野菜だけでなく、豚肉、鶏肉、魚介類…その他多くの食料品や日用品の価格も上昇しており、消費者の間で懸念が広がっている。
全てが少しずつ増えた。
電力部門が値上げを発表すると、多くの食料品もすぐに値上がりした。10月21日正午、グエン・ティ・タインさん（30歳、10区在住）は自宅近くの市場を回ったが、必要な食料品を買うことができなかった。「多くの食料品の価格が10月初めと比べて上がっていて、驚きました。たくさんの屋台に行きましたが、どの店も5～20％の値上げを報告していて、野菜のように50％も値上がりしているものもありました。今…」 品 「すでに増加しており、年末までにはさらに増加する可能性が高い」とタン氏は述べた。
ホーチミン市のホアビン市場（5区）、ホアフン市場（10区）、グエンタイビン市場（1区）など多くの市場で価格を調査したところ、レタス、キャベツ、トマト、インゲン豆などの野菜は1kgあたり35,000～70,000ベトナムドンで販売されており、以前は1kgあたり12,000～20,000ベトナムドンだった生米麺とビーフンは、現在1kgあたり5,000～7,000ベトナムドン値上がりしていることがわかりました。「ダラットからの野菜生産は豪雨のため急激に減少しています。電気料金の値上がりにより、米麺とビーフンの生産が増加しています。これらの価格は年末まで続く可能性があります。価格の上昇に伴い、市場に来る客は減り、卸売販売は非常に低迷しています」と、ホアビン市場（5区）の小規模商人であるミンさんは述べています。
卸売市場でも価格は上昇傾向にある。具体的には、ビンディエン卸売市場（8区）では、ティラピアが1kgあたり10万ドン、サバが1kgあたり17万ドン、バナメイエビが1kgあたり18万ドンなど、多くの海産物の価格が9月と比べて上昇している。一方、ホックモン卸売市場（ホックモン区）では、豚肉の価格が昨年同時期と比べて20～25％上昇し、現在は1kgあたり7万8000～8万5000ドン前後となっている。
10月中旬以降、多くの飲食店が新価格を掲載しており、料理によって2,000～5,000ベトナムドン値上げしている。「毎朝、仕事に行く前にお腹を満たすために餅米かパンを食べるのが習慣ですが、今では一番安い料理でも20,000ベトナムドン以上します。フォー、フーティウ、砕き米などはどれも50,000～60,000ベトナムドンです。店主は電気料金の値上げが原因だと言っています。肉や野菜の値段も上がっています。すべてが少しずつ値上がりしているので、食べ物の値段もそれに合わせて上げざるを得ないのです」と、トラン・ヴァン・トゥアンさん（25歳、配車サービス運転手）は語った。
ビンタン区にあるティエンタオ食料品店のオーナー、ランさんは先日、牛乳販売業者から、今月末に生乳の価格が5％値上げされるとの連絡を受けた。ランさんによると、牛乳会社は以前は多くの販促キャンペーンを実施していたが、最近はほとんどなくなってしまったという。「顧客を維持するために、利益が減っても、あるいは収支トントンでも構わないのです」とランさんは語った。
牛乳だけでなく、ココアやコーヒーの価格も急騰している。現在、焙煎・挽きコーヒーの価格は16万～25万ベトナムドン、原材料であるココアの価格は昨年同時期と比べて2.5～3倍に上昇、砂糖の価格は1kgあたり2万9000～3万ベトナムドンに上昇し、昨年同時期と比べて8%上昇している。こうした状況を受け、ココアを原料とするテト菓子の価格改定を余儀なくされるのではないかと、多くの製造業者が懸念している。
企業は価格上昇を避ける方法を模索している。
原材料や電気から輸送費に至るまで、一連の投入コストの上昇が市場での製品価格に圧力をかけている。このような状況に直面し、企業やスーパーマーケットは価格上昇を避けるためにあらゆる手段を講じている。タファグループ（ ビン・トゥアン省）の管理・人事部長であるグエン・ゴック・フイン・アイン氏は、同社は養鶏と卵生産を専門としていると述べた。タファは120ヘクタールを超える農場を所有し、約200万羽の鶏を飼育している。同社は毎年、全国のスーパーマーケット、レストランチェーン、ホテルなどに約10億個の卵を供給している。
「投入コストの上昇は影響していますが、生産量が安定しているため、タファは今年も例年通り価格を安定させるよう努めています。同時に、テト市場に最高品質の商品を十分な量供給することにも尽力しています。タファは2030年までにさらに4つの農場を増設し、鶏の総数を約600万羽に拡大する計画です。その頃には、消費者の手に届く商品の価格はさらに手頃になっているでしょう」とフイン・アイン氏は述べました。
ビッチチ食品株式会社のファム・タイン・ビン社長によると、他国の紛争の影響で原材料の輸送コストが増加しているという。ビン社長は、2025年のテト（旧正月）期間中の購買力は2024年よりもさらに弱まる可能性があると予測している。現在、市場の需要は低迷しており、企業は製品価格を引き上げることができず、生産と事業の継続に苦慮している。
ドンナイ畜産協会のグエン・キム・ドアン副会長によると、アフリカ豚熱の影響で生きた豚の供給量が急激に減少している。「この病気は、嵐や豪雨と相まって、2万6000頭以上の家畜と300万羽近くの家禽の死因となっている。北部地域での家畜の補充は困難を極めている。近い将来、生きた豚の価格は1キログラムあたり7万ベトナムドンを超える可能性があり、市場での小売価格がさらに上昇すると予想される」とドアン氏は述べた。
一方、ヴィッサン畜産産業株式会社のファン・ヴァン・ズン副社長は、生きた豚の価格高騰が企業にとって多くの課題となっていると述べた。ヴィッサンは、消費者を支援するため、不要不急の段階でのコスト削減によって価格抑制を図っている。
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ホーチミン市の多くの企業が、最もお得な価格で食料品を確保するために積極的に協力している。最近、小売チェーンのバクホアサインは、消費者に高品質の新鮮な鶏肉を供給するため、特にテト（旧正月）前の需要の高まりに対応するため、CPV FOOD Co., Ltd.と戦略的協力協定を締結した。バクホアサインの生鮮食品部門購買部長のグエン・ティ・フオン・ゴック氏は、同社は肉、エビ、卵などの多くのサプライヤーと協力しており、そのほとんどが年末に向けて安定した価格で供給を増やすことを約束していると述べた。
10月21日午後、ホーチミン市食品飲料協会の会長であるリー・キム・チ氏は、ティエンフォン紙の記者に対し、原材料費の高騰にもかかわらず、ホーチミン市の食品・飲料関連企業は市場のインフレを防ぐため、価格維持に努めていると述べた。
最近、ホーチミン市商工局は、テト（旧正月）期間中の消費者のニーズに応えるために商品の供給源を多様化し、地域産品の販売先を創出するために、多くの地方自治体と供給と需要を結びつける会議を開催しました。ホーチミン市商工局のグエン・グエン・フオン副局長によると、同局は2024年末と2025年のテト期間に向けた市場安定化プログラムを発表しました。69の主要企業が参加すると予想されており、これは2023年と比較して10社の増加です。注目すべきは、このプログラムの取り組みの下で安定化される商品の量が、通常の月では市場シェアの21～32％、2025年のテト期間中は市場需要の約24～41％を占めるということです。
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