アメリカ人観光客は熱いフライパンの上に置かれた虫を見てショックを受け、それを食べた後に驚くべきコメントをした。

バナナの葉に巻いたグリルしたエビは美味しく、魚醤につけて食べると風味が増します。

ハノイを訪れる多くの外国人観光客は、伝統的なベトナム文化が染み込んだ料理に感銘を受けるだけでなく、「奇妙で、風変わりで、誰もが挑戦できるわけではない」と考えられている料理にも魅了されています。

1,100 万人を超える登録者数を誇る Sonny Side の YouTube チャンネル (本名 William Sonbuchner、39 歳、アメリカ人) は、このプラットフォーム上で非常に多くの視聴者を抱える数少ない料理チャンネルの 1 つです。

ソニー・サイドはチームと共にベトナムで多くの時間を過ごし、ベトナム料理をレビューする動画を 100 本以上持っています。

彼は、揚げ豆腐の春雨、焼き豚の春雨、フォー、アヒルの卵、カタツムリ、コーヒーなど、最もよく知られた有名な料理のほとんどすべてを試しました...

ルォイは北部デルタや北中部海岸などの低地の省や都市でかなり昔から栽培、販売されてきましたが、近年になって人気が出始めた特別な料理の 1 つです。

ベトナム人であっても、誰もがこの料理に挑戦したり、味わう機会があるわけではありません。しかし、この男性YouTuberは、調理法が若干異なるエビペースト料理を2度味わう機会があった。

ベトナムの少女に付き添ってミミズの養殖を専門に行う農村地帯を訪れ、四角い区画に区切られたミミズ畑を自分の目で見た。

ソニー・サイドさんは地元の人から、ミミズは旧暦の9月から11月までしか採取できないと聞いた。一年の他の時期には、人々は通常、冷凍した赤虫だけを食べます。

ルーは、ルーロール、ルーの煮込み、ルーの炒め物、ルーのスープ、塩焼きのルー、ルーのソースなど、さまざまな料理に加工できます。しかし、ルーのロールは依然として最も人気があり、食べやすいです。これもエビのペーストを揚げたものですが、地域によって調理方法が異なります。

クルーが訪問した家族は、焼きカニケーキの作り方を教えてくれました。

ミミズは網でラグーンからすくい上げられ、洗われ、水切りされ、豚ひき肉、鶏卵、ハーブやスパイスと混ぜられます。

ここの人たちのやり方では、鍋をコンロの上に置き、その上にバナナの葉とキンマの葉を敷きます。葉が温まるまで待ってから、混ぜ合わせたエビの混合物を熱いフライパンに注ぎます。この方法では、エビペーストを火でほぼ焼くので、調理油は必要ありません。

約 20 分後、料理人はエビペーストを裏返し、両面が均等に火が通るようにさらに 10 分間焼きます。

焦げた揚げ虫ケーキを見て、このユーチューバーは「ケーキの中の虫がまるで化石のように見えるので、考古学者になった気分です」とコメントした。

それを味見した後、彼は少し顔をしかめ、口の中に明らかに虫がいるのを感じたが、全体的な味はかなり良かったとコメントした。 「インスタントラーメンをたっぷり詰めたパンを食べているような感じで、外は少しカリカリ、中は柔らかい」と彼は語った。

別の体験として、このYouTuberはハンボー通り（ハノイ）の小さなレストランで揚げカニケーキを試食した。レストランは簡素で、歩道沿いにあり、片側には生きたまま動き回るミミズが入った発泡スチロールの箱があり、反対側にはその場で料理を調理するための熱いストーブがあります。

今回は、新鮮な赤虫をひき肉や卵と混ぜるのではなく、最後に加えました。

店員は、昔ながらの調理法をそのままに、鶏卵、豚ひき肉、野菜、スパイスをプラスチック容器に入れて混ぜていた。それから、彼女はミートローフをお玉一杯ずつすくい、たっぷりの油が入った熱いフライパンに入れました。数秒後、彼女は新鮮な赤虫を一掴みしてパティの上に置きました。

男性ユーチューバーは、熱いフライパンの上でまだもがきながら、徐々に調理されていくミミズの姿に驚嘆した。

調理が終わったら、ハムをペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収します。ハーブ、肉、卵が混ざり合った香りは、誰もが味わいたくなる味です。

ハンボー通りの歩道にあるクラブケーキの店（ハノイ）

揚げエビロールはバナナの葉を敷かずに油で揚げるので、焼きロールよりも柔らかいです。 「正直に言って、パティはとても新鮮で、塩味が効いていて、香りがよい」とソニー・サイドはコメントした。

特に今回は材料が混ざり合って、前回のように口の中に虫がいるような感じがしなかった。

この男性YouTuberの体験動画は1,700万回も視聴された。

揚げたエビケーキは旧市街の人々にとって軽食とみなされています。

ベトナム人なのにクラブケーキを食べたことがないという人もいました。他にも、この男性ユーチューバーが、自分自身や多くの人にとって多少「衝撃的」であるにもかかわらず、地元の料理や文化を常に尊重しているのを見て、本当に好きだという人もいた。

ソニー・サイド氏はかつて、ベトナム人は屋台の食べ物でも非常に高い料理基準を持っているとコメントした。ベトナムは、他ではなかなか味わえない美味しい料理を楽しめる場所でもあります。

彼は、赤虫料理の他に、魚醤、エビペースト、バロット、鍋料理などを試したことがある...

VN（ベトナムネットによると）

出典: https://baohaiduong.vn/khach-my-sung-sot-thay-con-ruoi-tren-chao-nong-an-xong-nhan-xet-bat-ngo-399241.html