ベトナム駐在の日本大使館の情報によると、日本はベトナムと日本の外交関係樹立50周年を機に、両国の食文化を結びつけることを目指し、ベトナムと日本の屋台料理に関する新たな取り組みを実施するという。
このプロジェクトでは、ベトナム人と日本人のシェフ3人がそれぞれ自ら考案したベトナムと日本の味を取り入れた新しい料理を2品ずつ紹介し、両国の友好関係を表現します。
主催者は、ウェブサイト https://jp-culinaryfes.vn で、ベトナムと日本の伝統的な加工方法と食材を組み合わせて 3 人のシェフが作った 6 つのオリジナル料理のレシピも紹介し、最も気に入った料理に投票するイベントも開催しました。
そこで、日本在住のベトナム料理研究家、伊藤忍シェフが、お好み焼き風味の焼きライスペーパーと魚醤焼きおにぎりなど、両料理のシンプルだが典型的な食材を使った料理を2品披露します。
ベトナム人シェフのフイン・タン・ラム氏とグエン・バ・フオック氏は、スパイシーなタラのケーキ、スズキのカツサンド、レンコンとエビの天ぷら、スパイシーな味噌焼き鳥の串焼きなど、ベトナムの人気屋台料理に日本の味を加えた料理を披露します。
これらの料理は、ベトナム料理と日本料理を融合させた3人のシェフによって創作されました。(スクリーンショット)
3人のシェフが考案した6品のうち、最も多くの票を獲得した3品は、11月にハノイで開催される日本文化フェスティバルで提供されます。このイベントでは、シェフたちが考案した料理に込めた思いや背景について語ります。
さらに、主催者は11月中旬に、これら6つの料理のレシピとシェフによる調理方法を記載した電子書籍を無料で配布する予定です。
主催者は、実際の料理の提供とレシピの紹介を通じて、両国の人々がこれらの料理を味わい、今後、これらの料理が両国の家庭で基本的な料理として作られるようになることを期待しています。
ハノイ日本文化フェスティバルは11月12日に開幕する予定で、多くのユニークな文化、料理、音楽の交流活動が予定されています...
ソース
コメント (0)