化学肥料の乱用は深刻な結果をもたらします。

熟考する価値のある現実

冬春作物の真っ最中、農家は田んぼに稲や野菜の肥料をまく時期です。そこで、肥料の使い方について小規模な調査を行いました。まず、作物に堆肥や有機肥料を使っているかどうかを尋ねたところ、ほとんどの回答が「いいえ」でした。理由は様々で、例えば、現在家畜を飼育していないため堆肥がない、有機肥料は無機肥料よりも価格が高い、そして何より堆肥を使うのは面倒で不便、そして時間がかかる、といったことが挙げられます。有機肥料を使わない農家にとって、この時期の選択肢は当然無機肥料しかありません。

ディン・クオック・チュウさん（ノクアン省ヴァンフオン村ティエンフオン2村）はこう語りました。「化学肥料が普及していなかった昔、彼のような農家は主に堆肥を使って作物を育てていましたが、ここ10～15年でこの習慣はほとんど忘れ去られてしまいました。彼の家族も鶏や豚を飼育していますが、5サオ（約5单）の田んぼに施す肥料はすべて化学肥料です。」

「今、夫も私も70歳を超え、健康状態も悪く、堆肥を作って畑までカートを押して運ぶこともできません。そのため、すぐに肥料を与えるために、店に行って化学肥料を買わなければなりません」とトリウ氏は説明した。トリウ氏によると、現在、堆肥を使用しているのは野菜や果樹を栽培している家庭だけだという。

同省の農家の現在の肥料の使い方は、化学肥料の使用傾向だけでなく、肥料をいつ施すか、どのくらい施すか、各種類の比率などをすべて勘と経験に基づいて決定するなど、多くの問題を抱えています。

ヴー・ティ・ヒエンさん一家（ホアルー県ニンタン村）の5サオ分の稲に、静かに肥料を与える方法をご紹介します。管理は簡単で、肥料は必要ありません。播種後、稲が乾燥しているようであれば、生育を促すために窒素を数ポンド散布し、穂が出始めたらNPK肥料を与えます。

実際、農作業の慣行や訓練不足により、省内の多くの農家は適切な量と方法で施肥を行っていません。ほとんどの農家は窒素肥料（尿素）を多量に施肥する習慣があります。稲作の場合、専門家が推奨する尿素の量は1单あたり7～8kgですが、多くの農家、特にイエンカンやキムソン地域の農家は1单あたり10kg、さらには12kgもの施肥を行っています。さらに、窒素、リン、カリウムをバランスよく配合せず、単一の肥料のみを使用する農家も少なくありません。施肥方法は主に地面に撒く方法で、肥料が土壌に埋められることはほとんどないため、蒸発や損失率が高くなっています。

多くの結果

ニンビン省農作物生産・植物保護局の推計によると、ニンビン省では年間約10万ヘクタールの様々な作物が栽培されています。そのうち、年間作物の栽培面積は9万1千ヘクタール以上と推定され、そのうち米は7万1千ヘクタール以上、野菜・豆類は1万ヘクタール近く、多年生作物の栽培面積は7,500ヘクタール以上、そのうち果樹は約6,700ヘクタールです。生産に使用される無機肥料の量は平均で年間約9万2,600トン、900kg/ha以上に相当し、決して少なくありません。

一方、調査によると、ベトナムにおける窒素肥料の施肥効率は、土壌、作物の品種、季節、施肥方法、肥料の種類によって異なりますが、窒素肥料は30～45%、リン酸肥料は40～45%、カリウム肥料は40～50%にとどまっています。そのため、残留肥料の多くは表流水に流され、池、湖、河川、小川に流入して表流水汚染を引き起こしています。また、一部は地下水に浸透し、一部は気温や脱窒作用の影響で蒸発して大気汚染を引き起こしています。

化学肥料の乱用は深刻な結果をもたらします。 — 肥料を地面に撒く方法では、蒸発して失われる率が高い（写真はタムディエップ市のパイナップル畑）。

ホンドック大学農林水産学部のマイ・タン・ルアン博士は次のように分析しています。「化学肥料の過剰使用は土壌微生物を徐々に死滅させます。一方、土壌微生物は植物の根に栄養分を運び、届ける上で非常に重要な役割を果たしています。微生物がいなければ、土壌は不毛で硬くなります。そうなると、たとえ高用量の肥料を与え、十分な栄養分を与えても、植物はそれを利用できず、肥料利用効率が低下します。」

