公式夜市「オールナイト」
商工省が最近開催した市場開発・管理に関する政府政令第60号の普及会議において、国内市場局のル・ヴィエット・ンガ副局長は、2023年末までに国内の市場数は約8,320に達し、そのうち約83%が技術設備に多くの制約がある第3種市場であると述べた。また、農村市場が約73%を占めたと述べた。
ダラットのナイトマーケットでの売買
新政令によると、卸売市場、人民市場、臨時市場、農村市場といった伝統的なモデルで運営される市場に加え、自発的な事業拠点やコミュニティ市場といった新しい形態の市場も存在することになります。具体的には、コミュニティ市場モデルは、地域住民が生産、栽培、取引する商品、つまり管轄当局によって許可された必要不可欠な公共財を売買、交換する場として運営され、地域社会に貢献します。
ナイトマーケットモデルについては、新政令では、地域夜間経済開発のために指定された地域または場所で、前日の午後6時から翌日の午前6時まで営業する市場と規定されています。また、市場は、事業所の面積と規模、および恒久的または半恒久的な建設への投資に応じて、第1級市場、第2級市場、第3級市場の3種類に分類されます。
商工省は、夜市モデルはハノイ、ホーチミン市、ダナン、タインホアなど多くの省や都市で実施されていると述べた。夜市の利点は、観光客を誘致し、各地方や地域にハイライトと色を作り出すことである。
特に、新型コロナウイルス感染症のパンデミック以降、多くの人が失業しています。一方、夜市の運営には常に多くの労働者が必要とされており、シェフやレストラン・飲食サービス従事者だけでなく、ポーター、運転手、警備員、マネージャー、清掃員など、付随するサービス業の人材も求められています。そのため、この観光商品の開発は、労働者の新たな雇用創出に貢献する可能性があります。
商工省は、この新政令において、夜市の概念を追加し、省人民委員会がその任務と権限に基づき、地域の実情に応じた開発促進の方向で夜市を発展させる責任を規定しました。同時に、公安省には、社会秩序と安全の確保、リスク管理、夜市活動による地域社会への悪影響や影響の抑制に関する責任も規定しました。
ナイトエコノミーの「金鉱」を活用する
ベトナムの観光業に携わる人々にとって、夜市に「誕生証明書」が与えられるという話は長年待ち望まれてきたものでした。なぜなら、夜市はナイトエコノミー発展の旅の出発点とみなされているからです。夜市は、観光客が地元の産物を楽しみ、地元の文化を体験する機会を提供し、観光客が単に楽しむための場所であるだけでなく、地域にとっての「金鉱」でもあります。世界中の夜市は、観光に関連したナイトエコノミーの発展により、数十億ドルの収益を上げていると推定されています。
ハノイの夜市のフードコートを訪れる観光客
ベトナムでは、フーコック市（キエンザン省）が現在、ナイトマーケットモデルの発展において最も成功している都市です。2017年には、フーコックの伝統的なナイトマーケット（バクダンとグエンディンチエウの交差点）がオープンし、ベトナム初の整然としたナイトマーケットとなりました。これは、ベトナムにおけるナイトエコノミーの概念創出の先駆者とされています。統計によると、このナイトマーケットには毎晩平均約2,000人が訪れ、1人あたり平均70米ドルを消費しています。
新型コロナウイルス感染症のパンデミック以前の2019年までに、フーコック島のナイトマーケットは1晩あたり3,500人の来場者を集め、平均消費額は1人あたり150米ドルに増加しました。つまり、ナイトマーケットだけでフーコック島に1日あたり100億ドン以上の収益をもたらしました。言うまでもなく、ナイトマーケット周辺1km圏内の不動産やサービスの価値は300%上昇し、小規模事業者や住民に大きな利益をもたらしました。
パンデミック後、フーコック市人民委員会の指導者たちは、食べ物だけを提供するナイトマーケットのモデルでは不十分であり、より多くのニーズに対応し、観光客の消費を増やすために複合施設を建設する必要があると判断しました。そこから、ブイペットビーチのナイトマーケット、VUI-Fest Bazaarが誕生しました。
