ニューヨークポスト紙によると、ネギはスパイス、風味増強剤、そして多くの料理に欠かせない材料として世界中で広く使われている。
ネギの健康効果は何ですか?
米国で働く栄養士のジェシカ・レビンソンさんはこう語る。「ネギには抗酸化物質が含まれており、免疫力を高め、炎症、がん、心臓病を予防する効果がある。」
ネギはスパイスとして、また多くの料理の主な材料として、世界中で広く使用されています。
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タマネギには、その辛味の元となる独特の化合物、アリシンが含まれています。研究によると、この物質は細胞の癌化を防いだり、腫瘍の拡散を遅らせたりする効果があることが示されています。
ネギに含まれるフラボノイドやポリフェノールなどの他の抗酸化物質は、フリーラジカルを中和します。健康ニュースサイトWebMDによると、これらの特性により、ネギは細胞の損傷を防ぎ、老化を遅らせ、慢性疾患のリスクを軽減する効果があるそうです。
ネギに含まれる豊富な食物繊維は、コレステロール値を下げ、血糖値を正常に保ち、消化を促進し、体重管理に役立ちます。また、ニューヨーク・ポスト紙によると、この野菜はビタミンKも豊富に含んでおり、骨の健康に重要な役割を果たし、骨粗しょう症を予防します。
ネギにはビタミンAやカロチン、ルテイン、ゼアキサンチンなどの植物性栄養素も豊富に含まれており、これらはすべて目と視力を保護し、黄斑変性症や白内障を予防します。
さらに、ネギに含まれる健康的なビタミン C とケルセチンには、強力な免疫増強作用があり、細菌、真菌、ウイルスを殺すのに役立ちます。
上記の理由から、何世紀にもわたって伝統医学において、風邪、胃の不調、その他多くの病気と闘うためにタマネギが使われてきた理由は簡単に理解できます。
研究によると、ネギに含まれるアリシンは細胞が癌化するのを防いだり、腫瘍の広がりを遅らせたりする効果があるそうです。
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玉ねぎをたくさん食べてはいけない人は誰ですか？
過敏性腸症候群の人がタマネギをたくさん食べると、症状が悪化する可能性があります。
タマネギは、胃酸逆流症の人に胸焼けを引き起こす可能性があり、まれではあるがアレルギー反応を引き起こすこともあります。
さらに、ネギ不耐症の人がタマネギを大量に食べると、膨満感、鼓腸、腹痛を経験する可能性があります。
特に、玉ねぎは特定の薬剤と相互作用を起こす可能性があります。玉ねぎには軽度の抗凝固作用があり、血栓の予防に役立ちます。そのため、ワルファリンなどの血液凝固抑制剤を服用している人が玉ねぎを過剰に摂取すると、出血リスクが高まる可能性があります。
出典: https://thanhnien.vn/loai-rau-nem-vao-to-pho-khong-ngo-chong-ung-thu-giam-mo-mau-ngua-tieu-duong-185250626233130797.htm
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