130万人以上のフォロワーを持つYouTubeコンテンツクリエイターのデビッド・ホフマン氏（米国出身）は、 ハノイの歩道で奇妙な黒い食べ物を目にしたが、そのおいしさは想像をはるかに超えるものだったと認めた。
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| デビッド・ホフマンさんはハノイの歩道でビール缶で煮込んだチキンを味わう。（写真：Davidsbeenhere） |
デビッド・ホフマンは、訪れる機会のあるあらゆる国での旅行体験に関するビデオを定期的に投稿しています。
数か月前、デイビッドさんはベトナムに来て、屋台の食べ物を体験する最初の目的地としてハノイを選びました。
牛肉麺、バインミー、ブンチャー、バインチュオンといった定番料理に加え、豚腸、ヘビ肉、アヒルの卵、ビール缶で煮込んだ鶏肉など、ハノイを訪れる外国人観光客が必ずしも挑戦するわけではない珍しい料理も発見しました。デビッドさんは、ビール缶で煮込んだ鶏肉は「衝撃的」な料理だが、その美味しさは想像をはるかに超えると語りました。
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| ビール缶で煮込んだ鶏肉は衝撃的な一品だが、その美味しさは想像をはるかに超える。（写真：Davidsbeenhere） |
この料理を楽しむために、彼はベトナム人のツアーガイドに連れられてハンコット通り（ホアンキエム区）にある有名なレストランへ行きました。ここは長年にわたり、地元の人々や観光客に親しまれているレストランです。
レストランで、デイビッドは黒鶏の煮込み料理を味わいました。黒鶏は肉から骨まで丸ごとビール缶にきれいに並べられ、ヨモギ、クコの実、赤リンゴ、蓮の実といった漢方薬の材料とスパイスで柔らかくなるまで煮込まれていました。
西洋人の客は、ビール缶に入った黒鶏の煮込みを見たとき、肉もスープも黒く、小さな足がはっきりと見えたため、最初はかなりショックを受けたと認めた。
彼はまた、なぜこの奇妙な見た目の料理がハノイの人々にこれほど人気があるのかを知りたがっていました。「この料理を見たときは少し驚きましたが、試してみる心構えもしていました」とデイビッドさんは言いました。
彼の反応に応えて、ベトナム人のツアーガイドは、鶏肉の煮込みを、中国の代表的な薬膳スパイスで調理した体に良い滋養豊かな料理として紹介しました。ハノイの人々は、鶏肉の煮込みが健康に良いと期待し、美味しいおやつとして楽しんでいます。
「この料理を初めて見た時は衝撃を受けるかもしれません。しかし、店員がビール缶から煮込んだ鶏肉を取り出すと、その香りが漂い、すぐに食べたくなるでしょう」と、アメリカ人YouTuberは語った。
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| デイビッド氏は、ビール缶で煮込んだ鶏肉はこれまで食べた中で最も奇妙な料理の一つだと認めている。しかし、その美味しさは他に類を見ないもので、ハノイの名物料理にも劣らず魅力的だ。（写真：Davidsbeenhere） |
煮込んだチキンを初めて口にした時、デイビッドさんは想像をはるかに超えるその味に驚きました。肉は柔らかく、骨から簡単に離れ、香りも魅力的だと彼は言いました。塩、コショウ、チリにつけても、煮込んだチキンはより風味豊かで美味しいと感じました。「味は最高です。この料理が大好きです」とデイビッドさんは言いました。
柔らかい肉に加え、西洋人のお客様はスープとヨモギにも感銘を受けていました。スープは不思議な色をしていますが、鶏肉本来の甘みとヨモギのほのかな苦みが絶妙に調和し、とても美味しいとおっしゃっていました。ヨモギも食べやすい野菜です。
「実は、ビール缶で煮込んだ鶏肉を見たとき、この料理は奇妙だと思ったのですが、食べてみると、味がはるかにユニークであることが分かりました」と西洋人のゲストは語った。
食事を終えたデイヴィッズ氏は、ビール缶チキンは今まで食べた中で最も奇妙な料理の一つだったと認めた。しかし、その美味しさは他に類を見ないもので、ハノイの名物料理にも引けを取らないほど魅力的だった。 「この料理は絶対にまた食べたい」と彼は断言した。
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出典: https://baoquocte.vn/khach-tay-thu-mon-la-mau-den-o-ha-noi-xuyt-xoa-khen-ngon-303655.html
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