フォーとAIの出会い：ベトナム料理の真髄をデジタル化する旅

近年、人工知能（AI）はもはや珍しい概念ではなく、料理を含む多くの分野で存在感を増しています。ベトナムでは、特にベトナムの食文化を象徴するフォーなどの伝統料理が現代技術と正式に「融合」していることから、この進歩が徐々に明らかになっています。

2025年4月にハノイのタンロン王宮で開催される2025年フォーフェスティバルは、この道のりにおける重要な節目となります。「ベトナムフォーの真髄 ― デジタル時代の遺産」をテーマに掲げる2025年フォーフェスティバルは、ベトナムの国民食であるフォーを称えるだけでなく、フォーが新たな時代を迎える場でもあります。デジタル技術、特に人工知能が、この伝統料理の価値と体験を高める上で中心的な役割を果たします。

一部のブースでは、AI技術を活用し、お客様が好みのフォー料理を見つけて選ぶためのアドバイスとサポートを提供しています。この取り組みは、特に大規模なフェスティバル会場において、顧客体験を大幅に向上させるのに役立っています。

AIは加工段階に留まらず、3つの地域のフォー文化を探るアクティビティにも活用されています。訪問者は、統合されたAIシステムとのインタラクションを通じて、フォー関連のコンテンツにアクセスできるようになります。

フォー・フェスティバルにおけるAIの活用は、伝統文化への革新的なアプローチと捉えられています。フォー・フェスティバル2025、フォー・フェスティバル2024、フォー・ソーといったイベントは、昔ながらの屋台、補助金時代のフォー専門店、そして国際的な食文化の地図上で確固たる地位を築いたフォーブランドに至るまで、フォーの発展の軌跡を各時代を通して鑑賞する機会となります。

ベトナム人、外国人を問わず、あらゆる年齢層の来場者が、AIと直接やりとりしながらフォーについて学ぶことに驚き、喜びを感じていました。

2025年のフォーフェスティバルは、現代のAI技術の活用により、フォーの発展の歴史において画期的な出来事となりました。食文化の振興にテクノロジーを融合させることは、フォーの価値を高めるだけでなく、ベトナム料理を世界レベルに押し上げる可能性も秘めています。

（ベトナム+）

出典: https://www.vietnamplus.vn/khi-pho-gap-ai-cuoc-hanh-trinh-so-hoa-tinh-hoa-am-thuc-viet-post1041369.vnp