マドティー

クモンピーク。写真: トラン・タイン・フン

Đại Nam nhất thống chí (Đại Nam 総合地名辞典) によると、Cù Mông 山脈には Mã Vụ 山があり、以前は「Mã Vụ 緑茶」として知られていたお茶が栽培されています。この本の中国語のテキストでは、霧を意味する「vụ」と書かれています。 フーイエンの長老たちは、遠くから見るとこの山が踊る馬に似ていることから、この山を「Mã Võ」と呼んでいます。 Vũ は vụ とも発音されます。では、Mã Võ (Mã Vũ) それとも Mã Vụ でしょうか?

伝説によると、グエン・アンがタイソン軍に追われてこの地域を進んでいた時、茶の木に似た植物を見つけました。彼は兵士たちに馬を止めるよう命じました（マ・ドとは、現地語で馬を止めるという意味です）。そして、その植物の葉を摘み、それを煎じて飲ませると、軍勢は皆、旅を続ける前に気分が良くなりました。即位した王はこの逸話を思い出し、ソンカウの知事に、健康に良いとされるこの茶を飲むよう人々に勧めるよう命じました。この茶林は後にジャロン王の茶山として知られるようになり、地元の人々はその茶を「チェ・ダン」（最高のお茶）と呼んでいました。

形状による説明：乾燥すると茶葉がフクロウのくちばしのように丸まることから「フクロウのくちばし茶」と呼ばれています。ナウ地方の人々は「フクロウのくちばし」の発音が難しいため、「owl's beak」（妻 = dợ、または vu = dũ など）と発音します。

保存の観点から言えば、「籠束茶」と呼ばれます。収穫後、茶葉を籠のように束ね、台所の天井裏などに吊るして少しずつ消費します。

馬道茶試験園。写真：研究チーム

フーイエン省は、この茶品種の価値を認識し、2020年に「ソンカウにおけるマド茶樹の研究、応用、開発」プロジェクトを承認し、その実施をラヒエン農業生物科学センターに委託しました。

調査によると、マ・ド茶の木はツバキ科に属し、海抜500～700メートルの高度にあるク・モン峠で豊富に生育しています。

3年間の活動を経て、チームは庭園で数百本の樹木を繁殖・植樹することに成功し、収穫と生産・加工プロセスの完成に着手しました。

( Nguoi Lao Dong 新聞が主催する2024 年第 2 回「ベトナムのコーヒーと紅茶を祝う」プログラムの一部である「ベトナムのコーヒーと紅茶の印象」コンテストへの応募作品)。

ソース: https://nld.com.vn/che-ma-do-196240329105923769.htm