フォーとAIの出会い：ベトナム料理の真髄をデジタル化する旅

近年、人工知能（AI）はもはや珍しい概念ではなく、料理を含む多くの分野でますます存在感を示しています。ベトナムでは、特にベトナムの料理文化の象徴であるフォーなどの伝統料理が現代の技術と正式に「融合」するなど、この進歩が徐々に明らかになりつつある。

2025年4月にタンロン皇城（ハノイ）で開催されるフォーフェスティバル2025は、この旅の重要な節目となるでしょう。「ベトナムのフォーの真髄 - デジタル時代の遺産」をテーマにした2025年のフォーフェスティバルは、国民食であるフォーを称える機会であるだけでなく、フォーが新しい時代を迎える場でもあります。デジタル技術、特に人工知能が、この伝統料理の価値と体験を高める上で中心的な役割を果たします。

一部のブースでは、AIテクノロジーを導入し、顧客が自分の好みに合わせてフォー料理を探したり選んだりできるようアドバイスやサポートを提供しています。この取り組みにより、特に大規模なフェスティバル会場での顧客体験が大幅に向上します。

AIは加工段階に留まらず、3つの地域でフォー文化を探る活動にも応用されています。訪問者は、統合された AI システムとの対話を通じて、写真関連のコンテンツにアクセスするように誘導されます。

フォーフェスティバルにおける AI の応用は、伝統文化への革新的なアプローチだと考えられています。フォーフェスティバル2025、フォーフェスティバル2024、フォーソーなどのイベントは、昔ながらの屋台や補助金支給期間中のフォーレストランから、国際的な料理界で地位を確立したフォーブランドまで、各時代を通じたフォーの発展の旅を訪問者が賞賛する機会です。

ベトナム人、外国人を問わず、あらゆる年齢層の来場者が、AIと直接やりとりしながらフォーについて学ぶことに驚き、喜びを感じていました。

現代の AI テクノロジーを応用した Pho Festival 2025 は、フォーの発展の歴史において画期的な出来事となりました。テクノロジーを料理文化の促進に取り入れることは、フォーの価値を高めるだけでなく、ベトナム料理を世界レベルに引き上げる可能性も開きます。

（ベトナム+）

出典: https://www.vietnamplus.vn/khi-pho-gap-ai-cuoc-hanh-trinh-so-hoa-tinh-hoa-am-thuc-viet-post1041369.vnp