このおなじみの野菜は天然のインスリンです。茹でて食べるだけで血糖値を下げるのに役立ちます。

野菜は天然インスリンと同じくらい良い

糖尿病を予防するために、高価な機能性食品に頼る人が多くいますが、血糖値を安定させるのに天然インスリンと同じくらい効果がある野菜があります。それがインゲンです。

一般開業医のブイ・ダック・サン氏（ ハノイ東洋医学協会）は、糖尿病は東洋医学が古くから懸念してきた病気だと述べています。糖尿病は、糖尿病、消化不良、肺消化不良などと呼ばれることもあります。

インゲン豆を茹でて毎日食べるのは、血糖値を下げるのに非常に効果的です。インゲン豆はGI値が低いため、食後に血糖値が急上昇することはありません。

インゲン豆に含まれる食物繊維は、血糖の吸収を遅らせる働きもあります。さらに、インゲン豆には炭水化物の一種である 難消化性デンプン

このタイプの炭水化物は、他の物質のように体内で分解・吸収されません。代わりに、消化器系をそのまま通過し、大腸に入り、そこで細菌によって発酵されます。

発酵プロセスによって生成される短鎖脂肪酸（SCFA）は、血糖値に良い影響を与えることが示されています。実際、ある研究では、SCFAはインスリン感受性を最大30%改善することが示されています。

インゲン豆には他にどんな利点がありますか?

コレステロールを下げる

高コレステロールは心臓病、脳卒中、その他の健康問題につながる可能性があります。インゲン豆には水溶性食物繊維が含まれており、コレステロール値を下げるのに役立ちます。水溶性食物繊維は消化管でコレステロールに結合し、血流への吸収を防ぎます。

インゲン豆は腸内の胆汁酸に結合して吸収を阻害することで、コレステロールを低下させる可能性も示唆しています。これにより、血中コレステロール値の低下につながります。

がんを予防する

インゲン豆には、抗がん作用があることが証明されているケルセチンと呼ばれる化合物が含まれています。さらに、食物繊維も豊富です。

食物繊維は消化器系の健康維持に役立ち、体内の毒素排出にも役立ちます。これにより、がん、特に大腸がんのリスクを軽減することができます。

心臓血管の健康を改善する

インゲン豆に含まれる食物繊維は悪玉コレステロール値を下げ、カリウムは血圧を下げる効果があります。さらに、インゲン豆には動脈硬化を防ぐ抗酸化物質が豊富に含まれています。

これらは、健康な心臓を維持するために必要な栄養素であるマグネシウムと葉酸の優れた供給源でもあります。

骨の健康を強化する

インゲン豆は、骨の健康維持に不可欠なカルシウムの優れた供給源です。また、リンやマグネシウムなどのミネラルも豊富に含み、骨粗しょう症などの骨疾患の予防に役立ちます。

甲状腺の健康を高める

インゲン豆は、甲状腺ホルモンの生成に必要なヨウ素の優れた供給源です。甲状腺ホルモンは代謝を調節する働きがあり、ヨウ素が不足すると体重増加や疲労感などの症状が現れます。

健康な肌を維持する

調理したインゲン豆 1 カップには、肌の健康と活力に欠かせないビタミン C の 1 日の推奨摂取量の約 20% が含まれています。

ビタミンCは、肌の構造とハリを与えるタンパク質であるコラーゲンの生成を助けます。また、日光や大気汚染によるダメージから肌を守る効果もあります。

さらに、ビタミンAとEも含まれています。これらのビタミンは、お肌に潤いと柔軟性を与え、フリーラジカルによるダメージから守ります。

さらに、これらの豆は傷の治癒を助け、肌を若々しく健康に保つミネラルである亜鉛が豊富に含まれています。

ソース: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-que-quen-thuoc-la-insulin-tu-nhien-chi-luoc-an-cung-giup-ha-duong-huyet-192240123144011343.htm