ニンニク、セロリ、大根、セロリ、キノコなど、効果的な抗生物質作用と抗炎症作用を持つ野菜は数多くあります。
おいしくて免疫力を高めるのに役立つ、新鮮な若い野菜を 3 つご紹介します。
暑い夏の時期には、様々な細菌やウイルスが増殖しやすく、インフルエンザや呼吸器疾患にかかりやすくなります。自分自身を守るために、定期的に手洗いをし、窓を頻繁に開け、口腔衛生を維持し、清潔な環境を保つことが大切です。
ニンニク、セロリ、大根、セロリ、キノコなど、効果的な抗生物質作用と抗炎症作用を持つ野菜は数多くあります。
さらに、野菜や天然の抗炎症物質を含む食品を摂取して、病気と闘う抵抗力を高める必要があります。
カブの葉
大根の葉は非常に栄養価が高く、100グラムあたり150~350mgのカルシウムが含まれています。大根の葉のカルシウム含有量は、牛乳や大豆を上回り、野菜の中でもトップクラスです。
この野菜には血圧を下げ、痰を減らし、咳を抑え、食べ物を消化し、ガスを減らす効果もあります。
また、この野菜には骨の形成に必要なビタミンKも豊富に含まれており、カルシウム補給をより効果的に助け、「天然のカルシウム剤」として知られています。
さらに、この野菜は性質が温暖であるため、大根の葉は緑の葉野菜の中でも非常に貴重であり、かなりの量のペニシリンも含まれています。
この野菜には、血圧を下げ、痰を少なくし、咳を抑え、消化を促し、ガスを減らす効果もあります。この野菜に出会ったら、ぜひ試してみてください。
ニンニクと唐辛子を混ぜた大根の葉
材料:大根の葉、ニンニク、唐辛子
制作:
- 大根を丸ごと漬けてもいいし、古い部分を切り取ってもいいですが、大根を全部切り取ってはいけません。漬物にした大根もとても美味しいです。
- 次に、米のとぎ汁を洗い、鍋に注ぎ、水に小さじ1杯の塩を加え、大根の葉を加えて沸騰したお湯で茹で、強火で1分ほど茹で、葉の色が変わったらすぐに火を止めます。
- 野菜と水を大きめの鍋に入れ、別の鍋で蓋をして、熱いうちに一晩置いておきます。この方法で野菜にシャキシャキとした食感が生まれ、美味しくなります。
- 翌日、鍋を開けると、はっきりとした香りが漂い、大根の葉の色も黄色に変わり、とてもきれいでした。
- 野菜を取り出したら、まず水気を絞り、包丁で細かく切ります。大きめの清潔なボウルに入れ、刻んだ唐辛子とみじん切りにしたニンニクを加えます。塩、白ワイン、大さじ1杯の刻んだチリソースで味を調えます。
- 保存しやすくするために少量の塩を加えます。
- 材料をよく混ぜて味を均一にし、瓶に入れて密封し、後で使えるように保存します。瓶詰めする際は、できるだけしっかりと押さえてください。そうすることで、料理の中の空気が抜け、保存中に風味が変わるのを防ぐことができます。
この野菜は数ヶ月間保存しても美味しく食べられます。食べる時は、野菜を少し取り出して、ラードや豚肉の角切りと一緒に炒めると、とても美味しく、ピリ辛でシャキシャキとした食感で、前菜としてはもちろん、食事のアクセントにも最適です。
スライスしたほうれん草
この山菜は、冬に豊富な栄養を与えてくれるだけでなく、料理の宝庫でもあります。
チータイは早春から初秋にかけて生育する山菜です。葉は柔らかな緑色で、ビタミンC、ビタミンA、鉄分、カルシウムなどの栄養素が豊富です。
さらに、長芋は食物繊維が豊富で、腸の蠕動運動を促進し、腸内環境を整えるのに役立ちます。寒い冬には、この山菜は美味しく、体に必要な栄養素を補給できるため、滋養強壮と健康維持に最適です。
伝統医学では、チータイは甘い味と中性の性質を持ち、肝臓を浄化し、脾臓を調整し、血液と利尿を調整し、血圧を下げる効果があり、赤痢、浮腫、乳び胸、吐血、血便、充血、腫れ、痛みなどの治療に使用できます...
