青イチジクの食べ方と美味しいレシピ。
イチジクは甘くてほのかな酸味があり、栄養価が高くカロリーが低いため、健康的な食生活を送る方に最適です。生で食べるのはもちろん、加工して様々な美味しい料理にアレンジできます。
グリーンイチジクを使った魚の煮込みの作り方
青イチジクと魚の組み合わせは、なかなか面白くてユニークなものです。以下に詳しいレシピを書き留めておけば、青イチジクを使った魚の煮込み料理が完成し、きっと満足すること間違いなしです。作り方は以下のとおりです。
材料: 鯉 700g (ライギョ、バサ、ティラピアでも代用可)、青イチジク 100g、食用油、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、黒コショウ。
一般的に使用される基本的な調味料には、魚醤、砂糖、塩、MSG、調味粉末などがあります。
作り方：鯉の内臓とエラを取り除き、下ごしらえをします。魚を塩水ときれいな水で数回よく洗い、約3cmの長さに切ります。魚を魚醤、砂糖、少量の塩、唐辛子、ニンニク、玉ねぎ、コショウ、そしてお好みでシーズニングパウダーでマリネします。マリネした魚を30分ほど置いて味を染み込ませます。フライパンか鍋に大さじ2杯の食用油を入れ、熱します。マリネした魚を加え、黄金色になりカリッとするまで軽く炒めます。青イチジクは茎を切り落とし、洗ってから薄切りにします。
イチジクと一緒に煮込んだ魚は素朴で風味豊かでおいしい料理です。
別のフライパンに油をひき、ニンニクと唐辛子を炒めます。スライスしたイチジクを加えて軽く炒めます。次に、揚げた魚を鍋に加え、炒めたイチジクとよく混ぜ合わせます。魚が浸るくらいの水を加えます。沸騰したら、味を調えます。
弱火にして、青イチジク入りの魚のシチューを、魚が柔らかくなりソースにとろみがつくまで煮込みます。魚が煮崩れるのを防ぐため、調理中はひっくり返しすぎないようにしましょう。
火を止める前に、コショウと唐辛子を少し振りかけると、香りが立ち、見た目も美しく仕上がります。青イチジクと煮込んだ魚は、温かいご飯と一緒に食べると美味しく、新鮮な野菜、キュウリ、ナスの漬物と一緒に食べても美味しいです。
イチジクで煮込んだ魚は、素朴で風味豊か、そして美味しい一品です。魚の濃厚で風味豊かな味わいとイチジクの独特の風味が見事に調和し、家族の食卓を彩る素晴らしい一品となります。
青イチジクのピクルス（イチジクサラダ）の作り方
青イチジクのこの食べ方はとても人気があり、作り方も簡単です。漬け込んだイチジクは、そのままでも美味しくいただけます。酸味のある味わいが、イチジクの渋みと様々なスパイスと絶妙に絡み合い、絶妙な味わいを醸し出します。
材料: 青イチジク 500g、魚醤 大さじ 3、塩 小さじ 1/2、砂糖 大さじ 2、レモン 1 個、ニンニクと唐辛子 (辛さの許容範囲に応じて量を調整してください)。
大きなボウルにイチジクを入れ、用意しておいた魚醤をかけてよく混ぜます。イチジクが調味料を吸い込み、風味が増すまで20～30分ほど待ちます。
作り方：薄めた塩水でイチジクをよく洗い、樹液を取り除きます。変色を防ぐため、レモン汁を絞りかけます。塩水とレモン汁の混合液にイチジクを約30分間浸します。
イチジクを30分ほど塩水に浸した後、取り出し、きれいな水でよくすすぎ、完全に水を切ります。ボウルに魚醤、砂糖、レモン汁を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜます。最後に、細かく刻んだ唐辛子とニンニクを加えます。
大きなボウルに青イチジクを入れ、用意しておいた魚醤をかけてよく混ぜます。イチジクが調味料を吸い込み、風味が増すまで20～30分ほど待ちます。
イチジクのサラダと一緒に食べるイチジク粥の作り方
材料：米：1/2カップ、青イチジク：4個、基本調味料：塩、砂糖、魚醤、コショウ、MSG、調味粉末。
作り方：米をよく洗い、鍋に水を入れます。水の量は米の2～3倍にしてください。お粥が沸騰したら、薄切りにしたイチジクを加えます。お好みで味を調えます。火を止め、少量の胡椒を振ります。お粥を器に盛り、イチジクのサラダを添えてお召し上がりください。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-che-bien-tu-qua-sung-ngon-liu-luoi-172251209120455285.htm
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