夜市は正式には一晩中営業しています。
商工省が市場開発・管理に関する政令第60号を周知するために最近開催した会議において、国内市場局のレ・ヴィエット・ンガ副局長は、2023年末までに全国で約8,320の市場が存在し、そのうち約83%がインフラや技術設備が限られているカテゴリー3市場に分類されると述べた。また、農村市場が約73%を占めたと述べた。
ダラットナイトマーケットでの売買活動。
新政令によると、卸売市場、地方市場、臨時市場、農村市場といった伝統的な市場に加え、自発的な営業拠点やコミュニティ市場といった新しい形態の市場が設けられる。具体的には、コミュニティ市場モデルは、地域住民が生産、栽培、取引する商品の売買の場として運営され、管轄当局の許可を得て、生活必需品や公共財を提供し、地域社会に貢献する。
ナイトマーケットモデルに関しては、新政令は、これらの市場は地域夜間経済の発展のために指定された地域または場所で、前日の午後6時から翌日の午前6時まで営業することを規定しています。また、市場は、事業所の規模、および恒久的な構造物か半恒久的な構造物かに応じて、カテゴリー1、カテゴリー2、カテゴリー3の3つのカテゴリーに分類されます。
商工省は、夜市モデルはハノイ、ホーチミン市、ダナン、タンホアなど多くの省や都市で導入されていると述べた。夜市の利点は、観光客を誘致し、各地域や地方に独特で華やかな雰囲気を作り出すことだ。
特に、新型コロナウイルス感染症のパンデミック以降、多くの人が失業しました。一方、夜市は常に多くの労働者を必要としており、その需要はシェフやレストランスタッフだけでなく、ポーター、運転手、警備員、マネージャー、清掃員といった関連サービスにも及びます。そのため、この観光商品の開発は、労働者の新たな雇用創出に貢献する可能性があります。
商工省は新たな政令において、夜市の定義を新たに定めました。また、省人民委員会に対し、その任務と権限に基づき、実際の状況に適切かつ地域の能力に応じた開発を促進する責任を課しました。同時に、公安省に対し、社会秩序と安全の確保、リスク管理、夜市活動による地域社会への悪影響の抑制といった責任を課しました。
夜間経済の「金鉱」を解き放つ。
ベトナムの観光業界関係者にとって、ナイトマーケットへの「出生証明書」発行は長年の待望でした。ナイトマーケットは、ナイトタイムエコノミー発展の起点とみなされているからです。観光客は地元の産物を楽しみ、地元の文化を体験することができます。ナイトマーケットは、観光客が楽しむための目的地であるだけでなく、地域にとっての「金鉱」でもあります。世界中のナイトマーケットは、観光と連携したナイトタイムエコノミーの発展により、数十億ドル規模の収益を生み出していると推定されています。
ハノイのナイトマーケットのフードコートにいる観光客。
ベトナムでは、フーコック市（キエンザン省）が現在、ナイトマーケットモデルの発展において最も成功している都市です。2017年には、フーコックの伝統的なナイトマーケット（バクダン通りとグエンディンチエウ通りの交差点）がオープンし、ベトナム初の整然としたナイトマーケットとなりました。これは、ベトナムにおけるナイトエコノミーの概念創出の先駆者とされています。統計によると、このナイトマーケットには毎晩平均約2,000人が訪れ、1人あたり平均70米ドルを消費しています。
新型コロナウイルス感染症のパンデミック以前の2019年までに、フーコック島ナイトマーケットは1晩あたり3,500人の来場者を集め、平均消費額は1人あたり150ドルに増加しました。つまり、ナイトマーケットだけでフーコック島に1日あたり100億ドン以上の収益をもたらしました。さらに、ナイトマーケットから半径1km圏内の不動産とサービスの価値は300%上昇し、商店と住民の両方に大きな利益をもたらしました。
パンデミック後、フーコック市人民委員会の指導者たちは、単に食事を楽しむだけのナイトマーケットモデルでは不十分だと判断し、より多くのニーズに応え、観光客の支出を増やすために複合的なエリアを創出する必要があると判断しました。こうして、ブイペット・ブイフェスト・バザールのビーチフロント・ナイトマーケットが誕生しました。
