最近、 ハノイでは緑黄色野菜の価格が急騰しており、種類によっては以前の3倍もの値段になっているものもあり、主婦たちを驚かせている。
食料価格が急騰している。
地元の複数の市場で行われた調査によると、空芯菜1束の価格は10,000ベトナムドンから20,000ベトナムドンへと倍増した。ジュートマロウやアマランサスなど「安価」とされる野菜は、1束あたり5,000ベトナムドンから20,000ベトナムドンへとさらに急激な値上がりを見せた。値上がり幅が最も小さかったのは葉物野菜だったが、それでも以前より約5,000ベトナムドン高く、1束あたり15,000ベトナムドンとなっている。
「以前は5万ベトナムドンあればたくさんの種類の葉物野菜が買えたのに、今は小さな束が1つか2つしか買えない。この値段だと野菜は肉と同じくらい高いけど、葉物野菜は毎日の食事に欠かせないから買わないわけにはいかない。 」 マイ・ランさん（タン・トリーさん）はこう訴えた。
一方、露天商たちは野菜を高値で売らざるを得ないことへの不満も表明した。「長雨で野菜が腐りやすくなり、輸入量が減った上に仕入れ値が高くなったため、販売価格を上げざるを得なくなりました。お客さんからの苦情も多く、販売が難しく、在庫を処分するために一日の終わりに損失を出さざるを得ない日もあります」と、小規模野菜販売業者のホアさんは語った。
野菜だけでなく、他の基本的な食料品も値上がりしている。現在、豚肉の価格は1kgあたり約2万ベトナムドン上昇している。「豚肉の価格が下がっているというニュース報道をよく見かけるのですが、市場では値下がりしている様子は全くありません。実際、ここ数日で値上がりしています。店員に尋ねると、輸入価格が上昇しており、テト（旧正月）まで値上がりが続く可能性があると説明するだけです」と、ヴィンフン市のランさんは語った。
一方、鶏卵は急激な下落の後、力強く回復している。現在、Lサイズの卵は1ダースあたり最大35,000ベトナムドンで販売されており、6月と比べて7,000ベトナムドン上昇している。雷魚、黒鯉、白鯉、ティラピアなどの一部の魚介類も、1キログラムあたり約10,000～15,000ベトナムドン値上がりしている。
加工用原材料の価格も変動しており、白砂糖は29,000 VND/kgで2,000 VND上昇、大豆油は130,000 VND/2リットル缶で10,000 VND上昇、MSG（1kg/パッケージ）は70,500 VNDで7,000 VND上昇、白塩は8,000 VND/kgで2,000 VND上昇、各種魚醤は3,000～6,000 VND/本上昇している。
ハノイ工業ケータリングサービス株式会社の主任会計士であるファム・ティ・ニャム氏は、現在、ほとんどの食品の価格が15～25％上昇していると述べた。例えば、同社が6月に1個あたり約1,900ベトナムドンで輸入していた鶏卵は、現在700ベトナムドン上昇して1個あたり2,600ベトナムドンになっている。豚肉と牛肉の価格も1キログラムあたり15,000～20,000ベトナムドン上昇している。
「価格が上昇した理由を尋ねたところ、供給業者からは、飼料、人件費、電気代、水道代などの投入コストが20～25％上昇したため、企業はコストを補うために製品価格を引き上げざるを得なくなったとの回答がありました」とナム氏は述べた。
企業はこの状況をうまく利用し、トレンドの「波に乗っている」。
食料品価格やその他の費用が高騰する中、多くのレストランが価格表を急遽変更し、消費者はさらに衝撃を受けている。
ホーチミン市では、コーヒー1杯の値段が2,000～5,000ベトナムドン値上がりし、以前のように30,000ベトナムドンしか使えない場合、手頃な価格のビーフンやご飯料理の選択肢が減っている。
ホーチミン市フオックロン区のヒムラムマンションで働く会社員のタイ・クイン氏は、9月初旬、いつも利用しているマンション前のコーヒーショップでコーヒー1杯の値段が4万ベトナムドンに値上がりし、以前の値段より5千ベトナムドンも値上がりしていたことに驚いたと語った。
オーナーによると、コーヒー豆の原価やその他のコストが大幅に上昇し、家賃も月額200万ベトナムドン値上がりしたため、価格調整のために顧客に「許可」を求めざるを得ず、各ドリンクの価格を10～15％値上げしたとのことだ。
