ミツバチの季節

これは私にとってとても驚きと思い出に残る経験でした。カウダット方面の国道20号線沿い、ホアサートンネルの近くに、道路脇に松林があります。ここはよく「養蜂場」と呼ばれており、ミツバチが蜂蜜を探しに飛ぶのに適したコーヒー栽培地域へと続く道の途中にあります。

ミツバチの群れは通常、その年の花の季節に合わせて移動します。西側でリュウガンやココナッツの花が咲く月、 ビンフオックでゴムの蜂蜜が採取される月には、ミツバチは最初のコーヒーの花が咲く約10日前にのみダラットに帰ってきます。

シーズンの早い時期に開花するコーヒーの花は、甘い味が混じった強い香りを放ち、蜜を集めるミツバチを引き寄せます。コーヒー園を歩くと、ミツバチたちが香りと蜂蜜に酔いしれて、人間の存在を忘れているのが見られます。最初の開花期の約2〜3週間後、蜂蜜を収穫することができます。

蜂蜜の採取過程には多くの美しい段階があります。松の木の下で、人々は網を広げて大量の煙を出して蜜を集め、蝋の蓋を切り取って回転する樽に入れて蜜を搾る準備をします。手順は簡単そうに聞こえるかもしれないが、初めて蜂蜜の採取を目にする観光客は、驚かずにはいられないだろう。

3月のダラットは、霧や雲、乾燥、寒さだけでなく、コーヒーの花の純粋な色と、蜂蜜の甘い味が混ざった強い香りが辺りに広がります。

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