春巻きは、テイスト・アトラスが最近発表した世界の揚げ物ベスト100のランキングにランクインした唯一のベトナム料理だ。
ベトナムの揚げ春巻きは、星4.3/5で42位にランクインしました。この有名な料理ウェブサイトでは、この料理を「豚ひき肉とエビを詰め、柔らかいライスペーパーで包んだもの」と表現しています。
巻いて揚げた春巻きは、薄くて黄金色でカリッとした外皮を持つ。肉、エビ、野菜、春雨、キクラゲ、椎茸の組み合わせが絶妙な美味しさを生んでいると、 Taste Atlasは説明している。
ベトナムの春巻きが国際メディアで高く評価されるのは今回が初めてではありません。以前、2023年5月には、テイスト・アトラス誌の「世界のベスト前菜100」にベトナムの春巻きが選出されました。揚げ春巻きは、 CNNが投票した「世界のベスト料理50」にも選ばれました。
2015年に設立されたTaste Atlas （本社：クロアチア・ザグレブ）は、世界中の伝統料理を集めた地図として知られています。
テイスト・アトラスの創設者マティヤ・バビッチ氏によると、食品・飲料のランキングは、賞の信頼性を確保するために専門家や食品評論家の意見とレビューに基づいているという。
ベトナムの牛肉麺は、2024年の世界最高の料理の一つです。牛肉麺は、テイストアトラスが最近発表した2024年の世界最高の料理100選のランキングにランクインした唯一のベトナムの代表料理です。
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出典: https://vietnamnet.vn/mon-viet-duy-nhat-vao-danh-sach-do-chien-ran-ngon-nhat-the-gioi-2362203.html
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