ボナー夫人と巨大なニンニクの球根。（出典：ABC）
オーストラリアのニューサウスウェールズ州で農業を営む夫婦が、自宅の庭で巨大な「エレファント」ニンニクの球根（ロシア産のニンニクの一種）を発見した。中には重さが5.05キロにもなるものもあった。
エレファントガーリックは科学的にはニンニクとは分類されていませんが、ネギに近い植物です。しかし、見た目も味もニンニクに似ています。
アダム・ボナーさんとヤスミン・ボナーさんは、ニューサウスウェールズ州ベガ・バレーのブロゴという町にニンニクを扱う診療所を開設して以来、6年間、庭の空き地で巨大な「エレファント」ニンニクの球根が育っていたのではないかと考えている。
この「エレファント」ガーリックの球根は、大きく密集した房状に実ります。ボナー夫妻は、この「エレファント」ガーリックを料理以外で最も効果的に使う方法は、黒にんにくを作ることだと考えています。
オーストラリア産ニンニクは、寄生虫病の治療や心臓強壮剤として薬用に使用される輸入ニンニクの代替品です。輸入ニンニクは、害虫や病原菌の混入リスクを軽減するため、低温殺菌処理が必須です。
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