神経科学者が、決して食べない食べ物の種類について語ります。

神経科医や神経科学者などの脳の健康の専門家が、できるだけ避けようとする一般的な食べ物や飲み物がいくつかあります。

脳の健康を改善することを考えるとき、クロスワードパズルや数独を解くなど、思考を刺激する活動を思い浮かべることが多いです。

しかし、鋭い頭脳は脳のゲームからのみ生まれるのではなく、食事をはじめとする日々の習慣からも生まれます。

神経科医や神経科学者などの脳の健康の専門家が、できるだけ避けようとする一般的な食べ物や飲み物がいくつかあります。

そのうちの 7 つを以下に示します。

1. プロテインパウダー

毎日スムージーにプロテインパウダーを 1 杯加えることに慣れているなら、考え直すか、少なくとも材料をもう一度確認したほうがよいでしょう。

プロテインパウダーは健康的で低カロリー、減量したい人に適した選択肢として宣伝されているが、神経科学者フリーデリケ・ファブリティウス（米国）によると、多くの種類には人工甘味料が大量に含まれているという。

「プロテインパウダーに関して私が心配しているのは、添加物です。腸内細菌叢を乱してしまうからです」とファブリティウス氏は述べた。「神経伝達物質のほとんどは腸内で生成されるため、健康な腸内細菌叢は脳の健康にとって非常に重要です。」

2. ソフトドリンク

ソーダ愛好家の皆様にお悔やみ申し上げます。神経科医のシャヒーン・ラカン氏は、ソーダは単糖類の含有量が非常に高いため、「脳にとって最悪の食品の一つ」だと述べています。

「単糖は脳に栄養を送る血管にダメージを与えます」と彼は述べた。「時間が経つにつれて、脳に必要なエネルギーが供給されなくなり、早期の認知症や脳卒中につながります。短期的には、砂糖は脳の炎症、イライラ、気分の落ち込み、睡眠障害も引き起こします。」

さらに、継続的な「オン/オフ」の感覚は中毒性のメカニズムを生み出し、甘いものへの渇望と、それを奪われたときの不快感を伴います。

「ダイエット飲料やカロリーゼロの飲料でも、添加物が脳にストレスを与え、体が本物の砂糖を欲しがるように仕向けるため、悪影響がある」と同氏は語った。

3. マーガリン

トランス脂肪酸は、トランス脂肪酸、あるいは人工脂肪酸異性体とも呼ばれるトランス脂肪酸です。食品加工の過程で、食用油の水素添加によって生成され、食品の保存期間を延ばし、見た目を良くし、消費者にとってより魅力的なものにします。

神経科医のシェイ・ダッタ氏（米国）は、マーガリンにはトランス脂肪酸が含まれているため、避けていると述べています。（ただし、現在ではトランス脂肪酸を含まないマーガリンも出回っています。成分をよく確認してください。）

「トランス脂肪酸は心臓や血管に悪いとよく聞きます。それは脳の血管にも当てはまります」と彼女は言いました。「神経学誌に掲載された研究によると、血中エライジン酸（トランス脂肪酸の一種）濃度が高い高齢者は認知症のリスクが高いことが示されています。本物のオリーブオイルかバターを使うのが最善です。」

5. ビール

イラスト写真。（出典：iStock）

「ビールはただの空のカロリーで、栄養価はない」と神経科医のブライアン・ホー氏（米国タフツ医療センター運動障害プログラム）は言う。

ブライアン・ホー博士はこう語った。「アルコールは適度に摂取した場合でも中枢神経系と末梢神経系の両方にダメージを与える神経毒です。」

6. デカフェコーヒー（カフェインレス）

カフェイン抜きのコーヒーが好きな人の場合、カフェイン除去のプロセスで化学溶剤が使用されていないことが確実でない限り、カフェイン抜きのコーヒーを飲まないことを神経科学者のショーン・キャラン氏 (Ellipse Analytics の CEO) は勧めています。

「カフェイン抽出に使用される溶剤は、しばしば人体に有害です」と彼は述べた。「多くの溶剤は、特に繰り返し曝露された場合、がんや神経損傷のリスク増加と関連しています。例えば、カフェイン抜きのコーヒーによく使用される塩化メチレンは、胎盤を通過して胎児に危険をもたらす可能性があります。」

7. フライドポテト

（出典：ゲッティイメージズ）

フライドポテトは神経科医ペドラム・ナヴァブ氏が避けている食べ物の一つだ。

「フライドポテトのような高脂肪食は、脳に栄養を送る血管にダメージを与え、認知機能の低下につながる可能性があります」と彼は述べた。「血液脳関門の健全性を弱め、学習と記憶に不可欠な海馬のニューロンにダメージを与えます。」

このリストにある食品の中には、プロテインパウダーやカフェインレスコーヒーのように簡単にやめられるものもありますが、そうでないものもあります。可能であれば、摂取量を制限するか、より健康的なものに置き換えましょう。もしできない場合は、脳への悪影響を最小限に抑えるために、適度に摂取しましょう。

（ベトナム+）

出典: https://www.vietnamplus.vn/cac-nha-than-kinh-hoc-chia-se-nhung-loai-thuc-pham-ho-khong-bao-gio-an-post1080307.vnp