スライスしたほうれん草、卵、ニンジン
材料:スライスしたほうれん草、卵、ニンジン、ニンニク、コリアンダー、玉ねぎ
制作:
チータイは早春から初秋にかけて生育する山菜です。葉は柔らかな緑色で、ビタミンC、ビタミンA、鉄分、カルシウムなどの栄養素が豊富です。
- スライスした野菜200gを用意し、古い根を取り除き、きれいに洗います。鍋に水を入れて沸騰させ、塩大さじ1杯と食用油大さじ1杯を加えます。スライスした野菜を沸騰したお湯に入れ、約30秒間茹でます。取り出して冷水で洗います。野菜が冷めたら、水気を絞ります。
- 野菜をまな板の上に置き、短く切ります。
- 平飼い卵を3個用意し、ボウルに割り入れ、小さじ1杯の塩を加えてよく混ぜます。ニンジンを半分に切り、洗って皮をむき、小さな角切りにします。
- フライパンに少量の油を熱し、卵液を加えて火が通るまで炒めます。フライパンに残った油で、さいの目に切ったニンジンを加え、柔らかくなるまで炒めます。
- 大きめのボウルを用意し、ニンジン、卵、みじん切りにしたコリアンダー、塩、チキンブロス、オイスターソースを加えてよくかき混ぜます。
- 次に、ボウルにコーンスターチ50グラムを加えてよく混ぜ、小麦粉80グラムを加えてよく混ぜます。小麦粉がダマにならないように、小麦粉をゆっくりと加えながら、他の材料によく絡むように絶えずかき混ぜます。
パサパサしている場合は、水を少し足してください。生地が薄い場合は、小麦粉を足してください。生地が崩れず、かつベタベタしない程度にこねてください。生地を少し手に取り、しっかりと握り、小さなボール状に丸めてください。
- 次に、練った餃子をまずきれいな水に入れ、生地を丸めてから余分な生地を振り落とします。
- 鍋で水を沸騰させ、蒸し器に水を注ぎ、くっつかないように上に粘着マットを敷くか、食用油を塗ってください。
次に野菜ケーキを加え、くっつかないように間隔を空けて並べ、蓋をして強火で6分蒸します。生地に火が通るまで蒸してください。
お好みで混ぜるソースを添えた蒸し野菜ケーキ。千切りほうれん草の風味と卵の香ばしさが絶妙に絡み合い、美味しく栄養満点です。
ヒラタケ
ヒラタケは柔らかくておいしい野菜で、タンパク質、食物繊維、ビタミンBなどの栄養素が豊富で、免疫力を高め、体力を強化するのに効果的です。
さらに、ヒラタケは風味豊かで、様々な料理に適しており、春の宴会には欠かせない逸品です。ヒラタケにはペニシリンが含まれており、抵抗力を高める効果があります。
青唐辛子と炒めたヒラタケ
材料:ヒラタケ、青唐辛子
制作:
- ヒラタケを手で均一な大きさにちぎり、塩水に約5分間浸した後、洗います。沸騰したお湯にヒラタケを入れ、約3分間湯通しします。取り出して冷水に浸し、素早く冷まします。その後、手で絞り出し、中の水分を絞り出します。
- 青唐辛子の種を取り除き、細切りにします。ネギはみじん切りにし、生姜はみじん切りにします。
- おいしいソースを作る:ボウルに適量のニンニク魚醤、ラー油、薄口醤油、オイスターソースを入れ、少量の塩、砂糖、水を加え、箸を使って完全に混ざるまでかき混ぜ続けます。
- フライパンに油を熱し、油が熱くなったらネギとショウガを加えて香りが立つまで炒め、次にヒラタケを加えて強火で炒め続けます。1分後、みじん切りにした青唐辛子をフライパンに加え、スプーンを使って火が通るまで炒め続けます。
用意したソースを注ぎ、強火で1分ほど炒めてスパイスを吸収させ、最後に皿に盛り付けてそのまま食べます。
(Toutiaoによると)
[広告2]
出典: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-co-penicillin-chong-viem-hieu-qua-tang-suc-de-khang-giam-benh-tat-192240517174006843.htm
コメント (0)