インドはベトナム産スターアニスの最大の輸出市場であり、4,410トンを輸出しており、ベトナムの総輸入量の63％を占めている。
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| スターアニスは、有名シェフが料理によく使う高級スパイスの一つです。（出典：VietGap） |
輸出量に関しては、ベトナム胡椒協会（VPA）の統計によると、ベトナムの6月のスターアニスの輸出量は1,548トン、金額は670万米ドルで、前月比0.8%減少しました。同月最大の輸出国はプロシタンロン社で、213トンで全体の13.8%を占めました。
今年上半期、ベトナムは7,023トンのスターアニスを輸出し、総輸出額は3,420万米ドルでした。2023年の同時期と比較すると、輸出量は5.6%減少し、輸出額は25.3%減少しました。ベトナム産スターアニスの最大の輸出市場はインドで、4,410トンを輸出し、ベトナムの総輸入国全体の63%を占めました。
スターアニスは、有名シェフが料理にこだわって使う高級スパイスの一つです。料理にスターアニスを上手に使うことで、風味を全く新しいレベルに引き上げることができます。
純粋なスターアニスをアルコールに浸すと、風邪、頭痛、腹痛、消化器系の不調、骨や関節の疾患などの症状に効果があります。さらに、スターアニスは真菌性皮膚感染症、疥癬の治療、痛みの軽減、あざの除去、咳や痰の抑制など、様々な薬効があります。さらに、スターアニスのエッセンシャルオイルは、美容業界で貴重な化粧品成分として利用されています。
世界スパイス機構（WSO）の統計によると、ベトナムはスターアニスの生産量で世界第2位です。スターアニスによって、ベトナムは世界のスパイス・香料市場への潜在的な供給国となり、2021年には213億米ドル、2026年には274億米ドルに増加すると予測されています。
注目すべきことに、スターアニスの木はほぼベトナムと中国にのみ自生しており、好条件のおかげで大量生産が可能となっています。スターアニスの木は4年目から実をつけ始めますが、年に2回の収穫を得るには約16年かかります。そのため、この希少な木はさらに価値を高めています。春の収穫は2月と3月に集中し、秋の収穫は9月と10月です。
さらに、ベトナムは黒コショウの生産・輸出で世界トップ、シナモンの輸出でも世界一を誇ります。唐辛子、クローブ、ショウガ、カルダモンといったスパイスも重要な位置を占めています。ベトナム産スパイスの輸入市場も、米国、EU、中国、インド、中東など、ますます多様化しています。
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出典: https://baoquocte.vn/mot-loai-gia-vi-cua-viet-nam-duoc-an-do-lien-tuc-thu-mua-kiem-ve-hon-34-trieu-usd-ke-tu-dau-nam-278330.html
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