タイグエン ティエンフック協同組合にとって、ボーチン高麗人参の各部分には独自の価値があり、使用すれば多くのユニークな製品が生まれます。
タイグエンティエンフック協同組合にとって、ボーチン高麗人参の各部分には独自の価値があり、使用すれば多くのユニークな製品が生まれます。
ドンヒー県ミンラップ村（タイグエン省）のティエンフック農業薬用協同組合（ティエンフック協同組合）は、ボーチン高麗人参を使った高級な食べ物や飲み物で有名で、例えば、パンナコッタ高麗人参（高麗人参デザート）、高麗人参鍋、モン族の鶏肉の高麗人参煮込み、高麗人参パウダー、高麗人参茶など、高麗人参を原料とした製品などがあります。
一見無関係に思える家畜から薬草まで、ティエンフック協同組合のグエン・ティ・ビン理事長は、何も無駄にすることなく、農業の循環サイクルの中に製品を組み込んでいます。
ティエン・フック農業・医療協同組合所長、グエン・ティ・ビン氏。写真：クアン・リン。
「簡単に言うと、鶏は薬用植物の副産物を食べ、鶏糞は微生物で発酵され、薬用植物のための有機肥料になります。閉鎖系プロセスのおかげで、協同組合は投入原料の供給元を主導することができ、有害物質は含まれておらず、消費者は安心して使用できます」とビン氏は説明した。
栽培や畜産の産物も高麗人参に関連していることから、ティエンフック協同組合の女性リーダーであるビンさんは、 タイグエン地方の有機農業コミュニティから「ビン人参」の愛称で呼ばれています。ビンさんは最近、ベトナム女性連合が主催した2024年「女性の創造的な起業とグリーン変革」をテーマとした女性起業家コンテストで、全国第3位、北部第2位を獲得しました。
ビンさんによると、ドンヒーでは多くの薬草が栽培されています。以前は、現在のティエンフック協同組合の場所で人々が薬草を採取し、商人に売っていました。長年の乱開発により、貴重な薬草の資源は枯渇の危機に瀕しており、適切な管理と修復が不足しているため、土地は劣化しています。
「家族と故郷のために、安定した生産を結び付けたいという思いから、薬草協同組合を設立しました」とビンさんは語った。
ティエンフック協同組合の専門栽培地は約30ヘクタールで、主にボチン人参、カットサム、モリンダ・オフィシナリス、その他の薬草を栽培しています。特に、ボチン人参の加工品は協同組合の主力製品です。
サムボーチンは、約300年前にクアンビン省で初めて知られ、豊富な栄養成分と特別な有効成分を含む貴重な民間薬とみなされており、古代の人々が王に献上するために栽培した貴重な品物の一つです。
ティエンフック農薬植物協同組合は、農作業に多くの機器や機械を活用しています。写真：クアン・リン
ボチン人参の根には多くの栄養素が含まれており、20 種類以上の民間療法に使用されており、ソフトドリンク、ワイン、化粧品の原料としても使用できます。
この植物の根には、植物ステロール、クマリン、脂肪酸、有機酸、還元糖、ウロン酸化合物、11 種類のアミノ酸、体に必須の 13 種類のミネラル元素などの栄養素が含まれています。
ティエンフック協同組合の技術者、ノン・チョン・ソン氏によると、ボチン高麗人参は植え付けから4～6ヶ月で開花し、塊茎は約1年半で収穫できるという。次の栽培に種子を使用する場合は、ボチン高麗人参畑を2年以上放置し、その後塊茎を収穫する必要がある。
「最初に植えた時、協同組合は土壌の質について多くの懸念を示しました。しかし、実際に取り組んでみると、ボチン産の高麗人参は地元の土壌と気候に非常に適していることがわかりました。特に、協同組合が生産する有機肥料を使用することで、植物は早く均一に成長し、害虫や病気も発生しないため、施肥コストと労力を削減できます」とソン氏は語った。
ビンさんはサムスン社を辞めてタイグエンのボーチン高麗人参栽培に専念することを決意して以来、協同組合の発展に40億ドン近くを投資してきたが、そのうち20億ドンは銀行から借りたものであり、現在は資金が不足している。
そのため、ティエンフック協同組合の女性リーダーは、あらゆるレベルとセクターが協同組合の生産拡大を支援することを期待しています。特に、冷温乾燥機、温水乾燥機、そして煮込みチキンの生産ラインへの投資を支援する仕組みと優遇融資が必要です。
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出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/hop-tac-xa-duoc-lieu-khong-bo-di-thu-gi-d403167.html
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