この調査には多くの部署が参加した - 写真: N.TRI
8月16日夜、ホーチミン市人民評議会文化社会委員会、ホーチミン市食品安全局は関係部署・支部と連携し、ホーティキー食品街（10区）で食品安全管理に関する調査を実施した。
調査チームに報告した第1区人民委員会第10区の代表者は、ホー・ティ・キー食品街はホーチミン市観光局により「10の興味深いショッピングスポット」の1つとして認められているが、制限や困難に直面していると語った。
駐車場とトイレの不足
具体的には、約 176 の屋台が並ぶ長い食品街沿いに、住民や食事客が利用できるトイレがないのです。さらに、飲食店街には駐車場が不足しています。現在の駐車場は民家から自然発生的に造られたもので非常に小さいのに対し、飲食店の駐車場の需要は非常に高いのです。
「トイレや駐車場の不足は、多くのレストランの営業活動を制限し、長期的に顧客を維持することを困難にしています。」
会議では、第1区人民委員会のホアン・クオック・タム委員長が、料理街に隣接する学校の校庭を駐車場として使用することについて、第10区人民委員会と調査チームに勧告した。トイレを建設するための資金を割り当てたり、事業所のトイレを活用して公衆トイレを作ったり…
さらに、第1区人民委員会の代表者も公共消防署を追加建設することを提案し、この消防署用の貯水池を作るためにホー・ティ・キー小学校の一角を提供するよう要請した。
経営の観点から、第10区人民委員会副委員長のブイ・テ・ハイ氏は、ホー・ティ・キー屋台街には130以上の店舗があり、そのほとんどがグリル料理やシーフードなどを販売していると語った。主な商品は、ビンディエン卸売市場と原産地が明らかな食品供給業者から仕入れている。
そこから、当局は売り手が商品を輸入する際に請求書を確認します。販売者は食品安全誓約書に署名する必要があります。
ホー・ティ・キー屋台街では、人気の料理に加え、国内外の観光客向けにロブスターなどの「リッチ」な料理も数多く取り揃えています。 - 写真：N.TRI
供給源での食品監視
市人民評議会文化社会委員会のグエン・ミン・ニャット副委員長は、食品街には駐車場とトイレが不可欠だと述べ、公共の土地資金が限られているため、地域はトイレと駐車場の建設の社会化を早急に推進する必要があると語った。さらに、訪問者を誘致するために、週末にさらに多くの文化プログラムを企画する必要があります。
調査を通じて、市人民評議会文化社会委員会の委員長であるカオ・タン・ビン氏は、基本的にホー・ティ・キー屋台の屋台は食品衛生と安全、商品の原産地に関する基準を遵守していると評価した。
しかし、ビン氏は、企業は食品安全への遵守をさらに強化し続ける必要があると指摘した。また、販売業者が供給する食品の8割以上は卸売市場から輸入されており、ビジネス環境やインフラの構築に加え、卸売市場と産地における食品の品質・安全性の管理連携が極めて重要です。
「代表団は地元の提案に基づいて各部署に勧告を提出し、トイレや駐車場の建設、食品街のゴミ箱の配置などの問題について市人民委員会に報告する」とビン氏は断言した。
会議で、第10区人民委員会の代表は、保健部門が過負荷状態にあるため、市は各地域の実情に応じて食品安全管理に人材を割り当てる必要があると述べた。人々の便宜を図るため、食品安全認定施設の評価および証明書の発行を地区に許可し、地方分権化していきます。
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出典: https://tuoitre.vn/da-so-ho-kinh-doanh-tai-pho-am-thuc-ho-thi-ky-tuan-thu-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-20240817083001055.htm
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