同省作物生産・植物保護局植物保護部長のグエン・ティ・ニュン技師は、現状について次のように述べた。「現在、一部の地域では、農家が依然として推奨量よりも多くの肥料を散布しており、無駄が生じるだけでなく、冬春作物のいもち病や夏秋作物の白葉枯れ病や条斑細菌病など、特に稲の害虫や病気に対する抵抗力が低下しています。」

さらに懸念されるのは、化学窒素の無駄遣いや無差別な使用が農産物中の硝酸塩濃度の上昇につながることが研究で示されていることです。人体内で硝酸塩は亜硝酸塩に変換されます。亜硝酸塩はアミンと容易に反応し、発がん性物質であるニトロソアミンを生成します。専門家によると、植物性食品中の硝酸塩を制限するには、硝酸塩が植物細胞に浸透しているため、消費者が洗浄、皮むき、すすぎなどの方法で除去することはできないため、許容基準を超える残留物を検出し、使用を中止するか、使用量を減らして人体への害を回避するしかありません。

管理者や科学者が無機肥料の過剰使用の有害性について警告しているだけでなく、農家自身も、以前は土地が肥沃だったと感じていたが、長年にわたり多くの種類の化学肥料や農薬を使用した結果、土壌は硬くなり、保水性が低下し、以前ほど多孔質ではなくなったことを認めざるを得なくなっている。

習慣を変える

農業における肥料の乱用がもたらす不可逆的な影響は、従来の生産方法に「ノー」を言うべき時が来たことを示しています。これは、農家のコスト削減につながるだけでなく、さらに重要な点として、安全な農産物の生産、公衆衛生の保護、そして環境への悪影響の最小化にもつながります。

ホンドック大学農林水産学部のマイ・タン・ルアン博士は、次のように述べました。「化学肥料の重要性は否定できません。化学肥料なしでは高い生産性は達成できません。近い将来、化学肥料を完全に排除することは不可能です。しかし、新しい農業の潮流においては、生産性、経済性、環境、健康を確保し、人々の状況に適合させるために、無機肥料と有機肥料をバランスよく組み合わせて使用する必要があります。この組み合わせの割合は、地域ごとに具体的に研究・評価する必要があります。」

農家は肥料使用量を削減するだけでなく、農業副産物を有効活用することで生産コストを削減し、収益を向上させることができます。現在、省内では毎年数百万トンもの農業副産物、家畜糞尿、鶏糞が発生しています。これらは豊富な有機肥料源であるにもかかわらず、廃棄されています。これらを完全に再利用し、栽培と畜産の閉鎖系チェーンに活用することが可能です。

実際、近年、当省は有機農業への転換に注力し、多くの支援政策を実施し、一定の成果を上げています。現在までに、省全体で4,000ヘクタール以上の高品質な米が有機栽培で生産されており、一部の野菜畑ではVietGap認証も取得しています。しかし、これらの数字は現在の生産規模と比較するとまだ少なすぎます。

省農作物生産・植物保護局のグエン・ゴック・トゥアン副局長は、「伝統的に集約農業が営まれ、無機肥料を多用する習慣がある地域では、人々の農業習慣や慣行を有機肥料へと転換するには、土壌、水資源、そして生産者自身の忍耐力を向上させるために長い時間を要します。さらに、市場の変動により、農業資材、特に無機肥料の価格は不安定に変動する一方で、有機肥料の価格は高止まりしており、人々の投資意欲は不安定で一貫性がありません。一方、有機農産物の価格は従来の農産物の価格とそれほど変わらないため、人々の投資意欲を喚起できず、有機農産物の生産地の拡大と維持に重大な影響を与えています」と述べました。

これを克服するため、今後、専門部門は研修コースの開設を増やし、農家が作物に適した肥料の種類を適切に選択できる知識を身に付け、無分別に施肥したり、技術的手順を踏まなかったりする状況を回避します。「肥料を多く与えれば、作物は良くなる」という農家の意識を徐々に変え、化学肥料の過剰使用による弊害を農家に十分に認識させます。「三減計画」（窒素肥料の減量、農薬の減量、播種量の削減）を効果的に実施し、「三増」（生産性の向上、製品品質の向上、経済効率の向上）を実現します。さらに、省に対し、無機肥料ではなく有機肥料の使用を奨励するための支援メカニズムと政策を強化するよう勧告します。

文と写真：グエン・ルー

ソース