確立されたブランド力のおかげで、今年のテト（ 旧正月）期間中、ハティン省ヴークアン県トーディエン村産のサトウキビ糖蜜は、生産されるやいなや売り切れてしまう。
最近、トーディエンのサトウキビ糖蜜村を訪れると、伝統的なテト（旧正月）の雰囲気を肌で感じることができます。糖蜜製造施設は昼夜を問わずフル稼働し、最高品質の糖蜜を生産しています。トーディエン村5区のブイ・ディン・ロイ氏は、 「トーディエンでは、サトウキビ糖蜜の製造業が50年以上も続いており、発展してきました。現在でも、村全体で約100世帯がこの伝統的な技術を継承しています」と語りました。
ロイ氏は嬉しそうにこう語った。 「強力なブランドを築き上げたおかげで、トーディエン産のサトウキビ糖蜜は消費者の信頼と利用がますます高まっています。テト（旧正月）まであと20日ほどありますが、すでに完売しており、省内外のお客様から2トン以上の糖蜜を1リットルあたり7万ベトナムドン（1.4kg相当）でご注文いただいています。家族一同、お客様からのご注文をすべてお届けできるよう、全力で取り組んでいます。」
長年糖蜜作りに携わってきたロイ氏は、美味しい糖蜜を作るには、鍋を長時間見守り、絶えず均一にかき混ぜ続ける必要があると語った。糖蜜が沸騰したら、泡をすくい取らなければならない。注意しないと、糖蜜が焦げて黒くなり、香りや風味が失われてしまう。糖蜜作りは、サトウキビの汁がとろみを増し、黄褐色になったときに完了する。
艶やかなサトウキビ糖蜜を作り終えたばかりのグエン・ヴァン・アインさん（トーディエン村ハムレット1）は、次のように語った。 「我が家は20年近くサトウキビ糖蜜を作っています。今では糖蜜作りは以前ほど大変な仕事ではなくなり、収入も他の仕事よりずっと高くなりました。近年は需要が増え、毎年テト（旧正月）の時期には2トン以上の市販糖蜜を販売し、かなりの収入を得ています。」
トーディエンの人々は、村の伝統的な工芸技術と、勤勉さ、努力、そして生産方法における絶え間ない革新を組み合わせることで、高品質のサトウキビ糖蜜製品を作り出し、顧客のニーズを満たしながら、地元住民の収入増加にも貢献している。
ソ・トー第1集落（トー・ディエン村）にあるソ・トー・サトウキビ糖蜜サービス協同組合では、生産が盛んに行われている。同組合の代表であるルオン・シー・ドゥック氏は、 「テト（旧正月）前のこの時期には、1日平均約5トンの新鮮なサトウキビを処理し、400リットル以上の市販糖蜜を生産しています。3つ星OCOP製品の開発が成功したおかげで、生産された製品はすべて顧客や業者にすぐに売り切れています」と語った。
ソン・トーサトウキビ糖蜜サービス協同組合は、生産工程に最新の機械を導入し、衛生的な加工手順を採用した結果、サトウキビ糖蜜製品を1リットルあたり70,000ベトナムドンで販売している。
ドゥック氏によると、テト（旧正月）の糖蜜シーズンが始まって以来、同協同組合は40トン以上のサトウキビ糖蜜を生産し、OCOPの店舗や省内外の顧客に供給してきた。生産に最新鋭の機械を導入し、衛生的な加工手順を採用したことで、協同組合のサトウキビ糖蜜製品に対する顧客の信頼が高まったという。
伝えられるところによると、トーディエン村では現在30ヘクタール以上のサトウキビが栽培されている。これは、テト（旧正月）市場向けに美味しい糖蜜を生産するための主要な原料となっている。
動画：トーディエン村におけるサトウキビ糖蜜の製造工程を間近で捉えた映像。
現在、このコミューン全体で30ヘクタール以上のサトウキビが栽培されています。地元の農家は平均して年間約190トンの商業用サトウキビ糖蜜を市場に供給し、約100億ベトナムドンの収益を上げています。サトウキビ糖蜜の安定した市場を確保するため、従来の販売チャネルに加え、コミューンでサトウキビ糖蜜を生産する多くの世帯は、FacebookやZaloなどのソーシャルメディアプラットフォームを活用して市場とつながっています。その結果、この製品はより広く知られるようになりました。
グエン・ダン・ニャン氏 - トーディエン村人民委員会委員長
ヴァン・チュン - ハ・リン
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