ベトナムコーヒーの規模拡大
ベトナムは現在、世界第2位のコーヒー生産・輸出国であり、世界のコーヒー地図上で確固たる地位を築いています。しかし、ベトナムコーヒーの価値とブランドを高めるには、高度な加工に重点を置き、持続可能なサプライチェーンを構築し、製品の品質を向上させることが不可欠です。
ベトナムコーヒーの価値を高めることは、製品を世界に届ける旅であるだけでなく、全国の何十万ものコーヒー農家の誇りであるコーヒーの真髄を守り、推進するという使命でもあります。コーヒーは農産物であるだけでなく、何世代にもわたる人々の情熱と生活そのものでもあります。
ハイランドコーヒーのコーヒー製品マネージャー、グエン・ティ・トム氏は、コーヒーとの関わりについて次のように語っています。「私は17年以上コーヒーに携わっており、選別、分類、コーヒーのテイスティング（カッピング）、そしてそこから新製品の研究開発まで、各段階で特別なロブスタ豆に心血を注いでいます。」
現在、ブンタウにハイランド・カイメップ焙煎工場が設立されたことで、当社とベトナムのコーヒー豆の生産規模、加工能力、輸出能力を拡大する多くの機会がもたらされるでしょう。」
Nguyen Thi Thom 氏 - Highlands Coffee のコーヒー製品マネージャー。
生産・焙煎マネージャーのグエン・ティエン・チュン氏にとって、ハイランド・コーヒーで働く上で誇りとなることの一つは、加工に最新技術を適用することでベトナムコーヒーの価値を高めることに貢献していることです。
ハイランドコーヒーで働くことは、私にとって常に誇りの源でした。世界最先端の技術を駆使し、ベトナムコーヒー製品の品質と世界基準を確保しながら、本来の風味を守るために細部までこだわっています。
Highlands Coffee は単なるブランドではなく、地元の特産品を扱うという私たちの取り組みの証です。 「この新しい工場は開発の道のりにおける重要な節目であり、品質の向上とベトナムのコーヒーブランドを世界に広めるという長期的なビジョンを示すものです」とチュン氏は語った。
グエン・ティエン・チュン氏 - Highlands Coffee の製造・焙煎マネージャー。
ハイランド カイメップ焙煎工場は、目覚ましい技術革新の結晶であり、現代の自動化によって新たな品質基準が確立され、ベトナムのコーヒー豆の独特の風味が十分に引き出されています。
製造およびコーヒー部門の責任者であるクリストファー・リー・ジョーダン氏は、これを現代のコーヒー生産の標準と見ており、高度な技術と自動化を統合して絶対的な一貫性と最高の安全基準を確保しています。
これは大量生産を維持するための重要な要素でもあり、安定的に稼働すれば年間75,000トンの生産能力に達することを目標とし、高まる市場需要に応え、ベトナムから最高の加工済みロブスタ製品をもたらす技術を習得するというハイランドコーヒーの取り組みを実証しています。
クリストファー・リー・ジョーダン氏 - ハイランドコーヒーの工場兼コーヒーディレクター。
ベトナムコーヒーを世界に届ける
ハイランドコーヒーは、「ベトナムの最高のものを世界に届ける」という使命を掲げ、ベトナムのスペシャルティコーヒーを世界中の消費者に届けるために常に努力していると語った。
ハイランドコーヒーでは、発展とともに「ベトナムコーヒーの魂」を保存することが最も重要です。
カントリーヘッドのレ・タイ・アン氏は、ベトナムのロブスタ種の可能性は無限であると強調し、ハイランド・カイメップ焙煎工場が稼働すれば、ハイランド・コーヒーがベトナムコーヒーの豊かな伝統と特別な風味を世界と共有する旅の新たな基礎を築く時でもあると述べた。
現代のテクノロジーと熟練した職人の献身的な努力により、工場は高品質のコーヒー原料から本質的な風味を最適化して「解き放つ」ことで製品価値を高め、国際市場におけるベトナムコーヒーの地位を確固たるものにしています。
ベトナムのハイランドコーヒー社のマネージングディレクター、レ・タイ・アン氏。
工場のビジョンについて語り、ハイランドコーヒーの創設者兼ゼネラルディレクターのデイビッド・タイ氏は、1999年に最初のコーヒー製品が発売されて以来、ハイランドコーヒーは継続的に発展し、ベトナムを代表するコーヒーブランドの1つになったと断言しました。
デイビッド・タイ氏 - Highlands Coffee の創設者兼ゼネラルディレクター。
「この道のりを通して、私たちはベトナムコーヒーの真髄を守り続けるだけでなく、国際基準を満たすよう、絶えず革新を続け、品質を向上させてきました。ブンタウにあるハイランズ・カイメップ焙煎工場は、まさにその革新を体現しています。ここは、最新技術を融合させることでベトナムの真髄を高め、高品質なベトナム産ロブスタ豆が世界的に認められる地位を確立した場所です。今日の成果は、ハイランズ・コーヒーを支えてきたすべての人々の信頼、献身、そして結束の結晶です」と、デビッド・タイ氏は述べました。
出典: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/gin-giu-ban-sac-vuon-tam-tuong-lai-cau-chuyen-tu-nha-may-rang-xay-highlands-cai-mep-20250523151001228.htm
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