韓国でパン熱が新たなトレンドに

VHO - ソウルから済州島まで、韓国ではパン屋が人気となり、「パン巡礼」という言葉が現代社会の日常語の一部となっている。

韓国のパン屋さん。写真：ソンシムダン

済州島の静かな海岸沿いには、景色を眺めるためだけではなく、ただ一つの目的、韓国のこの島にあるロンドン・ベーグル博物館の有名な支店でベーグルを買うために、多くの人が列を作っています。

ロンドン・ベーグル・ミュージアムは、韓国ソウルにある人気のカフェです。クラシックな雰囲気、タイル張りの装飾、そして美味しいベーグルサンドイッチで知られています。

SCMPによると、バインミーブームは済州島だけにとどまらない。このブランドは、安国、蚕室、汝矣島などソウルの人気エリアにも店舗を展開しており、どこの店舗でも常に長蛇の列ができている。

レストランの名前自体も創業者の好きな言葉を組み合わせたもので、懐かしさと荘厳さの両方を感じさせます。

ロンドン・ベーグル博物館に限ったことではなく、ベーグルを買う人々の長い列は韓国全土でよく見られる光景です。

南部の済州島からソウルの聖水洞のヒップスター街、そして大田市に至るまで、パン屋はカフェやアートギャラリーのように身近な場所となっている。

ロサンゼルスを拠点とするドーナツブランド「ランディーズ ドーナツ」では、黒ゴマのグレーズと済州島産ミカンをイメージした鮮やかなオレンジ色のグレーズをトッピングした特製リング型ドーナツを提供し、常にお客様を喜ばせています。

かつては古典的なアメリカのブランドと考えられていましたが、現在では済州島でしか味わえないユニークな味で、はっきりと韓国らしさが感じられます。

あるいは、首都から南に車で2時間ほどのところにある大田市でも、パンを通じた物語を味わうことができます。

1956年創業の人気のパン屋、ソンシムダンは、揚げそぼろパンを発明したことで広く知られています。揚げそぼろパンは、サクサクの揚げパンの上にシュトロイゼルを乗せ、中は柔らかく、伝統的な甘いあんこを詰めたものです。

その他の特製料理には、にんにくニラパンやミョンナン（タラの卵）のバゲットがあり、定番料理や斬新な料理も増え続けています。

数十年にわたり、大田から帰ってくる訪問者の目印は、お土産として店の特製焼き餃子が詰まったソンシムダンの買い物袋だった。

米は韓国の伝統的な食生活に欠かせないものですが、今日の若い世代はパンを単なる食べ物としてではなく、味、流行、ライフスタイルの象徴として見ています。

パンを買うために列に並ぶのは、この国では現代の習慣とみなされています。韓国語で「パン巡礼」を意味する「パンジ・スルレ」という言葉は、多くの地元の人々の日常語になっています。

それは文化的なシンボルであると同時に観光の原動力としても機能しています。

パンへの愛は韓国全体の料理の傾向を反映しており、パン屋は文化的な象徴であると同時に観光の原動力でもある。

ナビゲーションサービス「Tmap Mobility」のデータによると、韓国の2024年夏の旅行シーズン中に最も検索されたレストラン10軒中4軒がパン屋だという。

これらの数字の背後には、美学と感情によって形作られた新しい文化経済が存在します。

韓国では、パンは今や洗練された喜びであると同時に忍耐の象徴であり、国民の慌ただしい生活を支える栄養源でもある。

一口ごとにケーキの味わいだけでなく、ひとときの安らぎも感じられます。これは現代韓国社会において、ますます稀少になっていると感じる人が多いものです。

注目すべきは、韓国におけるパンブームは若い世代だけに限ったものではないということです。ここ数十年で西洋の食文化が韓国のライフスタイルに徐々に浸透するにつれ、50代や60代の多くの高齢者もパンを日常の食生活に取り入れるようになりました。

「韓国人がパンを愛する理由の一つは、伝統的な米飯に比べて軽く、まるでスナックのような食感にあると思います。パンは手軽に食べられて便利なので、現代社会の慌ただしいライフスタイルにぴったりです」と、50代の韓国人主婦、チェさんは語りました。

そして、韓国の食生活においてパンがますます普及するにつれ、「韓国パン」という言葉も多くの外国人観光客に独特の感情を呼び起こすようになった。

外国人観光客は、韓国のパンはヨーロッパのパンに比べて柔らかく、はるかに甘いと評しています。

小豆クロワッサン、甘いガーリックブレッド、クリーム入りドーナツは、韓国料理の象徴となっています。

出典: https://baovanhoa.vn/du-lich/con-sot-banh-mi-tro-thanh-xu-huong-moi-o-han-quoc-176308.html