有機ミミズの生産と塩水侵入の問題

ハイフォン VietGAP を実施し、オーガニックの赤虫と通常の赤虫を区別する QR コードを備えた機関や部門があれば、安全な赤虫製品が数多くあるはずです。

ハイフォンVietGAP を実施し、オーガニックの赤虫と通常の赤虫を区別する QR コードを備えた機関や部門があれば、安全な赤虫製品が数多くあるはずです。

ティエンラン地区農業普及所（ハイフォン市）の技師、ホアン・スアン・ザン氏によると、品種、土壌の質、水質、技術がミミズの飼育における決定的な要素だという。

ミミズの成長能力に影響を与える要因は、目に見えるものも目に見えないものも含め、数多くあります。カニ、ライギョ、ティラピア、コイなどの有形魚は、ミミズを食べることに特化しています。気候変動、環境汚染、農薬などの目に見えない要因がミミズを死滅させます。

Bình minh ở đầm rươi của anh Giang. Ảnh: Dương Đình Tường. — ジャンのミミズ池の夜明け。写真：*ドゥオン・ディン・トゥオン。*

河川水（現地では、海水が流入すると塩辛くなるが、海水が引くと淡水になる河川水を指す）の塩分濃度は3～5ppmで、ミミズの繁殖と成長に非常に適しています。塩水浸入の問題により、ハイフォン市の主要農村地域があるティエンラン地区とヴィンバオ地区の2つの地域が大きな影響を受けている。昨年、ジャンさんの池では塩水濃度が28ppmに達した時期があり、ミミズは徐々に死に、収穫量が大幅に減少しました。ヴィンバオ県のトランズオン村では以前はミミズがたくさんいたが、現在では塩水の浸入によりほとんどいなくなってしまった。

「塩水浸入の傾向がこのまま続けば、約5年後にはハイフォン市ティエンラン区とヴィンバオ区の沿岸地域にある多くのミミズ畑からミミズがいなくなるでしょう。ミミズはデルタ地帯の奥深くへと追いやられるでしょう。現在、ハイズオン省キムタン区のライヴー橋では、これまで一度も見かけたことのなかったミミズが姿を現しています」とジャン氏は予測した。

ミミズは雑食性なので、今日では池の所有者が肥料、トウモロコシの粉、ふすまなどの有機物を加えるのが一般的です。これには2つの効果があります。1つ目は、ミミズが有機物を直接食べること、2つ目は、有機物が土壌を改善することです。

しかし、池の所有者が畑に加える鶏糞、豚糞、トウモロコシ粉、ふすま粉などの有機物の多くには、抗生物質の残留物、化学物質、または遺伝子組み換え植物の品種が含まれています。そのため、ハイフォン市アンズオン県ダイバンコミューンレサ村の2つのルイ保護区の所有者であるグエン・ティ・トゥー・フオンさんは、「清潔でクリーン」の基準に従って食品の安全を確保するためにルイ池に何も放流しないことで、この傾向に断固として反対しています。

Anh Giang đang kiểm tra rươi. Ảnh: Dương Đình Tường. — ジャンさんはミミズをチェックしています。写真：*ドゥオン・ディン・トゥオン。*

この件についてジャン氏に尋ねたところ、こう返答がありました。「重要なのは、現在、清潔なミミズと汚れたミミズを区別する価格設定がないことです。実際、清潔なミミズの方がさらに安価なので、このモデルの拡大は促進されません。例えば、我が家はミミズの畑で化学薬品を一切使わずにST25米を栽培していますが、それでも化学薬品を使用している家庭のST25米と同じ価格で販売しています。また、ミミズの池には鶏糞も少量ずつ入れていますが、主にミミズの餌となる藻類を育てるためで、コスト削減と生産性・品質向上に役立っています。」

ジャン氏によれば、安全な製品の価格が安全でない製品の価格より高ければ、多くの人がそれに従うだろう。したがって、もし赤虫に VietGAP を実施し、きれいな赤虫と通常の赤虫を区別するための QR コードを持っている機関や部門があれば、すぐにオーガニック赤虫製品が数多く作られるでしょう。中国市場は現在、韓国や日本に劣らない高い食品安全要件を要求しています。

ミミズを輸入する際に検査を行い、ベトナムが依然として安全かどうか不明な物質をミミズに与えていることを知ると、彼らはそれを嫌い、大量に輸入しなくなりました。これが近年ベトナムの赤虫の価格が急激に下落した主な理由です。中国が以前のようにベトナム産の赤虫を食べ続けるなら、生産量が現在の5～10倍になったとしても、やはり不足するだろう。だから私たちは自然農法に戻らなければなりません。

Khi còn ở dưới đất, con rươi rất dài và thân mảnh. Ảnh: Dương Đình Tường. — 地中にいるときのミミズは、体は非常に長く、体は細いです。写真：*ドゥオン・ディン・トゥオン。*

ジャン氏は、ルオイ種を必ずしも放出する必要はなく、条件が悪い場所のみに放出すればよいと分析を続けた。収量が20kg/sao程度であれば放流が必要ですが、50～60kg/sao以上の場合は必要ありません。養殖地域が拡大し、生産性が向上すると、ある時点でイトミミズの価格は飽和状態になり、現在の 1kg あたり 250,000 ～ 300,000 VND から 1kg あたり 150,000 VND 程度まで下がるでしょう。しかし、優れたテクニックを持っていて「運に期待」しなければ、通常通り利益を上げることは可能です。

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出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chuyen-san-xuat-ruoi-huu-co-va-van-nan-xam-nhap-man-d405891.html