高級ホテルの料理に残る典型的な「ベトナムの痕跡」

ベトナムの風味が強い美味しい料理は、単なる料理ではなく、芸術作品でもあります。それぞれの料理にはユニークなバリエーションがあり、ベトナム料理への誇りと深い愛情が表現されています。

「王朝のカクテル」コレクション

この素晴らしいカクテルコレクションは単なる飲み物ではありません。これらは鮮やかな芸術作品でもあり、それぞれのカクテルには輝かしい歴史的物語が込められています。

写真: FB インターコンチネンタル ダナン サン ペニンシュラ リゾート

バタフライピーの花、爽やかな酸味のあるスターフルーツ、香りの良いシナモン、新鮮なパンダンの葉、山と森の風味のあるマックケンなど、地元の典型的なスパイスなどの材料を使用することで、各カクテルは繊細で感動的な体験になります。味だけではなく、各カクテルの装飾にも細心の注意が払われており、青銅の太鼓、鶴、帆船、蓮の花などの伝統的な模様や禅アートの柔らかな優雅さなど、芸術的な特徴が表れています。繊細な風味の層を持つカクテルコレクションは、食事をする人々を豊かな文化遺産を発見する旅へと導きます。

魚醤アイスクリーム - 奇妙な料理

「熱帯の楽園」として知られる沿岸地域の有名な味である584ニャチャン魚醤を継承した「魚醤アイスクリーム」というデザートは、5つ星ホテルのキッチンで創作されたものです。

写真: FB ザ・ウェスティン・リゾート＆スパ・カムラン

魚醤アイスクリームは、海の豊かで斬新な味わいで、穏やかで親切な沿岸都市の典型的な響きを運びながら、印象的な革新性を示しています。これはウェスティン ブランドの「イート ウェル」コンセプトの象徴であり、高品質の地元の特産品を尊重し、新鮮であるだけでなく健康的で本当にユニークな料理体験をお客様に提供します。

ダラットのすべてを料理に取り入れる

才能あふれるミシュラン2つ星シェフ、カーク・ウェスタウェイのお気に入りの料理のひとつである「アルビオン トマト」は、何千もの花が咲く土地から厳選された、ふっくらとしたオーガニックトマトの完璧な新鮮な味をお届けします。

写真: FB ホテル・デ・アーツ・サイゴン - Mギャラリー

この料理のハイライトは、独創的なレシピに従って作られたソースと、クールなミントアイスクリームの組み合わせで、爽やかで心地よい感覚を生み出します。バジルの葉の独特の香りが食材と上品に調和し、自然の活力に満ちた料理の旅へとお客様をお連れします。

ゴーヤカクテル - 風味豊か

写真: FB ヴィラ ル コライユ、アグラン メリア ホテル

ゴーヤのカクテルは、ダラットの有機農園で手摘みされたハイビスカス、ジュニパー、ジャスミン、シナモンなどの材料の風味を完全に蒸留した、ヴィラ ル コライユの「ミクソロジーの魔術師」たちの無限の創造性の象徴です。カクテルの情熱的な後味に、ほんの少しのゴーヤがブレンドされ、驚きの味の旅が始まり、最後に砂糖シロップの甘い味が残ります。

ブラックペッパーカクテルトリオ、ハムニンの花ガニ、フーコックココナッツの根チキンサラダ

強い香りと独特の辛さで有名な地元のスパイス、フーコック島の黒コショウとワインの完璧な組み合わせは、独特の味覚刺激をもたらします。

写真: FB JW マリオット フーコック エメラルド ベイ リゾート & スパ

トロピカルなメロディーは、新鮮な生姜の豊かな香り、砂糖シロップを混ぜたタバスコで温められ、新鮮なレモンの風味がアクセントとなり、さらに引き立ちます。この組み合わせにより、フーコック島の鮮やかな色彩のカクテルが生まれ、寒い年末の夜に友人と飲むのに最適です。ここでの印象的なハイライトは、ハムニンの花ガニとフーコックのココナッツチキンサラダです。パール島と高級 JW ガーデンハーブスパイスガーデンがあなたの春の旅行に提供する素晴らしい「宝物」です。

中華風お正月料理

中国風の正月料理を発見する旅の第一歩は、新鮮なサーモンと地元の野菜で作った幸運の魚サラダです。

写真: FB ガンディンレストラン

メイン料理では、レストランのシェフが、毛蘭入りシーフードスープと毛蘭入り豚足という2つの「豊かな」料理でハイライトを作りました。シダは毎年中国の旧正月に食べられる伝統的な食材として知られています。ファカイは「ファカイ」（繁栄）としても知られ、特別な種類の藻類であるだけでなく、繁栄と豊かさをもたらすという信仰にも結び付けられています。清らかな川や小川、高原でよく見られるこの栄養豊富な天然藻は、料理に自然なとろみと甘みを与えます。豚もも肉や魚介類と組み合わせると、上品でバランスのとれた味わいになります。

首都で最も古いホテルで、メトロポール・テト市場とユニークな料理を体験しましょう

過去 25 年間、 ハノイで最も特別で期待されていた旧正月のイベントの 1 つであるメトロポール テト マーケットが再び開催されます。来場者は、書道を頼んだり、トゥヘなどの伝統的なおもちゃを買ったり、メトロポールのシェフと一緒にバインチュンを作るクラスに参加したりするなど、多くの興味深いアクティビティを通じて、ベトナムのアイデンティティが染み付いた伝統的な旧正月の雰囲気に浸ることができます。

参加者は、書道を依頼したり、チュンケーキ作りのクラスに参加したりするなど、多くの興味深いアクティビティを通じて、ベトナムのアイデンティティが染み付いた伝統的な旧正月の雰囲気に浸ることができます。

写真: FB ソフィテル レジェンド メトロポール ハノイ

スパイス ガーデン レストランでは、揚げ春巻き、バインチュン、ココナッツミルクで蒸したエビ、たけのこ入り春雨など、ベトナムの伝統料理をふんだんに使った 5 コース メニューで旧正月を迎えます。新しいカクテルメニュー「ジン トレイル」は、ベトナムの人々の誇り高い文化的アイデンティティを形作ってきた多様な食材と美しい自然にインスピレーションを得ています。

出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/dau-an-viet-tinh-tuy-trong-am-thuc-tai-cac-khach-san-hang-sang-185250108171709467.htm