自宅で料理をするためにプライベートシェフを雇うことに躊躇しないでください

料理 美味しい料理

VODCAST

• 2023年1月23日（月）14:11 (GMT+7)
• 2023年1月23日 14:11

シェフのサカル・フォーン氏は、プライベートパーティーの料理サービスではシェフが細心の注意を払う必要があり、顧客からのリクエストを拒否することはできないと語る。

シェフのサカル・フォーン氏は、プライベートパーティーの料理サービスではシェフが細心の注意を払う必要があり、顧客からのリクエストを拒否することはできないと語る。

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ショー：アラ

ホスト：フイ・タ

ゲスト：サカル・フォーン

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A La Tet エピソードのゲストは Sakal Phoeung です。彼はカンボジア出身のフランス人シェフです。サカルさんと妹は、両親が亡くなった後、8歳の時にカンボジアからフランスへ移住した。 2012年にベトナムに移住し、料理人としてのキャリアを築き始めました。

約30年にわたる料理人としての経験を持つサカル氏は、料理に対する情熱の甘い果実を収穫してきました。現在、彼はエスコフィエ・ベトナムの会長であり、ホーチミン市にあるフランス料理レストラン「プティ・サイゴン」と「ル・コルト」の共同創設者でもある。

高級フランス料理を愛する人なら、この才能あるシェフの評判を知っているに違いありません。彼はホーチミン市で、自宅でプライベートパーティーサービスを提供するサービス（ケータリングサービス）でも有名です。

パーティー予約サービスはベトナム人にとってもはや珍しいものではありませんが、プライベートシェフによる高級パーティーケータリングは、コストが高いこともあり、あまり人気がありません。サカル氏は、自宅でプライベートパーティーを予約するゲストは、豪華な空間から高級な料理まで、レストランのシェフやウェイターと変わらない最高のサービスを楽しむためにお金を使うことを躊躇しないと話した。

プロのレストランの厨房とは異なり、家庭で高い水準の料理を提供するには、シェフは調理だけでなく、盛り付けや構成についても経験が必要です。シェフは顧客の要望に直面して、顧客がスムーズに快適に食事ができるよう、適応し、即興で対応せざるを得ません。

これらが通常のパーティー予約サービスとの違いです。

Zingポッドキャストチーム

ホスト：フイ・タ
プロデューサー：ファン・ニャット
コンセプト：ミン・トリ、グラフィック：マイ・ティ
編集者：ビック・フォン
ビデオ：アイ・ズイエン - ガン・ファム
写真：フォン・ラム

ケータリングサービス ケータリングサービスシェフ ケータリングサービス ケータリングサービス

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ソースリンク: https://zingnews.vn/am-thuc.html/khong-ngai-chi-tien-thue-dau-bep-rieng-nau-tai-nha-post1395950.html