環境に配慮した考え方と技術で農産物の品質向上を図る

現代農業の発展傾向は、生産性と品質の飛躍的な向上、生態系のバランスの確保、そして食料安全保障の確保と農家の持続可能な生計の創出のために、生産におけるハイテク技術の応用を必要としています。環境に優しく、環境に優しい持続可能な農業を開発し、気候変動の進行を遅らせることは、ベトナム農業全体、特にフート農業が目指す目標です。

グリーン農業- 未来への道

カムケ村のディン・クアン・ティエップ氏の家族が営む、有機野菜栽培と養殖を組み合わせたモデル農園を見学し、大変驚きました。約1,000平方メートルの敷地で、レタス、ほうれん草、グリーンマスタード、カーリーマスタード、スイートキャベツ、チンゲン菜など、様々な野菜を栽培しているにもかかわらず、作業員は1人だけで、主に野菜の品質指標を測定し、野菜の害虫を捕獲しています。野菜の植え付けから収穫まで記録し、温度や栄養成分を監視することで、生産性と品質を確保しています。同時に、循環型の養殖も行っています。これは、土壌、肥料、農薬を使わずに魚の排泄物を野菜の栄養源として利用する、自然の生態系を模倣した有機野菜栽培と養殖を組み合わせたモデル農園です。

フングエン村の農家は、VietGAP基準に従って安全な野菜を生産し、土地の回復と経済効率の向上に貢献しています。

ティエップ氏は次のように語りました。「クリーンフードへの需要が高まっていることを実感し、南部のハイテク農業開発モデルを数多く視察し、親族に資金提供を依頼して、水耕栽培と養殖を組み合わせた野菜栽培モデルを導入しました。野菜は播種から収穫まで1バッチあたり約40日かかります。重要なのは、耕起、除草、鍬入れ、水やりといった作業が不要になるため、水、労働力、投資コストを節約できるということです。」

栽培条件に関する基準が適切に実施されたおかげで、ダントゥオン村のレ・フイ・ホアン氏の家族が所有する65ヘクタールのバナナ畑に栽培地域コードが付与されました。栽培地域コード取得後、ホアン氏の家族は農業省から研修を受け、技術プロセス、管理、施肥、栽培日誌の記録、市場の要件などに関する知識を最新のものに更新しました。これにより、施設の意識向上、技術の厳格な遵守、そして輸出向け製品の品質確保に役立っています。

現在、省全体では一年生作物の栽培地が30万4千ヘクタール以上、工芸作物と多年生果樹の栽培地が5万2千6百ヘクタールあります。豚の総飼育頭数は180万頭以上、家禽は約3,700万頭、水牛は44万9千頭です。養殖用の水面面積は約2万ヘクタールです。フート省は、VietGAP、GlobalGAP、有機栽培の主要作物など、安全で持続可能な基準を適用することで、グリーン農業を開発しています。一部の企業、個人、協同組合は、点滴灌漑、栽培における自動灌漑、畜産における温度・空気センサーシステムなどの科学技術を積極的に活用しています。これにより、安全な農産物を生産し、ますます高まる消費者の基準を満たすとともに、環境への悪影響を最小限に抑えています。グリーンでクリーン、オーガニックで環境に優しい生産は、フート省の農産物のレベル向上に貢献し、省内外の消費者に高品質の農産物を提供するという目標を目指し、さらに国際市場の厳しい技術基準を完全に満たして輸出するという目標に向かっています。

農産物の改良には「4つの家」の連携が必要

グリーンテクノロジー思考による農産物の付加価値向上とは、先進技術と持続可能な開発の原則を組み合わせ、農業バリューチェーン全体における環境への影響を最小限に抑えることに重点を置くことです。これには、循環型農業モデルの適用、ハイテク技術を用いた高品質製品の生産、明確なトレーサビリティ、持続可能なブランドの構築などが含まれます。さらに、農産物の価値を高めるための加工、特に高度加工にも注力し、企業からの投資をさらに呼び込むための条件を整える必要があります。

9月初旬、農業環境省が主催した2025年農林水産物の保存、加工、農業機械化に関する科学技術全国会議では、生産性、品質、製品価値の面で農産物を向上させるための多くの解決策が提案されました。収穫から加工までの同期技術の研究と応用を促進する。ベトナムの現場条件と生産規模に適した能力を持つ機械と設備の開発に重点を置く。HACCPやISO 22000などの高度な品質管理システムを適用する。研究と技術移転に投資し、効率を最適化し損失を最小限に抑えるためのクローズドバリューチェーンを構築する。同時に、研修プログラム、最新機械の使用方法の指導、安全で持続可能な生産プロセスの適用を通じて、農家の能力を向上させることも非常に重要です。

現代の消費者は、製品の原産地、生産プロセス、そして環境への影響についてますます懸念を抱いています。これが、農業が環境に優しいソリューションへと転換し、化学物質の使用を削減し、有機食品、機能性食品、植物性タンパク質、そしてバイオテクノロジー製品を開発する原動力となっています。そのため、科学研究を強力に推進するための解決策、特に遺伝子工学とバイオテクノロジー関連のプロジェクトへの投資を実施する必要があります。これらの分野の成果は、病害虫に対する耐性、生産性、そして栄養価に優れた新しい作物品種の創出に役立ち、ますます厳しくなる市場のニーズに応えるものとなるでしょう。

これらの要件を満たすには、「4つの家」、すなわち政府、科学者、農家、そして企業の連携が、農産物のレベル向上の鍵となります。科学技術に支えられた政府の戦略的な政策、市場ニーズへの配慮、そして農家の自発性、創造性、そして革新性が組み合わさって初めて、フート省の農産物は真に飛躍し、その潜在力と優位性を発揮することができるのです。

ファン・クオン

出典: https://baophutho.vn/nang-tam-nong-san-bang-nbsp-tu-duy-va-nbsp-cong-nghe-xanh-241867.htm