魚醤コーヒーは、魚醤とコーヒーを直接ブレンドしたものではなく、ナムオー魚醤パウダーとベトナム産ロブスタコーヒーを繊細に組み合わせたものです。魚醤を焙煎し、細かく挽いた特製スパイスパウダーをコーヒーに振りかけることで、塩味がありながらもマイルドで、濃厚でありながら後味に残る甘い風味が生まれます。
魚醤コーヒーを一口飲むごとに、クリームの濃厚さ、コーヒーの力強い風味、そして魚醤パウダー特有の塩気が織りなす絶妙なバランスが感じられます。伝統的な料理にしか使わないと思われていたこのスパイスは、今や斬新でありながら親しみやすい、クリエイティブな飲み物へと進化を遂げています。
魚醤コーヒーは単なる飲み物ではなく、過去と現在の繋がりを物語る物語でもあります。ナムオー村の若者たちと共に魚醤コーヒーのアイデアを生み出したグエン・タイ・ナット・フイさん（37歳、 ダナン在住）は、「外国人観光客は魚醤とその匂いに警戒することが多いのですが、魚醤コーヒーの場合は、この組み合わせに驚かれます」と語りました。
ダナンは、独自の個性を際立たせるドリンクを探しています。 ハノイにはエッグコーヒー、フエにはソルトコーヒー、ホイアンにはモットウォーターがあるのに、伝統と現代の融合を象徴する魚醤コーヒーがダナンにないのはなぜでしょうか？
ナムオー魚醤パウダーとベトナム産ロブスタコーヒーの組み合わせ
写真：アン・ディ
週末の朝、南澳村を散策し、魚醤コーヒーを飲みながら、数百年の歴史を持つ魚醤作りの職人たちの話を聞くのは、どんなに楽しいことでしょう。お昼には、魚醤を使った郷土料理を堪能し、豊かで興味深い食の旅をお楽しみください。
海外からの観光客にとって、魚醤といえば独特の強い香りを連想することが多いですが、魚醤コーヒーはそれとは全く異なる感覚を与えてくれます。ダナンを訪れたアメリカ人観光客のジェームズ・カーターさんは、試飲して驚きました。「塩味がありながらも繊細な風味が、濃厚なコーヒーとクリーミーなクリームと絶妙に調和しています。濃厚な味わいのドリンクであるだけでなく、文化体験としても楽しめます。ぜひ友人にも魚醤コーヒーを勧めたいと思います。」
出典: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ca-phe-mam-da-nang-185250517204934273.htm
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