同じフオックロン区にあるADTレストランは、個々の商品の価格を直接値上げしているわけではないものの、合計金額に8％の税金を加算することで、客に各飲食物の価格上昇を強いている。このレストランのブンチャー（焼き豚とビーフン）は55,000ベトナムドンから60,000ベトナムドン近くまで値上がりし、豚スペアリブご飯は元々45,000ベトナムドンだったものが、今では約50,000ベトナムドンになっている。
市内中心部では、労働者が4万ドン以下で昼食を見つけるのは非常に困難になっている。グエンビンキエム通り（サイゴン区）にある格安レストランは、9月初旬に1皿4万ドンから4万5千ドンに値上げした。同様に、ソンハン通り（アンカイン区）沿いでも、ビーフンやフォー1杯が5千～1万ドン値上がりしている。
この通りの有名な麺屋の常連客であるリンさんは、子供のために持ち帰り用の麺を買おうと立ち寄ったところ、8万ベトナムドンを支払わなければならなかったと話した。約2か月前は7万ベトナムドンだったのに。
サイゴン区の会社員であるトゥ・ンガさんも、新学期初日の朝、子供を早めに学校に送った際、朝食のために立ち寄った店でフォー2杯に14万ベトナムドンを支払わなければならなかったと語った。
ごく普通の朝食でさえ驚くほど高額で、4人家族が朝食とコーヒーを外で食べると約50万ベトナムドンかかると彼女は述べた。この金額は、それなりの収入がある人でも二の足を踏むだろう。
麺類だけでなく、バインミー（ベトナム風サンドイッチ）やもち米といった定番料理も、1食あたり2,000～3,000ベトナムドン値上がりしている。さらに、人気の高い、手頃な価格のバインミー店の中には、年初から徐々に値上げを行い、20,000ベトナムドンから22,000ベトナムドン、そして25,000ベトナムドンへと値上げしているところもある。昨年30,000ベトナムドンで販売していた店も、今では1斤あたり最低35,000ベトナムドンを請求している。
ホーチミン市の中心部から郊外まで、市内のさまざまな地域で実施された調査によると、牛肉麺、焼き豚入り砕き米、米麺スープ、米麺スープなどの人気料理は、場所によっては1食あたり最低40,000ベトナムドン、ほとんどの場所では45,000ベトナムドン以上で販売されており、年初と比べて5,000～10,000ベトナムドン値上がりしている。
オーナーが値上げの理由として挙げたのは、原材料費の高騰であり、品質を維持するためには値上げせざるを得ないということだ。
トゥドゥック区の小市場近くで牛肉麺の屋台を営むゴック・ランさんは、昨年と同じ1杯4万～4万5千ベトナムドンで、まだ値上げには踏み切れていないと語った。しかし、麺と肉団子の量は以前よりかなり減っている。常連客もそれに気づいているが、ランさんは「量を少し減らして値段を据え置く方が良い。朝食に5万ベトナムドンも払わなければならないとしたら、それは高すぎる」と述べている。
ハノイでは、多くのレストランや飲食店がひっそりと値上げを行っている。バクマイ区ミンカイ通りに住むトラン・ティ・ンガさんは、この1週間で、家族が行きつけの路地裏にある鶏肉のフォーの店が、1杯35,000ドンから40,000ドンに値上げされていたことに驚いたと語った。もも肉や手羽肉入りのフォーなど、特別なフォーはさらに値上がりし、45,000ドンから55,000ドンにまで値上がりしていたという。
同様に、ドンタウ市街地（イエンソー区）の多くの朝食店も、フォーやビーフン1杯の価格を5,000ベトナムドン値上げした。
さらに、グエンバック通り（タインチー区）にあるフエ風牛肉麺の店では、1杯あたり平均10,000ベトナムドン値上げしている。具体的には、フエ風牛肉麺の小サイズは35,000ベトナムドンから45,000ベトナムドンに、通常サイズは40,000ベトナムドンから50,000ベトナムドンに、大サイズは15,000ベトナムドン値上げされ、55,000ベトナムドンから70,000ベトナムドンになった。
低所得者層向けのリーズナブルな飲食店でさえ、値上げの影響を免れることはできない。トラン・トゥ・ドー通りにある労働者向けのセルフサービスレストランでは、一食あたりの価格が5,000ベトナムドン値上げされた。以前は30,000ベトナムドンだった最安値は35,000ベトナムドンに値上がりし、客がメイン料理を追加注文しない限り、ご飯とスープは提供されなくなった。
