ニューヨークポスト紙によると、ネギはスパイスとして世界中で広く使用されており、風味を高め、多くの料理に欠かせない材料となっている。
ネギの健康効果は何ですか?
米国で働く栄養士のジェシカ・レビンソンさんはこう語る。「ネギには免疫力を高め、炎症、がん、心臓病を予防する抗酸化物質が含まれています。」
ネギはスパイスとして、また多くの料理の主な材料として、世界中で広く使用されています。
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タマネギには、その辛味の元となる独特の化合物、アリシンが含まれています。研究によると、この物質は細胞のがん化を防いだり、腫瘍の拡散を遅らせたりする効果があることが示唆されています。
ネギに含まれるフラボノイドやポリフェノールなどの他の抗酸化物質は、フリーラジカルを中和します。健康ニュースサイトWebMDによると、この作用により、ネギは細胞の損傷を防ぎ、老化を遅らせ、慢性疾患のリスクを軽減すると言われています。
ネギは食物繊維が豊富で、コレステロール値を下げ、血糖値を正常に保ち、消化を促進し、体重をコントロールするのに役立ちます。また、ニューヨーク・ポスト紙によると、この野菜には骨の健康に重要な役割を果たし、骨粗しょう症を予防するビタミンKも豊富に含まれています。
ネギにはビタミンAやカロチン、ルテイン、ゼアキサンチンなどの植物性栄養素も豊富に含まれており、これらはすべて目と視力を保護し、黄斑変性症や白内障を予防するのに役立ちます。
さらに、ネギに含まれる健康的なビタミン C とケルセチンには、強力な免疫増強作用があり、細菌、真菌、ウイルスを殺すのに役立ちます。
これらの理由から、何世紀にもわたって、風邪、胃の不調、その他多くの病気の治療にタマネギが伝統医学で使用されてきた理由は簡単に理解できます。
研究によると、ネギに含まれるアリシンは細胞が癌化するのを防いだり、腫瘍の広がりを遅らせたりする効果があるかもしれないそうです。
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玉ねぎの食べ過ぎを避けるべき人は誰ですか？
過敏性腸症候群の人がタマネギをたくさん食べると症状が悪化する可能性があります。
タマネギは、胃酸逆流症の人に胸焼けを引き起こす可能性があり、まれではあるがアレルギーを引き起こす可能性もあります。
さらに、ネギ不耐症の人は、タマネギを大量に食べると、膨満感、ガス、腹痛を経験する可能性があります。
特に注目すべきは、玉ねぎは特定の薬剤と相互作用を起こす可能性があることです。玉ねぎには軽度の抗凝固作用があり、血栓を予防します。そのため、ワルファリンなどの血液凝固抑制剤を服用している人は、玉ねぎを過剰に摂取すると出血リスクが高まる可能性があります。
出典: https://thanhnien.vn/loai-rau-nem-vao-to-pho-khong-ngo-chong-ung-thu-giam-mo-mau-ngua-tieu-duong-185250626233130797.htm
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