テトミール

基本的に、昔も今もテトの食事は変わりません。緑色のもち米の餅、脂身の多い肉、玉ねぎの酢漬け、揚げ春巻き、鶏肉、たけのこのスープ、豚肉のソーセージ、もち米とガックフルーツなどが含まれます。これらはベトナム人にとって欠かせない伝統料理であり、新年を彩り豊かで豪華な祝宴へと演出します。

家族全員でバインチュンを包み、夜通し煮るのが伝統です。この習慣は、3つの地域全てにおいて、多くのベトナムの家庭で今も受け継がれています。

一年中懸命に働き、質素に食事をして旧正月に豪華な食事を食べる。それが貧困の時代を生きてきた多くのベトナム人の気持ちです。

現代社会では、生活がより発展し豊かになった今でも、伝統料理は大晦日や元旦の食事に欠かせないものとなっています。しかし、脂っこい料理を含む伝統的な食事を2、3回食べると、満腹感を避けるために、カタツムリ入り春雨、カニスープ入り春雨、フォーなど、より軽い料理を求める人が増えています。

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