「食材の価格が全て上がってしまったんです。今はみんなご飯とスープしか買わないので、かなりの赤字です。おかずなんて誰が買うんでしょう？値上げはしたくないのですが、おかずなしではやっていけないので、調整せざるを得ないんです。 」 店主は言った。
消費者は対応に苦慮している。
物価高騰と収入停滞に直面し、ハノイ市イエンソー区のトラン・ティ・カム・トゥさんは嘆いた。「以前は50万ベトナムドンあれば、4人家族が数日間食べるのに十分な食料が買えたのに、今は節約しても2日分すら足りないんです。」
「今月は、食費だけで200万～300万ベトナムドンかかるかもしれません。子供たちの学費やその他の予期せぬ出費は含まれていません。一方、夫と私の収入はそれぞれ1500万ベトナムドンしかありません。緊急時に備えていくらかお金を残しておくために、支出の予算をどう組むか頭を悩ませなければなりません」とトゥーさんは計算した。
物価上昇のため、ハノイ市ハイバーチュン区のマイさんは、ここ数日間メニューを変更せざるを得なくなっている。
「市場に行くのは数学の問題を解くようなもの。まず安いものを買って、高すぎるものはセールを待つ。以前は毎日肉を食べていたけれど、今は豆腐や卵で代用しなければならないし、同時に果物などの他の出費も抑えて節約しないといけない。 」 彼女は言った。
一方、ハノイの西東工業区で働くマイ・ランさんは、次のように語った。 「物価が上昇すると、最も影響を受けるのは低所得労働者や定住地を持たない人々です。現在、私は月額250万ベトナムドンで部屋を借りていますが、9月初めに300万ベトナムドンに値上がりしました。その後、あらゆる支出が少しずつ増えていきました。」
給料が変わらないので、物価上昇分をどう補えばいいのか分かりません。食費や生活費を節約するために、不要な支出を最小限に抑えるしかないでしょう。当面は、たとえ質が落ちても、もっと安い住居を探します。
主婦たちの不安だけでなく、物価上昇は企業にも大きなプレッシャーを与えている。購買力の低下に伴い、顧客を失うことを恐れているのだ。
ホーチミン市ビンチュン区にあるイェンコーヒーショップのオーナー、タン・ベト氏は、コーヒー1杯の価格を3,000ベトナムドン、フードの価格を5,000ベトナムドン値上げする決定について、コーヒー価格の高騰に1年近く苦戦してきたが、もはや以前の価格を維持できなくなったと説明した。加えて、家賃は約10％、電気料金も約5％値上がりし、水道料金は今年初めに1立方メートルあたり400～600ベトナムドン値上がりした。それに加えて、パートタイム従業員の賃金も1時間あたり20,000ベトナムドンから22,000ベトナムドンに上昇した。
しかし、原材料価格が継続的に上昇していることは注目に値する。彼は、海産物の平均価格が昨年末と比べて約20％上昇し、鶏肉、豚肉、牛肉も約15％上昇したと推定している。
「これ以上サービス料金を上げなければ耐えられない。しかし、値上げすると今度は客足が遠のくという心配が出てくる。客が値上げの理由を理解してくれなければ、店をボイコットしてしまうかもしれない。あるいは、客自身が節約のためにこれまでの消費習慣を捨ててしまう可能性もある」と、ヴィエットは悲しそうに語った。
同様に、ハノイ市タインチー村で食料品店を経営するグエン・ティ・ロアンさんも、ここ数日間、商品を買いに来る客が非常に少ないと語った。
「買いに来る人は皆、値段が高いと文句を言います。おそらくそれが、客足が遠のいている理由でしょう。毎日の売上を集計すると、客数は最大60％も減少しており、輸入した商品の多くは問い合わせがありません。多くの種類の青菜でさえ売れ残っており、大きな損失を最小限に抑えるために値下げせざるを得ません。この状況が続けば、輸入量を減らさざるを得なくなるでしょう。そうでなければ、生き残るのは難しいでしょう」とローンさんは語った。
出典: https://baoquangninh.vn/hang-thuc-pham-tieu-dung-thiet-yeu-dua-nhau-tang-gia-3384060.html
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