独創的なナイトマーケットモデルを基盤として開発されたVUI-Fest Bazaarは、観光客が単に買い物をするだけのためのナイトマーケットモデルではありません。毎晩、VUI-Fest Bazaarでは、グルメから手工芸品、お土産、地元産品まで、50以上の屋台で買い物ができるだけでなく、様々な楽しいストリートショーや、世界のどのナイトマーケットでも見たことのない毎晩の花火ショーも楽しめます。そのため、Vui Phetはオープン直後から「ナイトマーケット現象」となりました。フーコック島のこの新しいナイトマーケットには、毎晩平均約2,000人の来場者が訪れると推定されています。休日には、ピーク時には4,000～5,000人の来場者に達することもあります。
そのため、夜市は常に地方自治体が優先的に展開する観光商品の一つとなっています。ダナンやフエといった観光都市、さらにはサパやモクチャウといった高地の地方でさえ、多くの観光客の「慢性病」である消費の低迷を解消するための夜市開発を検討する際、まず最初に思いつくのは歩行者天国の計画と夜市の建設です。地方自治体だけでなく、各新興都市開発プロジェクトでは不動産開発業者も独自の夜市を運営し、住民にサービスを提供すると同時に、観光客の目的地にもなっています。
ホーチミン市第7区は昨日7月30日、スカイガーデン飲食商業エリアの開業準備を発表し、地域のナイトエコノミー活性化に向けた新たな一歩を踏み出しました。第7区人民委員会経済部長のグエン・ティ・キム・タン氏は、スカイガーデン飲食商業エリアの最も残念な点の一つとして、ホーチミン市人民委員会の規則により「夜間営業制限」（24時間営業）を超えられないことを挙げました。
「これはあくまでもパイロットプロジェクトであり、ホーチミン市人民委員会の許可を得て2025年までの試験運用を行い、その後、予備審査と最終審査が行われます。商工省が新政令でナイトタイムエコノミーに関するガイドラインを発表したことを受け、私たちも情報を収集し、調査を行いました。パイロット運用期間中は、最新情報を発信し、市に対し、エンターテイメント、ヘルスケア、美容、さらには会議といった特殊な事業所が終夜営業できる環境を整えるための適切な調整を適宜行うよう勧告します。そこから、ナイトタイムエコノミーの真の姿を形作っていくつもりです」と、グエン・ティ・キム・タン氏は付け加えました。
創造力を解き放ち、夜市の「魂」を描きましょう
しかし、現実には、今のところ、夜市や夜店街を魅力的な観光商品として開発できている地方は、片手で数えられるほどしかありません。
10年以上の国際ツアーガイド経験を持つトラン・ディン・フオン氏（ハノイの大手旅行会社のツアーガイド）は、アジアでもヨーロッパでも、観光客にとって市場、歩行者天国、屋台街が最も楽しく、魅力的で、興味深い場所だと評価しています。ヨーロッパやアメリカの観光客がアジアの観光地を好むのは、夜遅くまで賑やかで混雑した夜市があるからです。しかし、中国本土、韓国、タイ、台湾、シンガポールなどの観光地と比べると、ベトナムの夜市モデルは魅力の面でまだ大きく遅れをとっています。ベトナムの夜市はほとんどが同じモデルで、売られている食べ物も同じです。焼き物、アイスクリーム、ミルクティー、偽物、粗雑な手工芸品などです。販売方法もほとんどが当たり障りがなく、創造性に欠けています。
ブイペットナイトマーケットはフーコック島に観光客を引き付ける「磁石」です。
タイの一般的な果物屋台と比べると、違いが分かります。ベトナムの果物屋台はどれも似たようなものですが、ベトナムの店員はたいてい全部を並べ、座ってスマホを操作します。一方、タイの店員は少数の商品だけを並べ、残りは座ってカットし、観光客の好奇心を刺激するために工夫を凝らしています。観光客は加工工程、新鮮な果物が加工される様子に魅了され、ついでに購入してしまうのです。以前、お客様をバンコク（タイ）のチャトゥチャック市場に連れて行った時のことです。買い物中に、何かが唸り声を上げ、続いて木を切るような音がしました。皆が好奇心に駆られ、何事かと駆け寄りました。なんと、ココナッツウォーターを売っている男性でした。彼は客のためにココナッツを切るたびに、唸り声を上げながら腕を数回振り、切る前にとても滑稽な音を立てていました。お客様は喜んで、また大勢で買ってきてくれました。店員は、ただ商品を売るだけでなく、創造性を発揮するために観光業を営んでいるのだと意識すべきです」とトラン・ディン・フオン氏は語りました。
