加工後の農産物の価値を高める

クエットタン農業協同組合がドライフルーツ製品を導入。

クエット・タン農業協同組合（キ・トゥオン地区、タオ・グエン地区）のドライフルーツ加工工場を見学しました。工場敷地内は大規模な建設工事が行われており、近代的な加工ラインシステムが導入されています。現在、協同組合は6種類の一級品（OCOP）を生産しており、そのうち4種類は4つ星（干しプラム、干しバナナ、干し柿、干しマンゴー）で、2種類は3つ星（干しパパイヤ、パッションフルーツジュース）です。これにより、組合員と農家は安心して地元の特産品にこだわることができます。

加工工場見学に案内してくれたクエットタン農業協同組合の理事長ファム・ヴァン・クエット氏は次のように語った。「主なシーズンに新鮮な果物を消費するというプレッシャーを解決するために、2020年に協同組合はあらゆる種類の果物の加工・乾燥ラインのシステムに投資しました。このラインは1日あたり1.2トンの新鮮な果物を処理できる能力があり、輸送中のコストと損失率を削減し、仲介業者を減らし、季節に左右されないため、加工後の製品の品質と価値が高く、協同組合員の収入増加に貢献しています。」

モクチャウ町クエットタン農業協同組合でのドライフルーツの加工。

チャウモック農業観光サービス事業協同組合（住宅グループ2、モック・ソン・ワード）は、お客様に新鮮な農産物をお楽しみいただきたいという思いから、100㎡を超える冷蔵システム、冷蔵乾燥システム、そして200リットルの業務用炒め鍋を整備しました。協同組合は毎年、地域の家庭向けに様々な種類の新鮮な果物を約200トン購入しています。

チャウモック農業観光サービス事業協同組合の組合員であるグエン・タン・チュン氏は、「フリーズドライ製法で加工された果物は、色、鮮度、栄養価が保たれ、消費者に好評です。さらに、協同組合は特殊な膜技術を用いて生プラムを保存するプロジェクトも成功させ、生プラムの保存期間を3か月まで延長することに成功しました。これにより、メインシーズンの消費への圧力が軽減され、製品価値が向上しました」と述べました。

モクチャウ地区には現在、1万1000ヘクタールを超える各種果樹が栽培されており、年間5万5000トン以上の果物が生産されています。農産物の保存期間を延長するため、同地区は企業、協同組合、生産施設を奨励・動員し、生産、保存、加工における科学技術の活用を推進し、生産組織、購買、加工、製品消費のシステムを再構築しました。高度加工、ハイテク農産物ブランドの構築と推進に関わる生産連携と協力を促進し、高品質原料の集積地に関連する近代的な機械ラインのアップグレードに投資しました。貿易促進活動を推進し、農産物の消費と輸出の促進、導入、連携を図っています。

ホアモックチャウ協同組合の乾燥イチゴ製品。

モクチャウ町農業環境局のサ・ヴァン・トゥオン副局長は次のように述べた。「町には、茶、果物、牛乳などの前処理・加工施設が38カ所、農産物の真空包装技術を導入した施設が9カ所、農産物保存用の冷蔵施設が19カ所あり、総面積は2,600平方メートルを超え、貯蔵能力は2,500トンを超えています。そのおかげで、モクチャウの加工農産物はますます多様化し、デザインも豊富で、品質も高く、32の製品がOCOP基準を満たしています。そのうち18の製品は4つ星、14の製品は3つ星を獲得しています。加工製品の価値は大幅に高まり、消費者に好評です。」

モックチャウ町は、地域の潜在力と強みを活かし、農業生産・加工における技術応用を支援する政策を効果的に実施し続けています。企業、協同組合、生産施設を動員し、近代的な機械ラインのアップグレード、生産拡大、高品質な製品の創出、そして市場における地元農産物の競争力強化への投資を促進しています。

出典: https://baosonla.vn/kinh-te/nang-cao-gia-tri-san-pham-nong-san-sau-che-bien-UJlavlTHR.html