このおなじみの野菜は天然のインスリンです。茹でて食べるだけで血糖値を下げる効果があります。

野菜は天然インスリンと同じくらい良い

糖尿病を予防するために、高価な機能性食品に頼る人が多くいますが、血糖値を安定させるのに天然インスリンと同じくらい効果がある野菜があります。それがインゲンです。

多科医師のブイ・ダック・サン氏（ ハノイ東洋医学協会）は、糖尿病は東洋医学がかなり古い時代から懸念してきた病気であると語った。 「tieu khat」、「cach tieu」、「phu tieu」などと呼ばれることが多いです。

インゲンを茹でて毎日食べるのは、血糖値を下げるのに非常に効果的な方法です。これは、グリセミック指数が低いため、食後に血糖値が急上昇しないからです。

インゲン豆に含まれる繊維は、血液への糖の吸収を遅らせる効果もあります。さらに、炭水化物の一種である 難消化性デンプン

このタイプの炭水化物は、他の物質のように体内で分解され吸収されません。代わりに、消化器系をそのまま通過して大腸に入り、そこで細菌によって発酵されます。

発酵プロセスによって短鎖脂肪酸（SCFA）が生成され、これが血糖値に良い影響を与えることが示されています。実際、ある研究では、SCFA がインスリン感受性を最大 30% 改善できることがわかりました。

インゲン豆には他にどんな利点がありますか?

コレステロールを下げる

高コレステロールは心臓病、脳卒中、その他の健康上の問題を引き起こす可能性があります。インゲン豆には水溶性繊維が含まれており、コレステロール値を下げるのに役立ちます。水溶性食物繊維は消化管内のコレステロールと結合し、血液への吸収を防ぎます。

インゲン豆は腸内の胆汁酸に結合してその吸収を防ぐことでコレステロールを低下させる可能性もある。これにより、血中コレステロール値が下がる可能性があります。

がんを予防する

インゲン豆にはケルセチンと呼ばれる化合物が含まれており、抗がん作用があることがわかっています。さらに、これらの豆は食物繊維の優れた供給源でもあります。

食物繊維は消化器系の健康維持に役立ち、また体内の毒素の除去にも役立ちます。これにより、がん、特に大腸がんのリスクが軽減される可能性があります。

心臓血管の健康を改善する

インゲン豆に含まれる繊維は悪玉コレステロール値を下げる効果があり、カリウムは血圧を下げる効果があります。さらに、動脈内のプラーク形成を防ぐ抗酸化物質が豊富に含まれています。

これらは、健康な心臓を維持するために必要な栄養素であるマグネシウムと葉酸の優れた供給源でもあります。

骨の健康を強化する

インゲンは骨を健康に保つために欠かせないカルシウムの優れた供給源です。これらはまた、骨粗しょう症やその他の骨疾患の予防に役立つリンやマグネシウムなどの他のミネラルの供給源でもあります。

甲状腺の健康を高める

インゲン豆は、甲状腺ホルモンの生成に必要なヨウ素の優れた供給源です。これらのホルモンは代謝を調節し、不足すると体重増加や疲労感などにつながる可能性があります。

健康な肌を維持する

調理したインゲン豆 1 カップには、肌の健康と活力に欠かせないビタミン C の 1 日の推奨摂取量の約 20% が含まれています。

ビタミン C は、皮膚に構造とハリを与えるタンパク質であるコラーゲンの生成を助けます。同時に、この野菜は日光や汚染によるダメージから肌を守るのにも役立ちます。

さらに、ビタミンAとEも含まれています。これらのビタミンは、お肌に潤いと柔軟性を与え、フリーラジカルによるダメージからお肌を守ります。

さらに、これらの豆は傷の治癒を助け、肌を若々しく健康に保つミネラルである亜鉛が豊富に含まれています。

ソース: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-que-quen-thuoc-la-insulin-tu-nhien-chi-luoc-an-cung-giup-ha-duong-huyet-192240123144011343.htm