ハティン省の農家が実践している、春の収穫に向けて鹿を育てる秘訣。

現在、カムフン村のスエンソン生産・貿易・サービス・観光協同組合では、50頭以上の角を生やせる年齢の鹿が特別なケアを受けています。協同組合は、草、葉、緑黄色野菜といった伝統的な飼料に加え、デンプン質を豊富に含む飼料にも投資しています。特に、角を生やす準備が整った鹿には、角が早く成長し、自然な美しさを得られるよう、給餌量を増やしています。

スエンソン生産・貿易・サービス・観光協同組合は、鹿の角の成長を促すため、鹿に与えるデンプン質を多く含む飼料の量を増やしている。

スエンソン生産・貿易・サービス・観光協同組合のトラン・ディン・ゴック氏は次のように述べています。「鹿が角を生やす準備をする時期には、非常に多くの栄養が必要です。デンプン質を補給し、餌を多様化することで、角は早く均一に成長し、重量が増加し、自然な美しさを保つことができます。特に、デンプン質の摂取量は、通常より60～80%増加し、主にトウモロコシの粉、トウモロコシの粒、乾燥キャッサバのスライス、米ぬかなどを与えています。」

フォンソン、ソンジャン、トゥーミーといった鹿養殖の「首都」として知られる集落では、現在4万8000頭以上の鹿が飼育されており、そのうち2万2000頭以上が角を生やしています。地元の人々は、飼育場における栄養と衛生管理に細心の注意を払っています。農家によると、その秘訣の一つは、半野生的な飼育モデルを採用していることです。つまり、鹿は囲いの中で飼育されながらも、自然に動き回れる場所も確保されているということです。

角の成長期に適切なケアを行えば、平均的なニホンジカは 1 シーズンあたり約 2 ～ 3 オンスの角を成長させることができます。

ソンザン村のゴック・リン鹿協同組合のグエン・ヴァン・タン理事長は次のように語りました。「私たちの協同組合では、鹿は檻の中と自然の運動場の両方で飼育されています。これにより、鹿は運動して健康状態を改善し、閉じ込められた環境に比べて、より速く、より均一で、より質の高い角の成長を促進できます。このモデルは、角が最も自然な方法で発達するのにも役立ちます。」

ゴック・リン・シカ協同組合のシカの群れは、シカが動き回って「ストレスを軽減」できるスペースを与えることを目的として、半自然な方法で世話されている。

さらに、鹿が角を落とし、鹿の角が生える時期に応じて、飼育者は鹿の健康状態を改善し、鹿の角がより早く、より重く、より栄養価の高いものに成長するように、抗寄生虫ワクチンを投与します。

鹿の角は多くの家庭にとって主要な収入源です。角1対の経済的価値は数千万ドンに達することもあり、飼育者にとって大きな収入源となっています。

ハリン村のトラン・ディン・ヒエップ氏は、「シカの飼育には大きな収益性があると認識し、40頭以上のシカを飼育する農場に投資しました。昨年は、細心の注意を払った飼育のおかげで、シカの角による収益は3億ドンを超えました。現在は、収穫を確実にするために、シカを丁寧に世話することに注力しています。」と述べました。

デンプンの補給は個々のニーズに基づいて行う必要があります。消化の問題を引き起こす可能性があるため、過剰摂取は避ける必要があります。

シカの飼料コストは低く、農業生産の副産物も活用できます。雄シカは3～4歳で角が生え始め、約7～8ヶ月ごとに角の収穫が行われると推定されています。収穫量は1頭あたり年間1.2～1.5kgです。成鹿は平均して1日に約5～7kgの草や農作物の副産物を消費します。一般的に、シカは1日に2回の食事、つまり早朝と夕方の食事だけで十分です。角の収穫期には、飼育者は特に夜間に1日に3～4回の給餌に増やすことができます。

多くのシカは新たな季節に備えて角を落としている。

多くの家庭や企業は、伝統的な鹿の養殖モデルを維持するとともに、規模の拡大、科学的な管理プロセスの適用、鹿角製品の加工に大胆に投資し、生産効率と地元の「特産」製品の品質を向上させています。

ソンザン村人民委員会のグエン・チュオン・ザン委員長は、「地方政府は、鹿の養殖を村の主要な経済活動と位置付けています。今後、持続可能な開発に向けたモデルの拡大に注力し、研修コースの開催や、農家への病気のケアと予防に関する技術の移転に取り組んでいきます。ソンザン村は、人々の生活を向上させ続け、地域経済モデルを際立たせたいと考えています」と述べました。

新鮮な角、フリーズドライの角、角酒、角エキス、健康食品など、あらゆるものが経済価値の向上に貢献し、ハティン省の鹿角ブランドを市場でさらに発展させています。綿密な準備、長年の経験、そして新たな科学的知識の応用により、ハティン省の人々は豊作の角収穫シーズンが訪れ、安定的で持続可能な収入がもたらされることを期待しています。