ブドウの白い粉のあまり知られていない用途

ブドウに白い粉状の層が見られると、カビだと勘違いする人が多いですが、必ずしもそうではありません。

この白い層はカビではなく、オレアノール酸と呼ばれる天然ワックスで、一般的に「グレープパウダー」と呼ばれています。これは、ブドウの表面に形成される空気中の酵母の産物です。このコーティングは「天然の鎧」として機能し、水分の損失を抑え、果実を細菌や微生物から守る役割を果たします。

オレアノール酸は、植物界全体に広く存在するトリテルペノイド化合物です。肝臓を保護し、抗ウイルス作用があると考えられています。

さらに、オレアノール酸は強力な抗酸化作用を示し、フリーラジカルによる酸化ストレスに効果的に対抗します。これらの有害な分子を中和することで、肌をダメージや早期老化から守ります。

さらに、抗炎症作用もあります。研究によると、オレアノール酸パウダーは炎症性サイトカインの産生を阻害することで抗炎症作用を発揮することが示されています。炎症は様々な皮膚疾患の共通の根本原因であり、オレアノール酸パウダーは炎症を抑えることで症状を緩和し、肌の健康を改善するのに役立ちます。

オレアノール酸パウダーをスキンケア製品に配合することで、肌の弾力性の向上、傷の治癒促進、肌全体の若返りなど、様々な効果が得られます。アンチエイジングクリーム、美容液、ローションなど、様々な化粧品やスキンケア製品に広く使用されています。

収穫と輸送の過程で、この白亜質の層の多くは失われますが、お客様の元に届いたときにまだこの層が残っていれば、ブドウはまだ食べるのに全く問題ありません。

白い粉状の層は天然のワックス層です。オレアノール酸は、植物界全体に広く存在するトリテルペノイド化合物です。肝臓を保護し、抗ウイルス作用があります。（出典：Vietnam+）

この粉末を食べると有害でしょうか？

答えはノーです。ブドウと一緒に少量の白い粉を食べても健康に害はありません。スーパーでブドウを味わう習慣があっても、粉が体に影響を及ぼすことはありません。

しかし、専門家は、食べる前にブドウを冷水で洗うことを推奨しています。なぜなら、果実の表面には天然の粉状層に加えて、農薬の残留物、汚れ、あるいは以前ブドウに触れた人の細菌などが付着している可能性があるからです。さらに、粉状層にはわずかに苦味とザラザラとした味があり、食べやすさを損なう可能性があります。