ゲアン省、安全でデジタル化された畜産へ移行

ミミズやカルシウムミミズの飼育、バイオリアクターの敷料製造、副産物の発酵、VietGAP基準に基づいた家畜飼育といったモデルから、ゲアン省の多くの農家は、デジタル技術を活用し、環境汚染の削減と経済効率の向上を両立させながら、安全なバイオ農法へと徐々に移行してきました。これらのモデルは、農家の生産意識の変化を示すだけでなく、ますます複雑化する疫病や気候変動という状況において、畜産業の持続可能な方向性を切り開くものでもあります。

効果的なモデル

ビチハオ村の農家は、畜産において飼料を発酵させる方法を採用している。写真：TP

近年、 農業分野からの研修プログラムや技術移転に伴い、ゲアン省の畜産農家のバイオセーフティに関する意識は大きく変化しました。小規模で自発的な畜産から、多くの農家が積極的に閉鎖型モデルを導入し、副産物や微生物を利用して廃棄物を処理し、天然の食料源を創出しています。

ドンヒエウ村のスアンハイ集落の農家、グエン・シー・クオンさんは、家畜の排泄物処理にミミズを飼育する先駆者の一人です。豚や鶏の糞尿や残飯を利用し、納屋のすぐ隣にミミズ池を作り、悪臭を消すとともに、家畜のための高タンパク飼料を生産しています。

「毎月、工業用飼料に約50万ドンを節約でき、鶏や豚はより健康になり、肉もはるかに美味しくなりました」とクオン氏は語った。ミミズは環境浄化に役立つだけでなく、生産量も増加させ、循環型で無駄のない農業システムの構築にも貢献している。

完成したサイレージは、農家のコスト削減と畜産効率の向上に役立ちます。写真：TP

キムリエン村では、トラン・ホアイ・ナム氏がミミズとカルシウムミミズの2つの飼育モデルを組み合わせています。豚10頭と鶏200羽を飼育し、この2つの「生物労働者」を用いて肥料と有機廃棄物を処理しています。

「カルシウムミミズは40%以上のタンパク質と5%のカルシウムを含み、鶏や豚にとって栄養価の高い飼料源です。牛舎はほとんど臭いがしなくなり、掃除の手間が大幅に軽減されます。また、ミミズの堆肥は野菜の肥料としても非常に効果的です」とナム氏は語った。そのおかげで、家畜は健康で体重も早く増え、飼料費も削減され、収益は以前より約20%増加した。

多くの家庭では、副産物の利用だけでなく、鶏舎の環境保全にも配慮しています。ヴァンアン村のグエン・ヴァン・ミン氏が導入した生物堆肥モデルは、鶏舎の乾燥と無臭化に役立ち、清掃作業の軽減にも貢献しています。堆肥は毎回回収され、米や野菜の有機肥料として利用されるため、化学肥料のコストを大幅に削減できます。

一方、タイヒエウ地区では、グエン・チョン・フン氏が農作物の副産物をヤギの飼料として発酵させるモデルで成功を収めています。牧草、サトウキビの葉、トウモロコシ、そして農民協会の指導のもと、副産物を発酵させることで、100頭のヤギの健康維持、腸内疾患の減少、飼料費の30～35%の削減を実現しました。現在、プータン集落の105世帯がこのモデルを学び、実践しています。

ドンヒエウ村の家畜排泄物を利用したミミズ養殖モデル。写真：TP

ゲアン省は生物工学に留まらず、ブロックチェーン技術を安全な畜産に応用する先駆者でもあります。省農業普及センターは、複数の企業と協力し、ドゥルオン村でこのモデルを試験的に導入し、養鶏チェーンに適用しました。商業用の鶏には、品種、飼料、飼育プロセス、ワクチン接種、販売時期など、詳細な情報を含む固有のQRコードが割り当てられます。すべてのデータは自動的に電子システムに更新されるため、消費者はコードを一度スキャンするだけで簡単に原産地を追跡できます。

