1月8日午前、 サイゴンツーリスト観光ホスピタリティ大学は「第7回伝統的なバインバイン包みコンテスト」の賑やかな雰囲気に包まれていた。
ベトナムの旧正月を象徴するバイン・テットは、美味しいだけでなく、毎年旧正月に食べられる何千年にも及ぶ国家の歴史と結びついた伝統的な文化的シンボルでもあります。もち米、肉、インゲン豆といった自然の食材とバナナの葉の青々とした緑色の繊細な組み合わせにより、バイン・テットは故郷の思い出を呼び起こすだけでなく、先祖への感謝、再会への願い、そして新年の平和への願いも表現します。
2025年1月8日の朝、サイゴン観光大学は「第7回伝統菓子包みコンテスト」の賑やかな雰囲気に包まれていた。このイベントは、学校、サイゴン観光公社労働組合、インディアナ大豆同盟（INS）、米国食肉輸出連盟（USMEF）が共同で主催した。アメリカ農業協会の支援を受けて、このコンテストは多くのシーズンで成功を収め、美しい伝統となり、国の料理文化の価値の保存と普及に貢献しています。
このコンテストは、学生たちが自分のスキルを試し、練習し、交流し、学ぶ場であるだけでなく、テトケーキのイメージを通じてベトナムの料理文化の美しさを称え、伝統的な価値観を結びつける旅でもあります。チームの熟練した手と情熱的な心で丁寧に作られたケーキはそれぞれ、愛と分かち合いのメッセージを伝え、社会の恵まれない人々に相互愛の精神と充実した春への希望を広め、At Ty 2025の春を一緒に歓迎します。
このコンテストには、料理芸術、ベーキング、ホテル経営、レストラン経営、ツアーガイドなどを専攻するサイゴンツーリスト大学の学生チーム20チームと、サイゴンツーリストグループ傘下のゲストチームおよびホテルユニット16チームを含む36チームが参加しました。このイベントは活気に満ちた魅力的な遊び場を創り出し、参加者は伝統的な調理技術を共有し、推進し、ベトナムの料理文化の価値を保存し、地域社会に広めることに貢献しました。
今年のアメリカンポークリブのバインテットのハイライトは、ベトナム料理とアメリカ料理の見事な融合です。ベトナムのインゲン豆とアメリカのポークリブのユニークな組み合わせで、穀物を与えて繊維が太くしたリブは、長時間調理しても甘みとジューシーさを保ち、独特の風味のバインテットを生み出しました。香ばしいもち米と濃厚なインゲンの餡による本来の味を保ちながら、アメリカ産豚スペアリブを巧みに組み合わせることで、バインテットはより斬新で魅力的なものになっています。この組み合わせは、伝統的なベトナムのケーキの文化的価値を尊重するだけでなく、そこに現代的な息吹を吹き込み、親密でありながら独特な2つの文化の間に料理の架け橋を築きます。
今年のコンテストの特別なハイライトは、ミス・ベトナム2024の参加と2人の準優勝者の存在であり、コンテストの雰囲気に新しい風を吹き込んだだけでなく、ベトナム人の旧正月の休暇に伝統的な料理文化の美しさを伝え、国の観光の促進にも貢献しました。多くの海外チームの参加により、このイベントはさらに意義深いものとなり、競技を盛り上げるだけでなく、国家間の良好な国際関係と文化交流の促進にも貢献しました。
イベントの後は、「Spring of Love 2025」プログラムが温かい気持ちを広げる架け橋となり、競技チームの完成したバイン・テット・ケーキと意味深い贈り物が、ニャーベ地区の困難な状況にある家族に直接届けられます。同校は、長年にわたり開催してきた「伝統的なケーキラッピングコンテスト」を通じて、生徒たちが学び、思慮深く先見の明のある市民となり、社会に貢献できる環境を整備したいと考えています。 「ハート」とは、職業への愛とコミュニティに対する責任を組み合わせたもので、学生がキャリアで成功するだけでなく、小さいながらも意義のある行動を通じてより良い社会の構築に貢献できるように支援します。当校は、国民的アイデンティティに富んだ知識、経験、競技を組み合わせたトレーニング方法により、生徒が理論をしっかり身につけ、確かな技術を身につけ、自信を持って実践に臨めるようサポートします。
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出典: https://nld.com.vn/hoi-thi-goi-banh-co-truyen-xuan-gan-ket-tet-se-chia-196250109095812669.htm
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