競争、ご注意を...

拡散された動画によると、最初は少数の人々が甘いタケノコを買って食べて、SNSで感想をシェアしていた。「タケノコは独特の甘みがあって、普通のタケノコよりも美味しくて食べやすい」…そこから「波」が生まれ、多くの人が殺到して「狩り」をして、体験するために購入するようになった。特筆すべきは、多くの人が「知るために食べる」だけではなく、一度に大量の甘いタケノコを食べてSNSで自慢していることだ。

SNS 上の多くのクリップで、たけのこを食べるトレンドが広まりました。

写真: スクリーンショット

中毒、腎臓結石のリスク

ホーチミン市医科薬科大学病院第3分院のLe Ngo Minh Nhu師長医師によると、新鮮なタケノコには一般的にシアン配糖体と呼ばれる天然毒素が含まれており、これが強力な毒である青酸（HCN）に変換される可能性があるとのこと。たけのこを適切に調理しなかったり、食べ過ぎたりすると、次のような問題が発生する可能性があります。

シアン化物中毒: 症状には頭痛、めまい、吐き気、呼吸困難、さらには昏睡（まれだが危険）などがあります。

カルシウムの損失: タケノコに含まれるシュウ酸はカルシウムと結合して不溶性のシュウ酸塩を形成し、十分な水分を摂取せずに定期的に摂取すると腎臓結石を引き起こしやすくなります。

過剰に摂取すると、食物繊維含有量が多いため、膨満感や消化不良を引き起こします。

薬物相互作用: タケノコに含まれる一部の成分は、血圧や甲状腺疾患の治療に使用される薬剤と干渉する可能性があります。

甘いたけのこの食べ方と摂取量

したがって、ミン・ヌー博士は、使用する前に竹の子を慎重に準備することを勧めています。

• たけのこを沸騰したお湯で少なくとも1～2回茹で、その間に水を交換します。
• 沸騰したら鍋の蓋を開けて有毒ガスを逃がしてください。
• 茹でたタケノコをきれいな水に1～2時間または一晩浸し、残っている毒素を取り除きます。
• 十分に加熱調理されていない生のタケノコ、特に採りたての若いタケノコは食べないでください。
• 傷んだり腐ったり、異臭や異常な色をしているたけのこは使用しないでください。

「健康維持のために、タケノコを食べる際の安全な摂取量は、1日あたり茹でたタケノコ50～100g（小鉢1～2杯分）程度が推奨されています。健康な方であれば、週2～3回タケノコを食べるのが適切な量です。食べ過ぎると、腹部膨満感、消化不良、あるいは適切な調理をしないと過剰な毒素の吸収を引き起こす可能性があります」とミン・ヌー博士は述べています。

たけのこを沸騰したお湯で少なくとも1～2回茹で、その間に水を交換します。

写真：AI

甘いタケノコを食べるとどんな効果があるのでしょうか？

甘いタケノコは竹の若い部分です。ほんのり甘くて、カリカリしていて食べやすく、多くの伝統料理に使われています。伝統医学と現代の栄養学によれば、甘いタケノコには多くの健康上の利点があるそうです。

食物繊維が豊富: たけのこには食物繊維が豊富に含まれており、消化を助け、便秘を防ぎ、血糖値をコントロールするのに役立ちます。

低カロリー：ダイエットや体重管理に最適です。

微量栄養素を提供：たけのこにはカリウム、カルシウム、鉄、マンガンが含まれており、免疫力を高め、神経と筋肉の機能を改善するのに役立ちます。

抗酸化物質: タケノコに含まれるいくつかの化合物には抗炎症作用があり、心臓病や癌のリスクを軽減するのに役立ちます。

コレステロール低下のサポート：研究によると、タケノコは血液中の悪玉コレステロール（LDL）を減らすのに役立つことが分かっています。

タケノコには多くの効果が記録されていますが、次のような方は使用に注意してください。

妊婦：中毒や消化器系への影響の恐れがあるため。

2歳未満のお子様：消化器系が未発達のため、吸収障害を起こしやすいです。

腎臓結石の病歴がある人：タケノコはシュウ酸塩沈着のリスクを高める可能性があります。

胃病、大腸炎の人：タケノコには腸粘膜を刺激する粗繊維が多く含まれています。

痛風患者：ある種のタケノコはプリンを増加させ、症状を悪化させる可能性があります。

出典: https://thanhnien.vn/can-trong-trao-luu-tren-mang-xa-hoi-dua-nhau-mukbang-mang-vau-ngot-coi-chung-185250518203627369.htm