初冬野菜への計画的な投資：農家は「大勝利」

ブイ・ティ・ヌさん（イエン・カン村ドン・マイ村）が初冬の作物を収穫している

柔軟な対応

イエンタン区の野菜栽培地域では、最近、畑の作業風景は非常に賑やかです。水やりをする人、収穫する人、次の作物のために土地の準備に追われる人など、その最大の動機は野菜の高価格です。

緑の野菜の価格が高騰しているため、ランさんとハさん（トラトゥー1住宅グループ、イエンタン区）は、新しい野菜を植えるために積極的に土地を耕作しています。

ランさんとハさん（チャトゥ1住宅グループ、イエンタン区）は、3サオのキク菜、レタス、カラシナの世話をしながら、今年の厳しい天候について語りました。「10月は雨が降り続き、11月前半は例年のような乾燥した晴天ではなく、曇り空で小雨が続く日が続きました。私たち農家は、レインコートや網、シェルター作りなど、あらゆる手段を講じて何とかやりくりしていましたが、それでも野菜の成長は遅々として進みませんでした。天気が回復し、野菜が育ち始めてから12日ほど経ちました」とランさんは振り返りました。

植物の世話という大変な労力の甲斐あって、野菜の価格は前年比で2～5倍に上昇しました。具体的には、菊菜とカラシナは1束4～5千ドン、玉ねぎは1kgあたり3万ドン、コリアンダーは1kgあたり2万5千ドンです（昨年の最高値でも1万5千～2万ドンでした）。おかげで、夫婦は毎朝市場に野菜を運ぶだけで40万～50万ドンの収入を得ており、シーズン開始以来、約3千万ドンを「懐に入れている」のです。

ブー・ティ・ズンさん（同じトラトゥー1居住区）も、好調な価格に喜びを分かち合いながら、2サオの野菜で2,000万ドンを稼ぎました。長年野菜栽培に携わってきたズンさんは、初冬の収穫期の天候はますます不安定になり、洪水も頻繁に発生していると指摘しました。「初冬の収穫期を勝ち抜くには、農家はより計画的な投資を行う必要があります。温室を建設する条件が整っていない場合は、鉢やドームを作り、ビニールシートやネットで覆い、苗床の表面をネットやナイロンで覆うことで、天候による悪影響を回避しなければなりません」とズンさんは強調しました。

ヴァンチャ協同組合（イエンタン区）のディン・スアン・ナム理事長は、複雑な気象状況の中、協同組合は農家に対し、洪水に強い品種（例えば、クワイやペニーワー）を選び、適切なタイミングで排水を行うよう積極的に指導していると述べた。23ヘクタールの野菜栽培面積を有する協同組合は、毎日2～3トンの野菜を市場に供給している。好調な価格設定のおかげで、組合員は1サオあたり700万～1500万ドンの利益を得ている。

畑の喜び

喜びに満ちた雰囲気は、イエン・カン村の畑にも広がっていた。60歳を超えたグエン・ヴァン・スアンさんとブイ・ティ・ヌーさん（ドンマイ村）は、今も1ヘクタール以上の畑でカラシナ、トマト、キュウリなどの野菜を熱心に栽培している。

収穫直後、ヌーさんは興奮気味にこう語った。「今年は雨が多くて、苗を保存するのに長い時間をかけなければなりませんでした。野菜の価格は1kgあたり1万3000ドンまで上がり、昨年の4～5倍になりました（前年の最低価格は1kgあたりわずか700ドンでした）。収穫量は1サオあたり約700キログラムで、経費を差し引くと、彼女の家族は1サオあたり約700万ドンの利益を得ました。農民たちが畑にやって来て、全部買い占めてくれました。」

一方、イエントゥー村の野菜畑では、チャン・ヴァン・フォンさん（フックライ県第2集落）の事例が、労働力不足という状況におけるスマート生産思考の典型的な例です。彼は約1ヘクタールの多作物畑を一人で耕作し、苗床をビニールシートで覆う技術を徹底して活用することで雑草の発生を抑え、水やりも週1回に減らしています。

花壇をビニールで覆うことで、トラン・ヴァン・フォン氏 (イエントゥーコミューン、フックライ郡、ハムレット 2) は除草と水やりの作業を大幅に軽減できます。

特に、2圃場で栽培するカボチャに関しては、フォン氏は最小限の圃場整備という方法を選択しました。棚を作らず、藁で苗を覆い、植物が自然に生育できるようにしたのです。この独創的な方法は、水分を保ち、植物の生育を良くし、昨年は4,000万ドン以上の利益をもたらしました。現在、1,600本のキャベツ、トマト、カボチャの畑は順調に生育しており、豊作が期待できます。

安全で効率的な生産のための推奨事項

農業環境省によると、州全体では現在、冬作物が18,600ヘクタール（計画面積23,000ヘクタールの81%）栽培されている。主な作物は、トウモロコシ3,450ヘクタール、ジャガイモ1,750ヘクタール、サツマイモ625ヘクタール、トマト700ヘクタール、カボチャ680ヘクタール、キュウリ約1,000ヘクタールで、残りはその他の作物である。

年末市場向けの農産物や野菜の供給を確保するため、農務省は地方自治体に対し、引き続き耕作面積を拡大し、短期作物を優先し、加工に取り組むよう勧告している。

複雑な気象条件に直面し、専門家は農家に次のように助言しています。農作業技術に関しては、排水性を確保するために苗床を高くし、苗床の表面をナイロン、藁、落花生や豆の茎などの資材で覆い、苗の活力を維持することが重要です。特に、種を直接蒔くのではなく、ポットや苗床に播種してから圃場に持ち込むことが重要です。肥料に関しては、化学肥料ではなく、有機肥料や微生物肥料を優先する必要があります。

さらに、冬野菜は天候の変化、特に気温と湿度に非常に敏感です。長雨と多湿の条件下では、害虫や病気の発生・蔓延のリスクが非常に高まり、生産量と外観に直接的な脅威となります。農家は、害虫の発生を早期に発見し、適切なタイミングで対策を講じるために、定期的に圃場を訪問する習慣を維持する必要があります。

農薬を使用する際には、特定の薬剤を優先的に散布し、集中的かつ適切なタイミングで散布する必要があります。特に、農家は農薬の残留を防ぐため、パッケージに記載されている検疫期間を厳守し、消費者の安全を万全に確保する必要があります。

悪天候下でも技術的手順を厳守することで、農家は生産成果を守り、高い生産性を達成できるだけでなく、野菜の安全な品質を確保し、より高い価格で販売して持続可能な利益を増やすことができます。

グエン・ルー

出典: https://baoninhbinh.org.vn/dau-tu-bai-ban-cho-rau-vu-dong-som-nong-dan-thang-lon-251126164006456.html