革新的なナイトマーケットモデルに基づいて開発されたVUI-Festバザールは、観光客が単に買い物をするだけのナイトマーケットではありません。毎晩、VUI-Festバザールでは、食品や手工芸品からお土産や地元産品まで、あらゆるものを販売する50以上の屋台で買い物ができるだけでなく、活気あふれるストリートショーや毎晩打ち上げられる花火など、世界の他のナイトマーケットとは一線を画すイベントも楽しめます。そのため、VUI-Festはオープンと同時に「ナイトマーケット現象」となりました。フーコック島のこの新しいナイトマーケットには、毎晩少なくとも2,000人が訪れると推定されています。休日やピーク時には、その数は4,000～5,000人に達することもあります。
そのため、夜市は常に地方自治体にとって優先的な観光商品の一つとなっています。ダナンやフエといった観光都市、さらにはサパやモクチャウといった高地の地域でさえ、観光客数の増加と消費額の低さという慢性的な問題に対処するために夜間観光商品の開発を検討する際、まず最初に思いつくのは歩行者専用道路の計画と夜市の設置です。地方自治体だけでなく、新たな都市開発プロジェクトや不動産開発業者も、住民にサービスを提供し、観光客の目的地となることを目指して、独自の夜市を運営しています。
ホーチミン市第7区は昨日7月30日、スカイガーデン・フード＆コマーシャルストリートの開業を発表しました。これは、地域における夜間経済活性化に向けた新たな一歩となります。第7区人民委員会経済部長のグエン・ティ・キム・タン氏は、スカイガーデン・フード＆コマーシャルストリートの最も残念な点の一つは、ホーチミン市人民委員会が定めた「夜間営業禁止」（深夜0時までの営業）を守れないことだと認めました。
「これはホーチミン市人民委員会の承認を得たパイロットプロジェクトであり、2025年までの実施が予定されています。その後、予備審査と最終審査が行われます。商工省が新政令でナイトタイムエコノミー規制に関するガイドラインを発表した後、私たちは情報収集と調査を実施し、パイロットプロセスを通じて、エンターテイメント、ヘルスケア、美容、さらには会議など、特定の特性を持つ事業が夜通し営業できる環境を整えるため、市にタイムリーな調整案を提示し、最新情報を提供していきます。そこから、ナイトタイムエコノミーを本来の姿で発展させていくことができるのです」と、グエン・ティ・キム・タン氏はさらに説明した。
あなたの創造力を解き放ち、夜市の「魂」を捉えましょう。
しかし、現実には、夜市や夜店街を魅力的な観光商品として開発できている地方自治体は、片手で数えられるほどしかありません。
10年以上の国際ツアーガイド経験を持つトラン・ディン・フオン氏（ハノイの大手旅行代理店のガイド）は、アジアでもヨーロッパでも、観光客にとって市場、歩行者天国、屋台街が最も楽しく、魅力的で、興味深い場所だと評価しています。ヨーロッパやアメリカの観光客は、夜遅くまで開いている賑やかな夜市があるため、特にアジアの観光地を楽しんでいます。しかし、中国本土、韓国、タイ、台湾、シンガポールなどの観光地と比べると、ベトナムの夜市のモデルはまだまだ魅力的ではありません。ベトナムの夜市のほとんどが似たようなモデルで、売られている食べ物も似ています。グリル料理、アイスクリーム、タピオカティー、模造品、初歩的な手工芸品などです。販売方法は、ほとんどが当たり障りがなく、創造性に欠けています。
ブイペットナイトマーケットはフーコック島の主要な観光名所です。
タイの一般的な状況と比べると、違いが分かります。同じような果物屋台でも、ベトナムの店員はたいてい全部を並べた後、スマホをいじっているのに対し、タイの店員は数種類の商品しか並べません。残りの時間は、観光客の興味を惹きつけ、好奇心をそそるために、果物を切ったり、形を整えたり、独創的な調理をしたりしています。観光客は加工工程や、新鮮な果物が調理される様子に惹かれ、つい買ってしまうのです。以前、バンコク（タイ）のチャトゥチャック市場に観光客を連れて行った時のことを覚えています。買い物をしていると、大きな叫び声が次々と聞こえてきて、その後、木を割るような音が聞こえてきました。皆が興味津々で、何事かと駆け寄ってみました。すると、ココナッツを売っている男性でした。彼は客のためにココナッツを割るたびに、叫び声を上げ、手で面白い仕草をしてから割るので、とても面白そうでした。客もそれを面白がり、彼から商品を買いに群がりました。店員は、商品を売るだけでなく、観光業に携わり、創造性を発揮していると考えるべきです」と、タイの店員は言いました。トラン・ディン・フオン氏。
