確立されたブランドのおかげで、この旧正月の休暇中、トーディエン村（ハティン省ブークアン郡）のサトウキビ糖蜜は生産されるとすぐに売り切れてしまいます。
最近、トーディエンのサトウキビ糖蜜村を訪れると、伝統的な旧正月の雰囲気を確かに感じることができます。糖蜜生産施設は昼夜を問わずフル稼働し、最高品質の糖蜜を生産しています。ブイ・ディン・ロイ氏（トーディエン村5番村）は次のように語ります。「トーディエンのサトウキビ糖蜜搾り業は50年以上前から存在し、発展してきました。現在でも、村全体で約100世帯がこの伝統工芸を続けています。」
ロイ氏は喜びを語り、 「強力なブランドを構築したおかげで、トーディエン社のサトウキビ糖蜜は消費者の信頼と利用が増えています。テト（旧正月）までまだ20日ほどありますが、すでに完売しています。省内外のお客様から、1リットル7万ドン（1.4kg相当）で2トン以上の糖蜜の注文をいただいています。家族全員で、すべてのお客様のご注文にお応えできるよう、全力で取り組んでいます」と述べました。
長年糖蜜作りに携わってきたロイ氏は、美味しい糖蜜を作るには、鍋に何時間も立って見守り、絶えず均一にかき混ぜ続ける必要があると語る。糖蜜が沸騰したら、泡を取り除く必要がある。注意しないと、糖蜜は焦げて黒くなり、香りと風味が失われてしまう。サトウキビの絞り汁がとろみをつけ、黄褐色に変色し始めたら、糖蜜の煮込みは完了する。
光り輝くサトウキビ糖蜜の製造を終えたばかりのグエン・ヴァン・アンさん（トーディエン村第1集落）はこう語りました。 「私の家族は20年近くサトウキビ糖蜜を作っています。今では糖蜜作りは以前ほど大変な仕事ではなく、収入も他の仕事よりはるかに高くなっています。近年は需要も増加しており、毎年テトシーズンには2トン以上の市販糖蜜を販売し、かなりの収入をもたらしています。」
トーディエンの人々は、職人の村の伝統と勤勉さ、努力、そして生産方法の継続的な革新を組み合わせることで、高品質のサトウキビ糖蜜製品を生み出し、顧客のニーズを満たすと同時に地元住民の収入も増やしています。
トーディエン村1番村にあるソントーサトウキビ糖蜜サービス協同組合では、生産が活況を呈している。協同組合代表のルオン・シー・ドゥック氏は、 「テト前のこの時期には、1日平均約5トンの新鮮なサトウキビを加工し、400リットル以上の商業用糖蜜を生産しています。3つ星のOCOP製品の開発が成功したおかげで、生産後すぐにお客様や取引先に完売しています」と述べた。
生産に近代的な機械を導入し、衛生的な処理手順を導入した結果、ソントーサトウキビ糖蜜サービス協同組合のサトウキビ糖蜜製品は1リットルあたり7万ドンで販売されている。
ドゥック氏によると、テト糖蜜シーズンが始まって以来、協同組合は40トン以上のサトウキビ糖蜜を生産し、省内外のOCOP加盟店や顧客に供給してきたという。生産工程への最新機械の導入と衛生的な加工手順により、協同組合のサトウキビ糖蜜製品に対する顧客の信頼が高まっている。
伝えられるところによると、トーディエン村では現在30ヘクタール以上のサトウキビが栽培されています。これは、旧正月に出荷される美味しい糖蜜の主な原料です。
ビデオ：トーディエン村のサトウキビ糖蜜生産工程をクローズアップして紹介します。
現在、コミューン全体で30ヘクタール以上のサトウキビを栽培しています。地元農家は毎年平均約190トンのサトウキビ糖蜜を市場に供給し、約100億ドンの収益を生み出しています。サトウキビ糖蜜の安定した市場を確保するため、コミューン内のサトウキビ糖蜜生産農家の多くは、従来の販売経路に加え、FacebookやZaloなどのソーシャルメディアプラットフォームを活用して市場と連携しています。その結果、サトウキビ糖蜜はより広く知られるようになりました。
グエン・ダン・ニャン氏 - トーディエンコミューン人民委員会委員長
ヴァン・チュン - ハ・リン
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