レストラン並みのグリルリブを自宅で：スチームフライヤーだけで柔らかく、ジューシーで香ばしく仕上げる秘訣

GĐXH - グリルしたリブは多くの家庭の「お気に入りの料理」ですが、パサパサしたり硬くなったりせず、柔らかく風味豊かなリブを作る秘訣を知っている人は多くありません。マザー・タン・フエさんが、寒い日に美味しいグリルリブを作るレシピを伝授します。

グリルしたリブは、子供から大人まで誰もが大好きな料理です。しかし、柔らかく、パサつかず、硬すぎず、風味豊かなリブを作るのは簡単ではありません。間違ったリブを選んだり、スパイスの配合を間違えたりすると、料理本来の美味しさはすぐに失われてしまいます。

ファミリー・アンド・ソサエティのウェブサイトで、優しいお母さんのタン・フエさんが、寒い日にぴったりの美味しい一品、タイ風ソースのグリルリブの作り方を教えてくれました。寒い日には、タイ風ソースのグリルリブが大活躍です。一見複雑そうに見えますが、作り方は驚くほど簡単で、スチームフライヤーを使えばほんの数ステップで、その味は「やみつき」になるほどで​​す。

家族全員で楽しめる、おいしくて香りがよく、ツヤツヤとした、レストランレベルのグリルリブ料理がほしい場合は、この非常に簡単で効果的なレシピを参考にしてください。

タイ風グリルリブの材料

+ スペアリブまたはリブ1本（800g～1kg）

+ タイ風鍋用スパイス 1 袋 (香りを楽しむには半袋だけ使用してください)

オイスターソース大さじ1杯

+ 魚醤大さじ1杯

トマトソース大さじ1杯

チリソース1スプーン

+大さじ1杯の調味料

ガーリックパウダー小さじ1杯

+小さじ1杯のオニオンパウダー

リブを洗って水気を切る。写真：Thanh Hue

スペアリブをマリネするために準備されたタイ風ソースの材料。写真：タン・フエ

すべてのスパイスを混ぜ合わせてソースを作ります。写真：Thanh Hue

肋骨全体に均等に塗布し、両面を丁寧にマッサージして吸収させましょう。写真：タン・フエ

しっかりと蓋をして1～2時間マリネします。一晩置くとさらに美味しくなります。写真：Thanh Hue

スチームフライヤーで焼きます。鍋を3～5分予熱し、リブを入れて180℃で約30分焼きます。写真：Thanh Hue

ひっくり返し、お好みでソースを少し塗り、200℃で15分焼き続けます。鍋を開けると、リブは黄金色に焼き上がり、端は軽く焦げ、家中が香ばしい香りに包まれます。

完成したリブは柔らかく、パサパサしておらず、豊かな風味と特徴的なタイの香りがします。

この料理はチリソースをかけて食べたり、白米やもち米と一緒に食べても美味しいです。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/suon-nuong-chuan-nha-hang-tai-gia-bi-quyet-mem-mong-thom-lung-chi-voi-noi-chien-hoi-nuoc-172251209155036586.htm