イタリア料理はユネスコの無形文化遺産として認定されています。

12月10日、国連教育科学文化機関（ユネスコ）はイタリア料理を文化象徴として正式に認定しました。
ローマのVNA特派員が報じたところによると、インドのニューデリーで開かれたユネスコ総会での発表によると、パスタやモッツァレラチーズからワインやティラミスに至るまで、イタリア料理が権威ある無形文化遺産リストに登録される予定だという。

ユネスコは発表の中で、イタリア料理を「食の伝統の文化的、社会的な融合」であり、「自分自身と他者を思いやり、愛を表現し、文化的ルーツを再発見する」方法であると同時に、地域社会に「歴史を共有し、周囲の世界を説明する」手段を提供するものであると説明した。

ユネスコによると、イタリア料理は、食べ物とのつながり、食材への敬意、そして食卓を囲んでの一体感を大切にするコミュニティ活動です。年齢や性別を問わず、あらゆる人々が参加し、レシピや提案、物語を交換し、祖父母が伝統的な料理を子供や孫に伝えることもよくあります。

発表からわずか数分後、イタリアのジョルジャ・メローニ首相はインスタグラムアカウントに投稿した動画で、非常に誇りに思うと語りました。「私たちは世界で初めてこの認定を受けました。これは私たちの国民とアイデンティティを称えるものです。イタリア人にとって、料理は単なる食べ物やレシピ集ではありません。それ以上のものです。それは文化であり、伝統であり、仕事であり、そして富なのです。」

一方、イタリアのフランチェスコ・ロロブリジーダ農業大臣は、この勝利は「私たちのルーツ、創造性、そして伝統を現実に変える能力を物語っており、誰にとっても祝福すべきことだ」と強調した。

イタリア政府は、イタリアの伝統的な食、文化、ライフスタイルのつながりを強調し、家族やコミュニティを結びつける親密な社会儀式であると表現し、イタリア料理を「無形文化遺産」として認定するための申請書を2023年3月に提出した。

イタリアには、ナポリのピザ作りやオペラ歌唱など、すでにこの無形文化遺産のリストに掲載されている他の21の伝統があり、単一の伝統やレシピではなく、料理の遺産全体が認められた最初の国です。

イタリアは世界最多のユネスコ認定文化遺産を誇り、観光客にとって魅力的な旅行先となっています。イタリア料理もそのリストに追加されたことで、さらに多くの観光客がイタリアを訪れることが期待されます。

（VNA/ベトナム+）

出典: https://www.vietnamplus.vn/am-thuc-italy-duoc-unesco-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post1082327.vnp