7月初旬から、シムの実はアプリコットイエローから濃い紫色に変わり、実もふっくらとしています。この時期になると、タックハー地区（ ハティン）では多くの人が互いに誘い合い、森へ行き「森の恵み」を集めます。
予定通り、この頃はタック・スアン、ゴック・ソン、タック・ゴックの各コミューン（タック・ハー）の人々が集まり、家の近くの丘に熟したシムを集めに行きます。
ハイさんは葉の隙間を一つ一つ開けて、熟したブラックベリーを探しました。
グエン・ティ・ハイさん（タック・スアン村）は、大量のシムを摘むため、夜明けから丘を登りました。「午前4時半頃、丘を登り始めました。シムは朝にたくさん実るので、収穫のために手袋と袋を持ってきました。シムの収穫期は通常3ヶ月（7月から9月）続き、その間、シムを摘んで市場に売ることで、かなりの副収入を得ています」とハイさんは語りました。
グエン・ホアイ・トゥオンさん（ベトティエン村）は、「森の恵み」を摘むために、自宅からゴック・ソン村のシムヒルまで6キロ以上もバイクで行くという「苦労」をしました。シムシーズンには約700万ドンの収入があります。
「私たちは通常、3～5人ずつのグループに分かれています。閑散とした日は1人3～5kg、忙しい日は燕の巣1つ分を摘みます。収穫後は、業者から1kgあたり2万5000ドンほどで買い取ります。ブラックベリー摘みは山岳地帯を移動しなければならないため、少し重労働ですが、頑張ればそれなりの収入を得ることができます」とトゥオンさんは語りました。
タックハー茶園のシム種は、裸の丘陵地やユーカリやカユプットの木々の樹冠下で自生していることが知られています。この木は6月下旬から9月末にかけて熟した果実をつけます。熟した実は濃い紫色で、甘く、わずかに渋みがあり、小さな種子がたくさんあります。
野生のシムの実は指先ほど小さく、熟すと紫ピンク色になり、その後濃い黒色に変わります。
長年、丘陵地帯でシムを摘み、販売する仕事に携わってきたグエン・ヴァン・ナム氏（ルー・ヴィン・ソン村）は、「自然の木から実を摘むと言われていますが、シムを摘む人は、シムの木がよく育ち、大きくて美しい実をつける場所を知るために、地形や地形に精通していなければなりません。そうすることで、たくさん摘み、高値で販売することができます。大きくてジューシーな実をつけるシムの木は、湿った緩い土壌で育つことが多いです。特に夕方に雨が降ると、翌朝には実がぐんと熟します」と語りました。
ブラックベリーを摘む人は、大きくてジューシーな果実のある場所を見つけるために、経験と地形への精通が必要です。
多くの人が、夜明け前にシムを摘むと熟した果実がたくさん実ると言いますが、同時に危険も伴います。この時期、シムの木の根元の土盛りの下にスズメバチの巣が作られることが多く、不注意で巣を踏んでしまうと、追いかけられて噛まれることもあります。
事故を防ぐため、前の人が蜂の巣を発見したら、ユーカリの枝を折って覆ったり、後ろの人が踏まないように目印をつけたりします。ブラックベリーは非常に小さいので、見つけるには鋭い観察力が必要です。
ブラックベリー狩りには、3〜5人のグループで行くことが多いです。
ブラックベリー狩りは一日中楽しめますが、特に最近の暑い日には午前中に集中し、気温が39度に達することもあります。そのため、多くの人が午前4時から5時頃にブラックベリー狩りに出かけ、その日の午前8時に収穫を終えることが多いです。
早めに収穫すると、健康を守るために日光を避けるだけでなく、家事や農作業にもっと時間を割くことができます。
近年、ワイルドシムに対する人々の需要が急増しています。
平均して、1人あたり1日に5～7kgのシムを収穫できます。現在、シムの価格は1kgあたり25,000～30,000ドンで変動しており、1人あたり1日あたり125,000ドンから約250,000ドンの収入を得ています。シムシーズンごとに、1人あたり500万～700万ドンの収入を得ています。
東洋医学によると、シムの実は甘味と渋みがあり、性質は中性で、血行促進、止血、養血、関節の活性化などの効果があり、体力低下、失血による貧血、妊娠による貧血、病後の虚弱体質、神経衰弱、耳鳴り、精液漏などの症状によく用いられます。その優れた効能から、野生のシムの需要は常に高く、ワインに漬け込んだり、シロップを作ったり、シム茶を作ったりするのによく使われます。 | |
熟したブラックベリーは、ワインに浸したり、シロップを作ったり、乾燥させて飲んだりするために顧客が購入します。
実際の生産現場では、タック・スアン、ゴック・ソン、タック・ゴックなどのコミューンには、新鮮なシムの買い付けを専門とする3～4社の代理店が存在します。収穫されたシムはコミューンの代理店に持ち込まれ、代理店は選別・分類を行い、北部および南部の市場に輸出します。
ゴックソン村でシムフルーツの買い付けを専門に行う代理店のグエン・ハイ・トー氏は、「シムフルーツのシーズン中は、買い付けに来る人と同じ量を買い付けます。ピーク時には1日に最大1トンに達することもあります。今はシーズンの始まりで、ほとんどの果実はまだ熟しておらず緑色ですが、今後数週間でシムフルーツは熟し、供給量が増え、高品質になると予想されています。業者はシムフルーツを1kgあたり25,000～30,000ドンという高値で買い付けています」と語った。
過去10年間で、シムフルーツは商品となり、商人に高値で買い取られるようになったため、収穫を目指す人も増えています。シムフルーツが熟すたびに、人々は山へシムフルーツを摘みに行き、良い収入を得て家族の生活を向上させています。この野生果実の経済的価値を認識した多くの地区の人々は、シムフルーツの木をより効果的かつ持続可能な方法で囲い込み、保護し、利用することを提案しています。
トラン・スアン・ホア氏
タックハー地区農民協会会長
カムホア
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