ベトナムのパンを五大陸に届ける

ホーチミン市の中心部で3日間にわたり開催され、多くの人々や観光客、特に海外からの訪問者を魅了し、賑やかな雰囲気を醸し出しているのが、2025年の第3回ベトナムブレッドフェスティバルです。

ABCベーカリーのブースのドラゴンフルーツパン - 写真: THANH HIEP

今回のイベントは、ベトナムのパンが国際市場において広く普及し、世界の食文化におけるベトナムのパンの地位をさらに確固たるものにすることを象徴するものであり、今後、パンに関連したグルメツーリズムの発展に向けた大きなチャンスが開かれるでしょう。

第3回ベトナムパンフェスティバル開催の1ヶ月前、ホーチミン市観光協会のグエン・ティ・カイン会長は記者会見で、多くの外国企業が参加し、アメリカのパートナー企業がベトナムのパンをアメリカで展開したいと考えていると述べました。十分な力があれば、9月には星条旗の国でパンフェスティバルが開催されることが期待されます。

朝早くから夕方まで人でいっぱいのパンフェスティバルに足を踏み入れると、バゲット、サンドイッチ、ハンバーガーなど「外国の」パンの海に囲まれながら、ベトナムのパンを手に取る順番を待つ多くの海外からの訪問者が楽しそうに列を作っているのを目にしても、人々は驚きはしなかった。

過去 50 年を振り返ると、バインミーはベトナム人が海外の友人と共有する文化的特徴でもあります。

パンの皮のサクサク感、バターソースのコク、肉の香り、漬物のシャキシャキ感、唐辛子の辛さ、野菜の甘み…パンはベトナム人を追って多くの国に広まり、ベトナム料理の象徴となっています。

現在、ベトナムのパンはアメリカ、イギリス、フランス、中国、韓国、シンガポール、日本などで愛されています。

そのため、2024年に料理ウェブサイト「Taste Atlas」がベトナムのパンを世界のベストサンドイッチ100ランキングで1位に選んだのは偶然ではありません。

このようなパンフェスティバルは、ベトナムのパンと世界中の人々の間に足跡を残し、その広がりと距離の縮まりをもたらしました。しかし、ベトナムのパンが世界の食文化の地図に確固たる基盤を築くために、ベトナムのパンには様々な解決策が提案されてきました。

まず第一に、グローバル化と統合の潮流の中で、ベトナムのパンもパンの発展の道のりについてより深い研究を必要としており、革新を起こし、必要に応じて、ベトナムのパンもグローバル化の時代に「近代化」する必要があります。

さらに、国際メディアでの観光番組や料理番組を通じて、海外在住のベトナム人や外国人観光客にベトナムのパンを届けるなど、ベトナムのパンの価値を高めるためのさらなる解決策が必要です。

パン生産・販売部門もプロモーション活動を強化する必要があり、ウォルマート、コストコ（米国）、カルフール（フランス）など世界中の食品チェーンにベトナムのパンを導入したり、国際ショッピングセンターにベトナムのパン店をオープンしたり、観光客の注目を集めるための独創的なプロモーション戦略を考案したりする必要がある。

さらに、ベトナムのパンが高級な場所に登場したときに他の料理と自信を持って「同等」であることができるように、原材料から加工まで常に食品の安全性と衛生を確保し、品質とデザインを保証する基準と標準化された製造プロセスが必要です...

特に、企業やパンブランドは、パンの生産技術を改善・開発し、加工方法を創意工夫し、材料や形状を多様化して、ベトナム人の味覚だけでなく世界中の人々の好みにも合うようにする必要があります。

これらすべての解決策が効果的に実施されて初めて、ベトナムのパンブランドは世界に広まり、観光客の楽しみのニーズを満たし、ベトナムの観光産業の発展に効果的に貢献することができるのです。

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出典: https://tuoitre.vn/de-banh-mi-viet-di-khap-nam-chau-20250324082216182.htm