ベトナムのスパイスであるコショウは1kgあたり20万ドンまで価格が上昇すると予想されているが、なぜ農家は未だにそれほど恐れているのか？

2024～2025年の収穫期に入ったばかりですが、ベトナムの胡椒価格は1kgあたり16万ドンを超えています。これはここ数年で最高値であり、胡椒生産者に高い利益をもたらすだけでなく、輸出企業にも数十億米ドルの利益をもたらすことが期待されます。

胡椒価格は高値を維持、輸出事業は好調

ダン・ベト記者によると、国内市場における今日の胡椒価格は1キログラムあたり15万7000～15万9000ドンで推移した。国際市場では、2月28日時点で胡椒価格は安定しており、インドネシアのランプン産黒胡椒は1トンあたり7318米ドルで推移した。一方、ムントク産白胡椒は1トンあたり1万74米ドルで推移した。

マレーシア産クチンASTA黒胡椒の価格は1トンあたり9,500米ドル、同国産ASTA白胡椒の価格は1トンあたり12,000米ドルです。ブラジルでは、ASTA570黒胡椒の価格は1トンあたり6,850米ドルで取引されています。

ベトナムでは、500g/lの黒コショウの輸出価格は1トンあたり6,900米ドル、550g/lの黒コショウの輸出価格は1トンあたり7,100米ドルです。同様に、白コショウの輸出価格は1トンあたり9,900米ドルです。

2023年12月末の国産胡椒価格はわずか82,000〜83,000VND/kgでしたが、現在の国産胡椒価格は75,000〜76,000VND/kgに上昇しています。

ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）の情報によると、2025年2月最初の18日間で、ベトナムは7,535トンの胡椒を輸出し、総売上高は5,150万ドルに達した。

その中で、フックシン株式会社は912トンの胡椒を生産してトップ輸出企業であり、続いてオラムベトナムが906トン、ネッドスパイスベトナムが850トンとなっている。

Giá tiêu dự báo tăng trên 200.000 đồng/kg, nông dân vẫn — ザーライ胡椒協会によると、乾燥胡椒の平均収穫量は1ヘクタールあたり約2.2トンで、胡椒栽培1ヘクタールあたり最大3億3000万ドンの収益をもたらし、農家には1ヘクタールあたり2億ドンを超える利益をもたらしているという。写真：TL

ベトナムは20年以上にわたり世界一の胡椒輸出国としての地位を維持し、世界の輸出市場シェアの60%を占めています。2024年には、ベトナムの胡椒輸出量は23万トン、売上高は約13億米ドルに達する見込みです。

輸出市場に関しては、2024年および2025年の最初の数か月間、米国はベトナム胡椒の最大の消費市場です。2024年に、この国は72,311トンのベトナム胡椒を消費し、2023年と比較して28.9％、33.2％増加しました。

次いで市場は、UAEが16,391トン（35.1%増、シェア6.5%）、ドイツが14,580トン（58.2%増、シェア5.8%）、オランダが10,745トン（35.2%増、シェア4.3%）、インドが10,617トン（17.1%減、シェア4.2%）となっている。中国の胡椒輸入量は6位で、10,549トン（82.4%減）、シェア4.2%となっている。

フック・シン株式会社によると、2024年のこの企業の胡椒輸出量は22,293トンに達し、胡椒輸出量の8.9%を占め、国際市場の大きな変動にもかかわらず、2023年比41.1%増加しました。特に、この企業は関税優遇措置を活用し、持続可能な認証と高度加工を受けた製品への高い需要により、ヨーロッパ、ドイツ、日本、中東諸国への胡椒とコーヒーの輸出を好調に進めました。

VPSAの統計によると、現在、全国には約200社の胡椒加工・貿易企業があり、そのうち輸出上位15社が全国の輸出量の70%を占めています。業界全体では、外資系企業5社を含む14社の深加工工場が輸出市場シェアの約30%を占めています。

世界の生産量は減少、農家は依然として胡椒栽培に戻ることを「恐れている」

ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）は、2025年の世界胡椒生産量は引き続き減少する一方で、消費需要は安定すると予測しています。これは、ベトナムの胡椒輸出にとって今年「黄金の」チャンスとなり、業界の発展を促進する強力な原動力となるでしょう。

胡椒の「首都」チュセ（ジャライ省）では、かつて「黒い黄金」と呼ばれた胡椒の栽培面積は、現在ではわずか1,000ヘクタール強にまで減少しています。胡椒栽培地域の大部分は、コーヒー畑との混作、あるいは木陰のある清らかな土地で栽培されています。