ゲアン省農業普及センターのグエン・ディン・ホア氏は次のように述べている。「ブロックチェーンの応用により、完全な透明性が確保され、データの編集が不可能になり、消費者の信頼が生まれ、ゲアン省のクリーンな農産物ブランドの構築が促進されます。」

当初、このモデルに参加した世帯の製品は消費が早く、トレーサビリティコードのない製品よりも価格が10～15%高かった。この成功を受けて、このモデルは他の地域にも導入され、省全体にわたるデジタル畜産ネットワークとトレーサビリティの構築を目指している。

流行期の避けられない傾向

「4つのイエス」を遵守したバイオセキュリティの適用：農場エリアを覆うフェンスとネットの設置、専用の道具の使用、労働者保護、管理された病害虫消毒ピットの設置、安定した生産性、安全基準を満たす製品の提供。写真：TP

実際、近年、アフリカ豚コレラ、鳥インフルエンザ、口蹄疫などがゲアン省の畜産業に大きな損失をもたらしています。その主な原因は、ほとんどの世帯が依然として小規模な畜産を行っており、バイオセーフティ手順を遵守していないことです。病原体は、不衛生な畜舎、消毒ピットの不足、区画の不備、そして専用の道具や保護具の不足などから容易に侵入する可能性があります。

ヴァンヒエン村農民協会のホアン・ディン・トゥアン会長は、「人々がバイオセーフティの重要性を認識し、積極的に農業の慣行を変えて初めて、病気を抑制し、製品の品質を向上させることができる」と述べています。「環境に優しい農業」プロジェクトの実施後、ヴァンヒエン村の養鶏世帯の50%以上が、バイオ寝わらの使用、有機肥料の堆肥化、副産物の発酵に切り替えました。その結果、鶏舎は清潔になり、悪臭はほぼなくなり、 経済効率は15～20%向上しました。

専門家によると、バイオセキュリティの適用は難しくなく、「4つの原則」に従うだけで十分です。つまり、農地を覆うフェンスとネットを設置すること、専用の道具を用意すること、労働者を保護すること、そして消毒ピットを設置することです。これらのルールを厳格に実施することで、病気の抑制、生産性の安定、そして製品の安全基準の達成につながります。

この農場では、「4つのイエス」を遵守したバイオセキュリティ対策を講じています。農場エリアはフェンスとネットで覆われ、専用の道具が用意され、労働保護装置が設置され、消毒ピットも設置されています。写真：TP

特に、バイオセーフティとデジタル技術（電子記録、入出力制御、ブロックチェーンによるトレーサビリティなど）を組み合わせることで、畜産農家は伝染病をより効果的に予防できるだけでなく、市場における信頼を築き、クリーンな農産物ブランドの構築へと前進することができます。ヴァンアン村人民委員会のヴォン・ホン・タイ委員長は、「これは避けられない方向性です。今日の畜産には、生産性だけでなく、安全性、トレーサビリティ、そして環境への配慮も求められています」と断言しました。

実際、上記のモデルはゲアン省の畜産業に大きな展望をもたらしています。しかし、これを再現するには、特に小規模農家を対象とした、資本、技術、畜舎インフラの面での同時的な支援が必要です。各レベルの農業協会、農業普及センター、そして地方自治体は、研修や技術移転を継続的に推進し、閉鎖型畜産チェーンの構築、ブロックチェーンや電子日誌の活用による疫病対策について指導していく必要があります。

畜産におけるバイオセーフティの遵守は、持続可能な開発にとって不可欠である。写真：TP

バイオセーフティ農業は、疾病予防と管理における喫緊の課題であるだけでなく、クリーンで近代的、そして持続可能な農業への扉を開く「グリーンキー」でもあります。農家が「スマートな飼育」、ミミズやプロバイオティクスを用いた廃棄物処理、発酵食品の生産、生物由来の寝具の使用、電子日誌の記録、テクノロジーを活用した管理方法を学ぶことで、各農場、各家庭がグリーンセルとなり、循環型で効率的かつ持続可能な農業経済の構築に貢献するでしょう。

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出典: https://baonghean.vn/nghe-an-huong-toi-nen-chan-nuoi-an-toan-va-so-hoa-10308431.html