OCOPの各製品は地域の「大使」です

クアンニン省は、新たな農村地域を築く道のりにおいて、一村一品生産（OCOP）の各製品を、農村経済の発展を促進する商品としてだけでなく、地域特有の色彩を強く帯びた「文化大使」として位置づけています。独自の原材料、標準化された生産工程、そして各製品の背景にある文化的・歴史的な物語に至るまで、クアンニン一村一品生産（OCOP Quang Ninh）は人々の所得向上に貢献し、国内外の市場における地元農産物の価値を高めています。

Báo Quảng Ninh•03/12/2025

山岳地帯の国境沿いの集落では、赤葛は幾世代にもわたって人々の生活に深く根付いてきました。純粋で無農薬の原料から、他の地域にはない独特の風味を持つ葛粉が生み出されてきました。それがビンリュウ葛粉です。ツヤツヤとした歯ごたえのある繊維は、調理しても崩れません。その違いは、手作業による製造工程と技術革新を組み合わせ、葛粉のデンプン質を損なわないことにあります。

トラン・ドゥック・ギエップセルロース麺生産工場（フクドンコミューン、ナ・エッチ村）でのセルロース麺の梱包の様子。

近年、リュックホン、フクドン、ビンリュウなどの高地コミューンにおけるビンリュウドン麺の協同組合や生産施設は、澱粉濾過設備やクリーン乾燥ラインへの大胆な投資を行い、同時に原産地追跡とブランド保護記録を完成させました。そのおかげで、ビンリュウドン麺は5つ星のOCOP製品として認証され、多くの大手スーパーマーケットで販売され、eコマースプラットフォームを通じて安定的に消費されています。

ビンリュードンの春雨は、高地の人々の収入増加に貢献しているだけでなく、クリーン農業の象徴となり、地域の強みを促進し、クアンニン省山岳地帯の農村経済に新たな活力をもたらしています。ビンリュー貿易サービス株式会社のグエン・スアン・トゥン副社長は次のように述べています。「私たちは、伝統的な品質を維持しながら現代の市場にも適合させるために、澱粉濾過機、乾燥システム、標準化された工程に投資しました。春雨の一つ一つのパッケージには、高地の人々の物語が込められています。」

省東部の農業地域では、モンカイ豚の加工品は古くから地元の人々の誇りであり、クアンニンOCOPの代表的な産品の一つとなっています。モンカイ豚は希少な在来種の豚で、優れた適応性、健康な繁殖、柔らかく香り高い肉質、そして豊富な栄養価で知られています。

アンロック有機農業協同組合（ハイニン村）の理事長、グエン・ティ・ロアンさんは、バイオセーフティーの方針に沿ってモンカイ豚を飼育しています。

省は固有の遺伝資源の価値を認識し、モンカイ豚の原種保存プロジェクトを実施するとともに、バイオセーフティ飼育場を建設し、バリューチェーン生産を目指しています。農場や飼育施設では、「モンカイ豚」ブランドのチルド肉、ハム、ソーセージなどの加工品を生産しており、3つ星から4つ星のOCOP基準を満たしています。

地域一帯一路（OCOP）製品「モンカイ豚」は、地域経済発展の促進に加え、統合期における地域ブランドと農業を結びつけ、先住民族の価値観を守るプロセスの象徴でもあります。アンロック有機農業協同組合（ハイニン村）のグエン・ティ・ロアン理事長は、「モンカイ豚は伝統的な家畜品種ですが、市場で確固たる地位を築くためには、飼育基準の向上、バイオセーフティの適用、そして高付加価値製品を生み出すための高度な加工が必要です」と述べています。

山から島まで、地形の多様性はクアンニン省にとって特産品開発の有利な点となっています。ヴァン・ドン特別区では、ヴァン・ドン産のカキは甘みとミネラル含有量の高さで古くから知られています。風が遮られた海域と清浄な水は、カキの自然な生育に理想的な条件です。

ヴァン・ドン特別経済区人民委員会常任副委員長のダオ・ヴァン・ヴ氏は、「OCOPへの参加は、企業に深加工への投資を促す動機を与えました。カキは生鮮品として販売されるだけでなく、焼き冷凍カキ、カキフロス、干しカキなど、様々な製品に加工され、付加価値の向上と市場拡大に貢献しています。そのおかげで、ヴァン・ドン産カキは高級水産物分野での地位をますます確立し、徐々に輸出市場への進出も進んでいます。」と述べました。

クアンニン省はこれまでに、3つ星以上の一村一品商品432点を開発しており、そのうち8点は国家認定の5つ星一村一品商品です。政府、企業、そして人々の協力のもと、クアンニン省の一村一品商品は今後も広く発展し、人々の所得向上に貢献するとともに、省内各地域の文化や人々に関するストーリーを発信していきます。

グエン・ゴック

出典: https://baoquangninh.vn/moi-san-pham-ocop-la-mot-dai-su-vung-mien-3386835.html