一方、ダックドア郡農業農村開発局長のグエン・キム・アイン氏は、「郡全体の胡椒栽培面積は以前と比べて1,000ヘクタール以上減少し、現在は約2,000ヘクタールにまで減少しています。しかし、胡椒は依然としてこの地域の主要作物の一つです」と述べました。

ザーライ省胡椒協会副会長のホアン・フオック・ビン氏は、PVダン・ベト紙に対し、「中部高原と南東部の6省の多くの農家と協議し、主要な胡椒栽培省を調査したところです。農園での評価によると、今年の胡椒の生産量は約10～15％減少しました。特にダクラク省では、コーヒーノキやドリアンの木が徐々に胡椒畑を圧倒したため、生産量が大幅に減少しました」と述べた。

同様に、ドンナイ省とビンフオック省の胡椒栽培面積も大幅に減少しています。ビンフオック省の胡椒販売業者数名と話をしたところ、彼らは胡椒の根を買い集め、薬用や調味料として中国に輸出していると話していました。

ビン氏によると、ダクノン省だけでも、国道14号線沿いの東部の胡椒栽培面積の半分は豊作だったものの、西部の残りの半分は不作だったという。他のほとんどの省でも胡椒の生産量は減少した。在庫がほぼ底をついたことと相まって、今年の胡椒の生産量は昨年よりも少なくなるだろう。

私がこれを確信できる理由は、過去4年間、ベトナムで新たな胡椒栽培地がほとんどなかったからです。2018年から2022年末にかけて、胡椒を栽培しようとする人は誰もおらず、むしろ破壊さえされました。2023年から現在に至るまで、わずか数世帯が植え替えを始めただけで、大規模な胡椒栽培地を持つ人はごくわずかです。この面積では、追加の生産量を得るにはさらに4年かかるでしょう。

さらに、2017年以前に植えられた地域には古い胡椒畑がいくつかあるため、生産量はますます減少するだろう」とホアン・フオック・ビン氏は述べた。

そのため、ビン氏は、胡椒農家は市場を理解し、胡椒畑の規模と収穫量を計算できる計画を立てるべきだと考えています。現在、コーヒーとドリアンは非常に魅力的な収入源となっており、ドリアンは適切に管理すれば、コストを差し引いた後でも1ヘクタールあたり数十億ドンの収益を生み出すことができます。コーヒーは1ヘクタールあたり3億～4億ドンが一般的です。胡椒の場合、これほどの収益を得るのは非常に困難です。

「私が相談した多くの農家の心理は、依然として胡椒栽培に戻ることに不安を抱いているというものです。第一に、ドリアンやコーヒーノキの高い収益性に惹かれているのです。第二に、2000年代に胡椒の価格が1kgあたり3万ドンまで下落すると、多くの地域がコーヒーやドリアンに取って代わられ、以前のように胡椒の木を大規模かつ迅速に育成することは非常に困難です。第三に、今日の胡椒産業の労働者の大半は高齢者です。第四に、将来胡椒を栽培したい人は、資金面で自給自足する必要があり、銀行融資を受けるのは非常に困難です」とホアン・フオック・ビン氏は分析した。

ビン氏によると、胡椒産業が危機に陥った際、胡椒の価格は底値まで暴落し、胡椒のせいで多くの人が破産し、銀行は返済が滞り、融資を回収できなくなったという。「そのため、一部の銀行は、今後胡椒栽培への融資はできないと発表しました」とビン氏は述べた。

上記のデータを踏まえ、ビン氏は胡椒価格が新たなピーク期を迎えると予測しています。「国内の胡椒価格は1kgあたり20万ドン以上上昇し、以前のピークである1kgあたり25万ドンまで戻る可能性もあります。現在の価格であれば、胡椒生産者は高い利益を得られます。これは、胡椒の価値を高めるために、クリーンで持続可能な有機基準に従った生産への投資を継続するための条件です」とビン氏は語りました。

現在のコショウの輸出価格は昨年の同時期と比べて68％上昇しており、VPSAは2025年のコショウの輸出は非常に好調で、新たな記録に達し、おそらく15億ドルという記録を樹立すると予測しています。

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出典: https://danviet.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-cua-viet-nam-du-bao-gia-tang-len-200000-dong-kg-sao-nong-dan-van-so-lam-20250228113505541.htm