地元の農産物からビジネスを始めようと決意した若者

TPO - グエン・ヴァン・トゥアン（29歳、ソンラ省イエンチャウ村）は、故郷の素朴な農産物から、「大胆に考え、大胆に行動する」という精神と、最新のフリーズドライ技術を駆使して、画期的な製品を生み出しました。彼の起業家精神は、地元農産物の価値向上に貢献し、高地の多くの若者に刺激を与えています。

Báo Tiền Phong•25/11/2025

Nguyen Van Tuan 氏は、ソーシャルネットワーキングプラットフォームを通じて消費者に自社製品を紹介しています。

若者の大胆な一歩

イエンチャウ村にあるグエン・ヴァン・トゥアン氏の100平方メートルを超える工房では、作業員たちが黒ニンニクを箱詰めし、全国の顧客へ届ける作業を絶え間なく続けている。この慌ただしい作業風景の中で、地元企業の若き経営者であるグエン・ヴァン・トゥアン氏の姿は、若者たちの大胆な精神を鮮やかに物語っている。

2022年、トゥアンはゼロからスタートし、パパイヤの花茶をフリーズドライ加工するスタートアッププロジェクトを立ち上げました。この薬草は多くの人にとって馴染みのないものでしたが、イエンチャウの若者は民間伝承にチャンスを見出しました。「パパイヤの花は呼吸を助け、消化を促進し、抵抗力を高めます…しかし、適切に加工された製品はまだありません」とトゥアンは語ります。そして、強い決意と学ぶ意欲をもって、彼はフリーズドライ技術、香料、粉砕、ティーバッグの包装について学び始めました。

このプロジェクトはソンラ省イノベーション＆スタートアップフェスティバルで最優秀賞を受賞し、トゥアン氏にとって地元の農産物加工のキャリアをさらに進めるための重要な足がかりとなりました。

グエン・ヴァン・トゥアン氏によると、パパイヤの花は地元の人々から購入され、洗浄後、湿度が5%以下になるまで20時間フリーズドライされ、焙煎され、細かく挽かれ、消費者にとって便利なティーバッグに詰められているという。フリーズドライパパイヤの花茶はすぐにOCOP認証を取得し、その品質と利便性から多くの消費者に愛用されている。1箱7万5000ドンで販売されている一方、フリーズドライパパイヤの花は1kgあたり40万ドンにも達し、地元の若い労働者に安定した収入と雇用をもたらしている。

グエン・ヴァン・トゥアンは最初の成功にとどまらず、新たな方向性を模索し続けました。故郷には、乾燥させることで価値を高めることができる農産物が数多くあることに気づきました。中でも、一粒ニンニクは貴重な薬草であり、品質向上が必要でした。「豊作なのに価格が下落する年もありました。人々はニンニクを植えても、収穫量が不安定だったため、自信が持てませんでした」とトゥアンは振り返ります。

その懸念から、彼は新鮮なニンニクを自然発酵させて黒ニンニクを作るプロセスを研究しました。栄養価が高く、市場が広く開かれた製品ラインです。数ヶ月にわたる試験を経て、黒ニンニク製品は誕生し、すぐに4つ星のOCOPとして認められ、ホーチミン市、ダナン、カントー、ハイフォン、タンホアなど、多くの省や大都市に流通しました。

市場の需要に応えるため、同社はニンニク発酵機10台を導入し、年間20トン以上の黒ニンニクを供給しています。さらに重要なのは、トゥアン氏が数百の地元ニンニク生産者と安定した仕入れ価格のネットワークを構築し、人々が安心して栽培できるよう支援していることです。現在、トゥアン氏の会社には9人の従業員がおり、1人当たりの月収は600万ドンを超えています。

ルオンメ村のロー・ティ・フォンさんはこう語りました。「以前は、仲買業者に売るニンニクの価格は変動していました。しかし近年、トゥアンさんの仕入れが安定しているので、生産に安心感があります。生活も改善されました。」

凍結乾燥技術は農産物の価値を高めるのに役立つ

トゥアン氏の偉大な功績の一つは、農産物の色、風味、微量栄養素の保存に役立つフリーズドライ技術と最新の加工技術への大胆な投資である。

「製品の品質向上のため、フリーズドライ機や凍結乾燥機などの最新機械・技術に投資するために資金を借り入れました。総投資額は最大7億ドンです。フリーズドライ機は、原材料をマイナス30～マイナス50℃に凍結させ、真空状態に置くことで氷が直接蒸気に変化するという原理で動作します。このプロセスは30～40時間続き、製品は本来の形状、色、栄養価を保ちます」とトゥアン氏は述べた。

消費者に製品を知ってもらうために、トゥアンは販売のデジタル変革を推進し、デジタル技術を適用して販売からマーケティングまでのすべてのプロセスを最適化し、収益を増やし、顧客体験を改善し、競争上の優位性を生み出し、年間70億ベトナムドンを超える収益を達成しました。

このような徹底した投資により、グエン・ヴァン・トゥアン社は黒ニンニクやパパイヤの花を生産するだけでなく、イエンチャウの特産品である乾燥バナナやクリスピードライフルーツなど、他の多くの農産物にも事業を拡大することができました。

グエン・ヴァン・トゥアン氏の歩みは、創造的な意志と現代技術の融合が成功をもたらすことを示しています。パパイヤの花から黒ニンニクまで、故郷で馴染みのある農産物に、彼は新たな表情を与えました。より高品質で、より専門的で、より高い経済的価値を持つ農産物へと。

イエンチャウ村青年連合書記のホアン・ヴァン・トゥン氏は、トゥアン氏が故郷の農産物を使った起業を目指す多くの若者に強いインスピレーションを与えていると述べた。「農業で起業するのは容易ではありません。特に高地ではなおさらです。しかし、トゥアン氏のような若者にとって、困難は障壁ではなく、突破口を開く原動力なのです。そして彼ら自身も、粘り強い努力によって、ソンラ農業におけるイノベーションの物語、つまり、勇気を持って夢を追い、果敢に行動する若者たちの物語を、これからも紡ぎ続けていくのです」と、ホアン・ヴァン・トゥン氏は述べた。

出典: https://tienphong.vn/chang-trai-truyen-cam-hung-khoi-nghiep-tu-chinh-nong-san-que-huong-post1798948.tpo