フーコック島の真珠貝から採れる「緑の宝物」というあまり知られていない特産品

フーコック島の真珠の美しさに魅了される人は多いですが、真珠採掘後に真珠貝の身を使った料理を楽しめる機会は誰もが得られるわけではありません。

4月30日と5月1日の祝日にフーコック島へ行き、珠江デルタを探索する長期休暇を楽しむ機会があれば、ぜひ「他にはない」名物料理を試してみてください。この時期は、フーコック島の真珠養殖業が収穫期に入る時期でもあります。この場所では毎日何トンもの生のムール貝が漁獲され、何百キロものムール貝の肉が生産されています。ここは、他ではめったにない特別な料理を作るための原材料が豊富にある場所でもあります。市人民委員会のフイン・クアン・フン委員長はこう語った。フーコック島全体の真珠島には、専門機関の監督下にある手順に従った真珠養殖と真珠採取のために登録されたゴック・ヒエン真珠企業しかないため、原材料の供給源は限られています。ムール貝は、マベ、アコヤ、タヒチなど、さまざまな品種とともに海洋環境で養殖されています。特に、マキシマムール貝は、その大きなサイズ、厚い真珠層、高い美的価値から「ビッグパール」として知られています。それぞれの種は大きさが異なり、異なる色と大きさの真珠を生み出します。一番大切なのは肉の質が違うことです。サクサクとした歯ごたえのある肉質のものもあれば、柔らかく滑らかな肉質のものもあり、シェフが伝統的な経験と現代の技術を組み合わせて、それぞれに適したおいしい料理に加工します。フーコックの基本的なムール貝料理には、ムール貝のスープ、ワサビを添えた生ムール貝、ムール貝のフライ、胡椒と砂糖で焼いたムール貝、ムール貝のフライ、ムール貝ご飯など、6つの美味しい料理（6つの宝物とも呼ばれます）があります。各料理はそれぞれ違った美味しく魅力的な味です。真珠島の白い砂浜と黄金色の太陽の真ん中で、レモンとスパイシーなワサビを添えた生のハマグリのシャキシャキとした食感、または胡椒と砂糖で香ばしく焼いたハマグリを楽しむこと以上に面白いことがあるでしょうか...祖国の海の真ん中でこのユニークな料理を発見するために、訪問者はきっとまた戻ってくるでしょう。