ハーブ協同組合は何も捨てません。

タイグエン - ティエンフック協同組合にとって、ボーチン高麗人参の植物のあらゆる部分には独自の価値があり、それを活用すれば多くのユニークな製品を生み出すことができます。

タイグエン -ティエンフック協同組合にとって、ボーチン高麗人参の植物のあらゆる部分には独自の価値があり、それを活用すれば多くのユニークな製品を生み出すことができます。

タイグエン省ドンヒー郡ミンラップ村のティエンフック農薬草協同組合（ティエンフック協同組合）は、高麗人参パンナコッタ（高麗人参デザート）、高麗人参鍋スープ、モン族の鶏肉の高麗人参煮込み、高麗人参パウダーや高麗人参茶など、ボーチン高麗人参を使った高級食品や飲料製品で有名である。

畜産から薬草まで、一見無関係に見える生産物は、ティエンフック協同組合のグエン・ティ・ビン理事長によって閉ループ循環型農業システムに統合され、何も無駄にならないようにしています。

ティエンフック農薬草協同組合のグエン・ティ・ビン理事長。写真：クアン・リン

「簡単に言うと、鶏は薬用植物の副産物を食べ、鶏の糞は微生物によって発酵され、薬用植物のための有機肥料になります。この閉ループプロセスのおかげで、協同組合は原材料の供給を管理しており、有害物質は含まれておらず、消費者は安心していただけます」とビン氏は説明した。

農畜産の産物も高麗人参と関連していることから、ティエンフック協同組合の女性リーダーは、 タイグエン地方の有機農業コミュニティから「ビン人参」の愛称で呼ばれています。ビンさんは最近、ベトナム女性連合が主催した2024年「創造的な女性起業家とグリーン変革」をテーマとした女性起業家コンテストで、全国3位、北部2位を獲得しました。

ビンさんによると、ドンヒーでは多くの人が薬草を栽培しています。かつては、現在のティエンフック協同組合がある場所で、人々が薬草を採取し、商人に売っていました。長年の乱獲により、貴重な薬草資源は枯渇の危機に瀕しており、適切な管理と修復が不足しているため、土壌は劣化しています。

「家族と故郷を結びつけ、安定した市場を作りたいという思いで薬草協同組合を設立しました」とビンさんは語った。

ティエンフック協同組合の専門栽培地域は約30ヘクタールに及び、主にボチン人参、ツルニンジン、モリンダ・オフィシナリス、その他数種類の薬草を栽培しています。協同組合は、ボチン人参を原料とした加工品を主力製品としています。

ボチン人参は、約300年前にクアンビン省で初めて知られるようになりました。豊富な栄養成分と特殊な有効成分を含むことから、貴重な民間薬とみなされており、昔の人々が王に捧げるために栽培した貴重な品物の一つでした。

ティエンフック農薬草協同組合は、栽培に多くの機器や機械を活用している。写真：クアン・リン

ボチン人参の根には多くの栄養素が含まれており、20 種類以上の伝統的な民間療法に使用されており、飲料、チンキ剤、化粧品の製造原料としても使用できます。

この植物の根には、植物ステロール、クマリン、脂肪酸、有機酸、還元糖、ウロン酸化合物、11 種類のアミノ酸、体に必須の 13 種類のミネラルなどの栄養素が含まれています。

ティエンフック協同組合の技術者、ノン・チョン・ソン氏によると、ボチン高麗人参は植え付けから4～6ヶ月で開花し、塊茎は約1年半で収穫できるとのことだ。その後の植え付けに種子を使用する場合は、塊茎を収穫する前にボチン高麗人参畑を少なくとも2年は耕作しておく必要がある。

「栽培を始めた当初、組合は土壌の質について多くの懸念を示していました。しかし、植物をよく観察していくうちに、ボチン産の高麗人参は地元の土壌と気候に非常に適していることがわかりました。特に、組合が独自に生産した有機肥料を使用することで、植物は早く均一に成長し、害虫や病気も発生しないため、栽培コストと労力を削減できます」とソン氏は述べた。

ビンさんはサムスンを辞めてタイグエン省のボーチン人参の栽培に専念することを決意して以来、協同組合の発展に40億ドン近くを投資してきたが、そのうち20億ドンは銀行から借りたものであり、現在深刻な資金不足に直面している。

そのため、ティエンフック協同組合の女性リーダーは、生産拡大のため、あらゆるレベルとセクターからの支援を期待しています。特に、冷温乾燥システム、温水乾燥システム、そして鶏肉の煮込み生産ラインへの投資を支援するための優遇融資制度の創設を強く望んでいます。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/hop-tac-xa-duoc-lieu-khong-bo-di-thu-gi-d403167.html