ハノイで恥ずかしくなるような名前の料理を初めて味わった西洋人の客は、そのおいしく濃厚な味と不思議な歯ごたえに驚いた。
デビッド・ホフマン（米国出身）は、130万人以上のフォロワーを抱える個人チャンネルを持つYouTubeコンテンツクリエイターです。彼は、訪れる機会があればいつでも、旅の体験談を動画で定期的に投稿しています。
数か月前、デイビッドさんはベトナムに来て、屋台の食べ物を体験する最初の目的地としてハノイを選びました。
牛肉麺、パン、焼き豚入り春雨、ライスロールなどの人気料理に加えて、豚腸、ヘビ肉、アヒルの卵、ビール缶で煮込んだ鶏肉など、ハノイのすべての外国人観光客が敢えて試すわけではない珍しい料理を発見する機会もありました。
その中に、アメリカ人YouTuberがその名前を聞いただけで「顔を赤らめた」という料理がある。しかし、その味は印象的で忘れられない。それがブルペニスだ。
ブルペニスは、牛、水牛、ヤギ、犬、鹿などの動物の性器（ペニスと睾丸）から作られた料理ですが、最も人気があり、好まれているのはブルペニスです。
牛托は甘みと温かさが特徴です。腎臓や陽気を強めるなど、様々な健康効果で知られる素朴な食材です。
雄牛のペニスはさまざまな料理に加工できますが、その中でも焼いた雄牛のペニスが最も人気があり、男性のお気に入りの飲み物となっています。
牛のペニスのグリルを楽しむため、デイビッドさんはツアーガイドに連れられて、ジャイフォン通り（ハノイ市タンスアン区）の歩道沿いにあるレストランへ行った。
このレストランは牛肉料理を専門としており、中でも特に有名なのは牛のペニスのグリルです。何十年もの間、地元の人々や世界中からの観光客に親しまれているレストランでもあります。
レストランで、デイビッドさんはペニスのグリル料理を注文し、ペニスの紐、肉の細切り、牛の腸など、他の人気のグリル料理も試しました。
料理が提供されるのを待っている間、西洋人のゲストはスタッフが炭火コンロで食材を直接焼く様子を観察する機会もあります。
彼は、スタッフが同時に何十枚もの肉のトレーを焼いたりひっくり返したりしながら、素早く仕事をこなしているのを見て驚いた。
焼き上がった肉が美しい色に変わり、おいしそうな香りが漂い始めると、彼はここで名物料理を味わえるのを楽しみに、興奮を隠せませんでした。
グリル料理が完成すると、ツアーガイドはデイビッドさんにそれぞれの料理を紹介し、試食を勧めました。
アメリカ人YouTuberは、牛の性器を使った料理があることを初めて知ったので驚いた。
彼は、ペニスを焼いた料理は見た目も魅力的で、ビールによく合うとコメントした。
ペニスを串のように細かく切り、五香粉や蜂蜜などのさまざまなスパイスに漬け込み、串に刺して炭火で黄金色になるまで焼きます。
西洋人の客は、料理を口にしながら、その魅力的な味にさらに驚嘆した。焼かれたペニスはカリカリとしていて、蜂蜜のほのかな甘みを感じた。
「この料理はおいしいです。よくマリネされているので風味も完璧です」とデイビッドさんは言いました。
彼はその料理の不思議な味が気に入ったので、何切れか続けて食べ、自分のレシピで混ぜたソースにつけてうなずき、満足感と楽しさを示しました。
デイビッドはペニスだけでなく、他のグリル料理も絶賛した。ペニスのひもは「味は悪くないが、少し歯ごたえがある」と言い、肉の細切りはスパイスによく染み込んで柔らかくジューシーだとコメントした。
「ペニスを食べると、ただの肉片だと思ってしまうのですが、実際にはサクサクしていて柔らかく、ジューシーで甘いんです。本当に好きです。」
「ペニスの紐の部分はちょっと固くて、焼いた鶏の足みたいで、私の好みには合わないようです」と西洋人のゲストは感想を述べた。
また、グリル料理にはパリパリのパパイヤのピクルスが添えられており、食べているときに満腹感を和らげるのに役立ったと喜びを語った。
ベトナムネットの記者に、デイビッドさんが訪れたペニス焼きレストランのオーナー、テッド・ファムさんは、レストランがオープンして30年近くになると語った。
レストランでは、一番人気のグリルしたペニスの他に、ペニスの紐、尻尾の先、膀胱、肉の細切り、尾のリブなど、1食あたり100,000ドンのおいしいグリル料理も多数提供しています。
オーナーによると、平均すると1日に150～200人の客が訪れ、80～100kgの食材が消費されるという。休日には客数が増えるという。
どのお料理もレストラン独自のレシピに従って丁寧に調理・マリネされており、見た目から味まで魅力が満載です。
伝統医学では、ペニスは甘くて温かく、腎を養い、精を増進し、陽を強め、骨を強くする作用があり、インポテンツ、精漏、性欲減退、不妊などの病気の治療によく使われています...
写真: Davidsbeenhere
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出典: https://vietnamnet.vn/khach-tay-nem-thu-mon-an-nguong-do-mat-o-ha-noi-tram-tro-khen-gion-ngon-2369905.html
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