3つの地域の料理の伝統が融合し、ラン・リュウ王子に提供される

5月7日の朝、デュラウ共同住宅（フート省ベトチ市デュラウ区）で、デュラウ区人民委員会はマサン消費財株式会社と連携し、ラン・リュウ王子に捧げる3つの地域の料理伝統イベントを開催した。

このイベントは精神的な儀式であるだけでなく、3つの地域の料理文化遺産がベトナムの地図の形に配置されて収束し、国民料理の連帯感と豊かさを示す場でもあります。

3つの地域の料理の伝統が融合

杜汀（ドゥウ・ラウ）共同住宅の庭では、北部、中部、南部の3つの地域から集まった職人やシェフたちが、180皿もの供物を丹念に調理しました。それぞれの皿は、それぞれの地域の代表的な料理を再現した芸術作品です。

北部のバインチュンやバインザイから、中部地方のマムトムチャーやバインベオ、南部のバインセオやゴイクオンまで、すべてが融合して鮮やかな料理の世界を創り出します。

特に、供え物はベトナムの地図の形に配置され、ホアンサ島とチュオンサ島の2つの群島が特別な料理で再現され、海と島々の故郷への愛を表明しています。

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ベトナムの地図に並べられた 180 枚の供え物は、各地域の統一性と料理の多様性を象徴しています。

このイベントは、食文化の価値を称えるだけでなく、フン王の18番目の息子であるラン・リュウ王子の伝説をも伝えるものです。ラン・リュウ王子は、祖先に捧げるバイン・チュンとバイン・デーを創始しました。このイベントを通して、ラン・リュウ王子は土地と祖先への感謝の気持ち、そして家族の結束というベトナム人の核となる価値観を伝えました。

食文化の価値の保存と促進

ラン・リュウの物語は伝説であるだけでなく、ベトナムの人々の世代にとって国の料理の伝統を保存し、推進するためのインスピレーションの源でもあります。

ナムディン省料理文化協会会長レ・ティ・ティエット氏によると、今年はラン・リュウ王子を追悼する焼香の儀式に全国から180以上の供物が集まり、雰囲気がより意義深くなり、ベトナム料理文化のアイデンティティの保存と尊重に貢献したという。

「南部出身のシェフとして、ベトナム料理の創始者であるラン・リュウ王子を称えるために、本日、料理界の皆様と共にここに来ることができ、大変嬉しく思います。これは、私たちにとって、この職業の創始者への感謝の意を表す式典であるだけでなく、ベトナムの料理界が力を合わせ、一つ一つの料理を通してベトナム料理文化の真髄を守り、広めていく機会でもあります」と、サイゴンシェフ協会創設者の一人であるリー・サン氏は述べました。

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3つの地域の料理が融合

イベントに参加した職人やシェフたちも、料理文化の保存に貢献することに誇りを表明した。

フエ出身の料理芸術家、トラン・ティ・ホン・ロアンさんは、「本日は式典に参加できて大変嬉しく思います。ベトナム料理の創始者とされるラン・リュウ王子を称え、全国各地から職人やシェフを集め、ベトナムの文化的アイデンティティの結束と多様性を象徴する伝統的な供え物皿を作るという、大変意義深いプログラムです。」と述べました。

同様に、ヴァン・クー・フォー協会代表のコー・ヌー・ドイ氏は、新たな状況において食文化の価値を促進することの重要性を強調し、「私たちは伝統から学びつつ、ベトナム料理を若い世代や海外からの観光客にもっと身近なものにするために革新も行っています。現在提供している料理は、現代のお客様の嗜好に合わせて作られていますが、地元料理の風味と文化的アイデンティティもしっかりと保っています」と述べました。

ドゥラウ共同住宅の文化的価値を広める

ベトチ市デュラウ区にあるデュラウ共同住宅は、フート省の重要な歴史遺跡の一つであり、省の遺跡として認められています。

この場所はラン・リュウを崇拝する場所であるだけでなく、ヴァン・ランの古代の土地の伝統的な価値観を保存するコミュニティの文化の中心地でもあります。

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ラン・リュウ王子への供物

デュラウ共同住宅の管理人であるタ・ヴァン・ティン氏によると、デュラウ共同住宅は長い間、感謝とコミュニティの結束の象徴であったという。

「私たちは毎年、人々に自分たちのルーツを思い出させるお祭りやイベントを開催しています。今年は、地域社会、個人、団体の協力を得て、180皿の料理を提供するイベントを開催し、大きな前進を遂げました。3つの地域の食文化をフートの人々、国内外の観光客に届け、ベトナムの食文化のさらなる発展に貢献することができました」とタ・ヴァン・ティン氏は述べました。

デュラウ共同住宅で180枚のお盆に盛られた供え物を披露するイベントは、文化的な活動であるだけでなく、ベトナム料理の強い活力を証明するものでもあります。

職人やシェフの才能ある手によって、伝統料理は保存されるだけでなく、高められ、過去と未来、ベトナム人の世代間、ベトナムと世界の間に架け橋となっています。

出典: https://baovanhoa.vn/du-lich/di-san-am-thuc-ba-mien-hoi-tu-dang-len-hoang-tu-lang-lieu-131406.html