最近、有名な料理ウェブサイト「Taste Atlas」が東南アジアのベストデザート100のリストを発表しましたが、その中にはベトナムの有名なデザートも数多く含まれています。
4.1/5 つ星で 21 位にランクされている 3 色チェーは、 Taste Atlasによって「カラフルなベトナムのデザート」と評されています。
「三色の甘いスープは、様々な種類のデザートが調和して組み合わされています。この料理は飲むことも食べることもできます」とウェブサイトには書かれている。
地域やメーカーによって材料は多少異なりますが、基本的にはもち米、タピオカ、蓮の実、豆菓子、ゼリー、ココナッツミルクなどです。「三色」という名前は、赤、黄、緑の層になっていることから付けられました。
一方、ベトナム版のフランまたはキャラメル(番号24)も、その滑らかな食感と魅力的な甘い風味により、有名なウェブサイトで高く評価されています。
チェ・トロイ・ヌオック(No.30)は、パームシュガーとショウガで作られた甘いスープの香り高いベトナムのデザートです。柔らかくもちもちとしたバイン・トロイに、なめらかな緑豆の餡が添えられています。
寒い日に特に人気のデザートの一つです。
このリストには、他にも揚げバナナ(32)、豚皮ケーキ(34)、ポップライス(40)、ココナッツゼリー(43)、インゲンケーキ(45)、ミックススイートスープ(46)、スポンジケーキ(50)、バナナケーキ(52)、グレープフルーツスイートスープ(56)、ゴマ揚げケーキ(59)、フローティングケーキ(70)、バナナスイートスープ(75)、レンゲの実のスイートスープ(83)、インゲンのスイートスープ(92)など、多くのベトナム料理が掲載されています。
2015年に設立されたテイストアトラス(本部:クロアチア・ザグレブ)は、世界中の伝統料理を集めた地図として知られています。
テイスト・アトラスの創設者マティヤ・バビッチ氏によると、食品・飲料のランキングは、賞の信頼性を確保するために専門家や食品評論家の意見とレビューに基づいているという。
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出典: https://vietnamnet.vn/loat-mon-trang-mieng-noi-tieng-viet-nam-lot-top-ngon-nhat-dong-nam-a-2347288.html
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