ベトナムの市場で「一握りで数千ドル」する種類の葉は、消化器がんの大敵だ。

(ダン・トリ) - ネギは、どのキッチンでもおなじみのスパイスであるだけでなく、栄養学の専門家からは、がんを含む多くの危険な病気を予防できる天然の「薬」であると考えられています。

一般的な葉は癌の宿敵である

捜狐によると、台湾（中国）の番組「健康長寿」で、医師の江寿山氏は、食道がんステージ2を患った51歳の患者、張さんの話を語った。

彼は仕事の性質上、頻繁にアルコールを飲まなければならず、身体は疲れ果て、何度も化学療法を受けるうちに腎機能が低下しました。

ネギには健康上の利点がたくさんある（写真：ゲッティ）。

回復期の張さんに対し、江医師は緑黄色野菜と抗炎症作用のあるスパイスの摂取を増やすようアドバイスしました。張さんは玉ねぎやニンニクは食べられませんでしたが、特にネギ入りの目玉焼きは大好きでした。医師は、毎日ネギを食べる習慣を維持し、料理にネギを加える一方で、揚げ物は控えるようアドバイスしました。

7年が経ちましたが、張さんのがんは再発していません。健康状態は全般的に著しく改善し、腎臓の機能も改善しています。張さんはほぼ毎食ネギを食べていると語り、江医師はこれが彼の抵抗力を高め、がん細胞の再発を防いでいると考えています。

ネギ - 体の自然な防御

江医師によると、ネギにはアリシン、ケルセチン、フラボノイド、ベータカロチン、ビタミンK、ビタミンA、ビタミンC、葉酸など、多くの有益な化合物が含まれています。これらの栄養素には、抗炎症作用、抗酸化作用、免疫力向上作用、細胞保護作用があり、がん予防の重要な基盤となります。

ネギ特有の刺激臭の元となる化合物であるアリシンには、がん細胞の増殖を抑制する作用があります。一方、ケルセチンとフラボノイドは、フリーラジカルを中和し、肝臓がん、肺がん、胃がん、食道がんなど、多くの深刻な疾患の原因となる慢性炎症を軽減するのに役立ちます。

多くの国際的な研究でもこのことが確認されています。南カリフォルニア大学（米国）は復旦大学（中国）と共同で、ネギ、タマネギ、チャイブ、ニンニクなどのネギ科植物が、胃がんの主な原因であるHP菌の増殖を抑制することを発表しました。

中国国立がん研究所はまた、毎日約10グラムのネギまたはニンニクを食べる男性は、他のグループよりも前立腺がんのリスクが大幅に低いことも指摘した。

小さな野菜ですが大きなメリットがあります

ネギはがん予防に役立つだけでなく、リンゴ酸とビタミンB群も含み、エネルギーを高め、気分を良くし、疲労感を軽減し、神経系をサポートします。また、ネギに含まれるセレンは、体内の解毒作用、免疫力の向上、有害物質との闘いを助けます。

蒋医師は、ネギの栄養素を保つために、適度に加熱調理することを推奨しています。加熱しすぎると、貴重な有効成分の多くが破壊されてしまいます。成人は適度にネギを定期的に摂取できますが、食べ過ぎると不快な体臭の原因となるため、摂取量には注意が必要です。

彼はまた、抵抗力を高めて病気を予防するために、ネギに加えて、ウコン、ショウガ、ニンニク、コショウ、バジル、ミントなど、天然の抗炎症作用を持つスパイスを加えることを推奨しています。

出典: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-la-vai-nghin-mot-nam-o-cho-viet-la-khac-tinh-cua-ung-thu-tieu-hoa-20251031071433349.htm