観光開発研究所元副所長のファム・チュン・ルオン准教授は、まさにこれを夜市の「魂」と呼ぶ。来場者は買い物や食事だけでなく、リラックスしたり、幸福感を得たり、五感で体験したりするために夜市を訪れる。ココナッツジュースやオレンジジュースの屋台もあるが、外国の店主は果物の皮を斬ったり、割ったり、並べたりと、来場者の好奇心を刺激するユニークな工夫を凝らしている。そのため、海外の夜市は常に活気に満ち、刺激的な雰囲気を醸し出している。来場者がその土地の文化や個性、ブランドを体感できるよう、夜市には独自の「魂」が必要なのだ。
さらに、ファム・チュン・ルオン准教授は、夜市や歩行者天国は未だに未発達なものであり、夜間経済発展の多くのストーリーの一つに過ぎないと強調しました。夜間経済モデルは、エンターテイメント、飲食、ショッピングという3つの要素を完全に満たす必要があります。したがって、夜市は、グルメの楽園、アーティストや世界的に有名な人々を招き、特殊効果やテクノロジーなどを駆使したハイクオリティなアートショーを開催できるエンターテイメントスペース、お土産やベトナムの伝統品、あるいはアウトレット（通常は割引販売）、ブランド品、品質と管理が保証された免税品などを販売できるショッピングエリアなど、夜間経済複合施設の一部に過ぎません。しかし、最も重要なのは、意識を変え、夜間経済にオープンになることです。
「夜市が正式な地位を獲得したのはつい最近のことですが、実際には、2020年7月に政府が出したベトナム夜間経済発展計画承認決定により、夜間サービス活動の実施時間が翌朝6時まで延長されました。その後、昨年7月に文化スポーツ観光省が出した夜間観光商品開発モデル計画でも、翌朝6時までの夜間サービス活動の実施が許可されましたが、実際には、地方自治体は依然として実行に踏み切れず、躊躇しています。そのため、法的枠組みは一環であり、夜間経済発展のためには、打開策を講じるための思考を刺激することが最も重要です」と、ファム・チュン・ルオン准教授は自身の見解を述べました。
地域のためのイニシアチブを創出
商工省のチュオン・タン・ホアイ副大臣は、この政令には多くの新たな点があり、地方自治体が積極的に国家予算を配分し、当該地域の市場開発のための投資資金や投資支援を行うことを可能にする、明確な規制が含まれていると述べた。市場開発における各省庁、部局、地方自治体間の明確な責任分担により、この政令は地方自治体が投資と市場開発において主導権を握り、市場開発と運営において直面する実務上の困難や課題を解決すると評価されている。
第7地区に大規模なグルメ商店街がオープンする予定です。
昨日、ホーチミン市第7区人民委員会は記者会見を開き、「第7区タンフォン区スカイガーデンフードストリートにおける観光開発と連携した夜間経済開発プロジェクト」の実施について発表した。
8月30日に開業式典が開催されます。スカイガーデン・フードストリートは、グエン・ヴァン・リン通り～ファム・ヴァン・ギ通り～2号線～ブイ・バン・ドアン通りのエリアに位置し、2.6ヘクタールの規模を誇ります。飲食サービス業125社、美容業40社、商業・サービス業25社、宿泊施設31社を含む222の企業が集積するエリアです。第7区人民委員会は、スカイガーデン・フードストリートが展開されるエリア内の200社以上の企業のブランドアイデンティティを統一する予定です。
タンニエン.vn
出典: https://thanhnien.vn/cho-dem-dong-luc-moi-cua-du-lich-18524073022381164.htm
コメント (0)