済州島の静かな海岸沿いには、景色を眺めるためだけではなく、ただ一つの目的のために長い列ができています。それは、韓国のこの島にある有名なロンドン・ベーグル博物館の支店でベーグルを買うことです。
ロンドン・ベーグル・ミュージアムは、韓国ソウルにある人気のカフェです。ヴィンテージな雰囲気、タイル張りの装飾、そして美味しいベーグルで知られています。
SCMPによると、パンブームは済州島だけにとどまらない。このブランドは、安国、蚕室、汝矣島などソウルの有名エリアにも店舗を構えており、どこへ行っても長蛇の列ができている。
レストランの名前自体も創業者の好きな言葉を組み合わせたもので、懐かしさと荘厳さの両方を感じさせます。
ロンドンベーグル博物館だけでなく、パンを買うために人々が列をなす光景は韓国のあちこちでよく見られます。
済州島南部からソウルの聖水洞や大田市の流行に敏感な街まで、パン屋はカフェやギャラリーと同じくらい身近な場所となっている。
ロサンゼルスを拠点とするベーカリー「ランディーズ ドーナツ」では、済州島産のミカンからヒントを得た黒ゴマのグレーズと鮮やかなオレンジ色のグレーズをトッピングした特製ドーナツ型のペストリーを提供しており、いつも食事をする人を喜ばせています。
かつてはアメリカの定番とみなされていましたが、今では済州島でしか手に入らないユニークな味を持つ韓国ブランドです。
あるいは、首都から南に車で2時間ほどのところにある大田市でも、パンを通じた物語を味わうことができます。
1956年創業の人気のパン屋、ソンシムダンでは、揚げそぼろパンの発明者として広く知られています。揚げそぼろパンは、サクサクの揚げ餃子の上にシュトロイゼル、中は柔らかく、伝統的な甘いあんこが入っています。
その他の特製料理には、にんにくニラパンやミョンナン（タラの卵）のバゲットがあり、定番料理や斬新な料理も増え続けています。
数十年にわたり、大田から帰る観光客の特徴は、お土産として店の名物である焼き餃子が詰まったソンシムダンのショッピングバッグだった。
米は韓国の伝統的な食生活に欠かせないものですが、今日の若い世代はパンを単なる食べ物としてではなく、味、流行、ライフスタイルの象徴と見ています。
パンを買うために列に並ぶのは、この国では現代の習慣とみなされています。韓国語で「パン巡礼」を意味する「パンジ・スルレ」という言葉は、多くの地元の人々の日常語になっています。
文化的なシンボルであり、観光の原動力でもある
パンへの愛は韓国全土に広がる食のトレンドを反映しており、パン屋は文化的な象徴であると同時に観光名所でもある。
ナビゲーションサービス「Tmap Mobility」のデータによると、韓国の2024年夏の旅行シーズン中に最も検索されたレストラン10軒のうち4軒はパン屋だった。
これらの数字の背後には、美学と感情によって形作られた新しい文化経済があります。
韓国においてパンは今や優雅な楽しみであると同時に忍耐の象徴でもあり、この国の人々の慌ただしい生活様式にとっての精神的な糧でもある。
一口ごとに、味覚だけでなく、一息つける感覚も味わえます。これは、現代の韓国社会ではますます稀になっていると感じる人が多いものです。
注目すべきは、韓国におけるパンブームは若い世代だけにとどまらないということです。ここ数十年で西洋の食文化が韓国のライフスタイルに徐々に浸透するにつれ、50代や60代の多くの高齢者もパンを毎日のメニューに取り入れるようになりました。
「韓国人がパンを愛する理由の一つは、伝統的な米飯に比べて軽く、まるでスナックのような食感にあると思います。パンは手軽に食べられて便利なので、私たちの社会の慌ただしいライフスタイルにぴったりです」と、50代の韓国人主婦、チェさんは言います。
そして、韓国の食生活においてパンがますます普及するにつれ、「韓国パン」という言葉も多くの外国人観光客にとって独自の意味を持つようになりました。
外国人観光客は、韓国のパンはヨーロッパのパンに比べて柔らかく、はるかに甘いと評しています。
小豆クロワッサン、甘いガーリックブレッド、ホイップクリームドーナツは韓国料理の象徴となっています。
出典: https://baovanhoa.vn/du-lich/con-sot-banh-mi-tro-thanh-xu-huong-moi-o-han-quoc-176308.html
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