観光開発研究所元副所長のファム・チュン・ルオン准教授は、これを夜市の「魂」と呼んでいます。訪れる人々は、単に買い物や食事をするだけでなく、リラックスしたり、幸せな気分になったり、五感を通して様々なことを体験したりするべきです。同じココナッツウォーターやオレンジジュースの屋台でも、海外の店主は果物の皮の切り方、スライスの仕方、並べ方など、観光客の好奇心を刺激するために様々な工夫を凝らしています。そのため、海外の夜市は常に活気に満ち、刺激的な雰囲気を醸し出しています。訪れる人々がその土地ならではの文化やブランドを感じ取れるよう、夜市には独自の「魂」が必要なのです。
さらに、ファム・チュン・ルオン准教授は、夜市や歩行者天国は未発達なものであり、夜間経済発展における多くの課題の一側面に過ぎないと強調しました。夜間経済モデルは、エンターテイメント、飲食、ショッピングという3つの要素を完全に満たす必要があります。したがって、夜市は、グルメの楽園、世界的に有名なアーティストやセレブリティを招き、特殊効果やテクノロジーを駆使したハイレベルなアートパフォーマンスを開催できるエンターテイメントスペース、そしてお土産やベトナムの伝統品、アウトレット（割引商品が多い）、ブランド品、品質と管理が保証された免税品などを販売できるショッピングエリアなどを含む、夜間経済複合施設の一部に過ぎません。しかし、最も重要なのは、意識を変え、夜間経済にオープンになることです。
「夜市が正式に認められたのはつい最近のことですが、実際には2020年7月にベトナム政府が承認した『夜間経済発展プロジェクト』の決定により、夜間サービスの営業時間を翌日の午前6時まで延長するパイロットプログラムが実施されました。その後、昨年7月に文化スポーツ観光省が発表した『夜間観光商品開発モデルプロジェクト』でも、夜間サービスの営業時間を翌日の午前6時まで延長することが認められました。しかし、実際には地方自治体は依然として導入を躊躇し、踏み切れない状況が続いています。そのため、法整備はあくまで一環に過ぎず、夜間経済発展のために最も重要なのは、画期的な政策を打ち出すための意識改革です」と、ファム・チュン・ルオン准教授は述べています。
地方自治体に主導権を与える。
商工省のチュオン・タン・ホアイ副大臣によると、この政令には多くの新たな点があり、地方自治体が自らの地域における市場開発のための投資資金や投資支援のために国家予算を積極的に配分することを可能にする、明確な規制が設けられている。市場開発における各省庁、各セクター、そして地方自治体の責任を明確に規定することで、この政令は地方自治体が市場への投資と開発に積極的に取り組む姿勢を醸成し、市場開発と運営において地方自治体が直面する実務上の困難や障害を解決することが期待される。
第7地区には大規模な飲食店の商業街がオープンする予定です。
昨日、ホーチミン市第7区人民委員会は記者会見を開催し、「第7区タンフォン区スカイガーデン食品商業街における観光開発と連携した夜間経済開発プロジェクト」の実施状況について情報提供を行った。
グランドオープンは8月30日です。2.6ヘクタールに及ぶスカイガーデン・フード＆コマーシャルストリートは、グエン・ヴァン・リン通り、ファム・ヴァン・ギー通り、2番街、ブイ・バン・ドアン通りを含むエリアに位置しています。このエリアには、飲食店125軒、美容院40軒、商業・サービス業25軒、宿泊施設31軒を含む222の事業所が入居しています。第7区人民委員会は、スカイガーデン・フード＆コマーシャルストリート開発エリア内の200以上の事業所のブランドアイデンティティを標準化する予定です。
タンニエン.vn
出典: https://thanhnien.vn/cho-dem-dong-luc-moi-cua-du-lich-18524073022381164.htm
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