「学びと遊びが出会うとき」 - 幼児の食品安全教育のための効果的なヒント

10月31日、開発のための安全プロジェクト（SAFEGRO）は、ハノイの幼稚園の管理者と教師を対象に、食品安全教育に関する上級トレーニングコースを開講した。

この活動は、SAFEGROプロジェクトと、2025～2026年におけるタンオアイ村、ビンミン村、タムフン村、ダンホア村（旧タンオアイ地区）との協力計画の枠組み内で行われ、遊びを通じた学習法を適用した就学前プログラムへの食品安全教育の統合を促進し、地域社会における食品安全意識の向上と行動の変化に貢献することを目指しています。

幼稚園の教師が、食品安全に関する内容を子ども向けのレッスンやアクティビティにどのように取り入れていくかについて話し合います。

このコースの目的は、教師がブルームのタキソノミー、SMART 目標作成テクニック、HTQC を使用した方法/テクニックなどのツールを理解し、実践し、適用して、子供たちがより自然で活発かつ効果的に食品の安全性について学べるアクティビティを編成できるようにすることです。

プログラムでは、教師たちは、魅力的なアクティビティを計画する方法、子供たちに適切な質問をする方法、食品安全の内容を幼稚園のトピックに組み込む方法についてさらに学びたいと希望し、特に、授業計画やゲームの構築、「遊びを通じた学習」を日常の授業時間、特に食品安全のトピックに適用する方法について具体的な指導を受けたいと述べました。

こうした懸念に答えて、専門家のチュオン・ティ・キム・オアン氏は、カーラ・リナルディ氏の比喩を強調しました。「学びと遊びは蝶の羽のようなもので、どちらか一方がなければもう一方が存在することはできません。」このイメージは、遊ぶことは学びであり、学びは目的のある遊びの一形態であるという、このコースの哲学の基盤となりました。

教育的状況を分析するために、果物を洗うビデオクリップが提示されました。ビデオの中で教師が生徒たちの行動に介入した際、オアン先生はクラス全員に問いかけました。「経験の中で間違いを犯しても大丈夫なのでしょうか？私たちは子どもたちの間違いを受け入れ、もう一度やり直す機会を与えているでしょうか？」

この質問は単純なように思えますが、教育という職業の核心に触れるものです。教育とは、子どもたちに正しいことをするように導くことだけではなく、子どもたちが試し、間違いを犯し、再び学ぶための条件を作り出すことでもあり、これが TQC システムの典型的な特徴の 1 つです。

「教師にとって最も難しいのは、いつ子どもたちをサポートするべきかを知ることです。」

早すぎる支援は子どもたちの学習機会を奪い、手放しすぎると自己発見の瞬間を逃してしまいます。適切なタイミングでの支援は、教師が「遊びを通して学ぶ」ことでより深く理解できる、繊細なスキルです。

「見て、考えて、不思議に思う」：思考が目覚めるとき

研修では、教師グループが「見る、考える、疑問に思う」という手法を実践しました。授業ビデオを視聴した後、生徒たちは「見たもの」「理解したこと」「疑問に思ったこと」の3つの項目に書き込みました。「気になることを見つけると、好奇心が湧き、学習内容に注意を向けます」と、SAFEGROプロジェクトの研修マネージャーであるグエン・ティ・ラン・フオン氏は強調しました。

「不思議」という言葉は、内省的な思考の表れです。教師が立ち止まり、なぜそうするのか、子どもたちはそこから何を学んでいるのかを自問自答する時、真の学習プロセスが始まります。遊びを通して学ぶことは、子どもたちのための学習法であるだけでなく、教師自身にとっても学び直す旅なのです。

研修は、授業目標の作成を指導し、食品安全に関する6つの授業を各年齢層の知識内容とニーズに合わせて分割する内容で続きました。講師は、SMART原則（具体的、測定可能、達成可能、適切、期限付き）に基づいて教師が目標を作成するよう指導し、ブルームのタキソノミーを用いて思考の深さを判定しました。

教師は、「子どもたちはきれいに手を洗う方法を知っている」と書く代わりに、「日々の実践活動を通して、90%の子どもたちが6つのステップで正しく手を洗うことができる」と書くように学びます。このような明確な目標は、効果を評価するのに役立ち、教師の教育的思考を反映します。

教師グループは協力して、食品安全に関する6つのレッスンの内容を分担します。内容は、手洗い、食品の保存、清潔な食品と腐った食品の見分け方、細菌、食器の洗浄、安全な食品の選び方などです。各グループは年齢層ごとに内容を決定します。3歳児は認識と簡単な操作に重点を置き、4歳児は理由を説明することを学び、5歳児は分析、比較、そして独自のアクティビティを考案することを促します。

この演習は、各年齢層はスキルだけでなく思考の深さも異なることを教師が理解するのに役立ちます。レッスンの主な目標は、子供たちの能力を自然に発達させることです。

「今後は、目標とSMARTの書き方を明確に理解して初めて、何千人もの幼稚園児の能力を真に育成できるようになるでしょう」とフオン氏は語った。

次に、教育実習生はエキスパート、パズル、質問変換ゲームなどの形式に触れ、実際に体験します。これらの形式を通して、子どもたちが自由に考えさせられる質問をする方法を学び、子どもたちが自ら発言し、考え、探求することを促すことができます。それぞれの質問は、子どもたちが自らの経験を通して学ぶためのツールとなり、教師の役割は教師から指導者へと変化します。これは、明確な目標を設定することから、その目標を子どもたちの心に響く活動や質問へと変えることへの自然な移行です。

2日目の学習では、遊びを通じた学習に基づいて食品安全教育活動を組織するためのあらゆる方法とテクニックを適用し、質問テクニックに焦点を当て、各年齢層の特性に適した食品安全教育に関する6つのコンテンツの授業計画を作成します。

出典: https://tienphong.vn/khi-hoc-gap-choi-bi-kip-hieu-qua-giao-duc-an-toan-thuc-pham-mam-non-post1792663.tpo